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あんこ大好き

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2003.10.26

昨日は二つの中学校の文化祭を見に行って、ちょっと帰りもおそくなったので

おばあちゃんが温泉のお土産にくれたカルシウムたっぷりの高野豆腐で
ボリュームアップ大作戦～っつ！

高野豆腐の鶏ひき肉詰め♪

４人分くらいあります（＾＾；）

・高野豆腐　　５・６枚くらい・・・水で戻す
・鶏ひき肉　　２００ｇ（今回はムネ肉でした。）
・卵　　　　　１個

・しょうが　　１かけ・・すっとく。
・ネギ　　　　１本・・・みじん切りというか小口切りというか。
・お醤油　　　小さじ２くらい。
・塩・コショウ　適宜

・片栗粉　　　適宜・・・ひき肉の具に入れる分と高野豆腐につける分とあんかけにする分。

・だし汁　　　５００ｃｃ～６００ｃｃくらい。
・お酒　　　　カップ半分くらい。
・お醤油　　　味を見て薄口と濃い口混ぜました。
・みりん　　　大さじ２くらい。

①ボウルに鶏ひき肉入れ、塩・コショウしよく練る。
卵・春菊・ネギ・ショウガのすりおろし・お醤油・片栗粉小さじ１くらい入れ

②両手で水気を軽くしぼった高野豆腐を対角線で切り、
三角形にして、中に切れめを入れ、
切れめのところに片栗粉ふっておきます。
お肉がすぽっと取れないようにネ♪
③②に中に①をスプーンで詰めます。

④フッ素樹脂加工のフライパンに③を入れお肉の面を下にして、焼き色つけます。
⑤お鍋にだし汁いれ、調味料・④を入れ、くつくつ煮ましょう。
鶏あえず、あっつ！？違った。とりあえず中の鶏肉に火が入れば食べれます。
⑥⑤に水溶き片栗粉でとろみをつけて
　　　　　　　出来上がり～♪
高野豆腐のとりひき肉詰め

これは、お子ちゃまからご年配の方までイケるでしょう♪
春菊もなんともいい香り♪
あっさりしすぎかな～と思ったのですが、
みっちももりもりいけました（＾▽＾）♪

上等な高野豆腐だったのでしょう。
いつも私が買うものよりもしっとりしてぱさぱさしていません（＾＾）
おばあちゃん、ありがとう～！

高野豆腐はダイオキシンの排出にも良いらしく妊婦さんにもおすすめみたい！

もっとコッテリしたい方は、モモ肉使ったり、フライパンで焼く時オイルひいたら良いと思います。

文化祭行って来ました！
午前中は合唱祭、午後は劇や学年発表など他の催しものです。

私は感激やで、涙腺が非常にゆるいもんですから、
昨日も子供達が心を込めて歌う姿に感動してもうウルウル。
同じ目標に向かって心を合わせていることがとっても素晴らしくって。

一緒に行った子供達に「はあ～！？」と言われてしまった（＾＾；）

やっぱり子供達のパワーは無限大です！！！
未来を担う子供達は大人が考えているよりもずっとずーっとしっかりしているもんです！
未来は明るいぞーっつ！

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