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あんこ大好き

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2004.02.14

今日はとーっても良い天気ですね～！

って鼻歌でちゃいます（＾＾；）

いつもは車族の私ですが
今日は一番近くのスーパーまで買い物がてら
サイクリングに行って来ました♪

私は自転車大好きっこ。
大学時代は友達と授業サボって（＾＾；）
授業より早い７時ごろ集合し

たまたま挨拶した農家のおばちゃんに
ラ・フランス食べてきな～ってたらふくご馳走になったり
川沿いをずーっと走ってみよう（＾о＾）Ьって
サイクリングして気づいたら真っ暗だったり。

とまるで女子大生とは思えないようなことで
うきゃきゃ～！とはしゃいでいたのでした（＾＾；）

私は自転車に乗って空気いっぱーい吸いながら
空をあおぐのが大好きっ（＾▽＾）！

空の青さが心にまで染みてと～っても幸せになります。
うは～～っつ！！ぷは～っ！！ってね♪

っとところでスーパーでは

こりゃ～みっちの大好物、
いかの塩辛つくるっきゃないでしょう（＾о＾）Ь

いかの塩辛

お刺身用いか　　２ぱい（使った量は４００ｇでした。胴だけでげそとえんぺらはお弁当に使います（＾＾；））
塩　　　　　　　　　漬け込むイカの重さの３～５％くらい

麹　　　　　　　　　お好みで

①いかは足を抜き、わたをゆっくりきれいにはずします。
わたに多めの塩ををまぶし冷凍庫で半日～一晩おきましょう。
②いかは皮をキッチンペーパーでむいてから細くきります。
塩小さじ１と酒をからめ冷蔵庫へ入れておきます。
③わたといかを合わせて漬けましょう。
わたを自然解凍し保存容器にしごき出したら
②のいかとひとつかみの麹、日本酒ちっと入れて味をみて
残りの分量の塩を足します。
そこに水気を拭き取ったいかを加えよく混ぜます。
　出来上がり～♪

いかの塩辛

足を加える時は吸盤きちんと取りましょう（＾о＾）Ь
また塩からを長持ちさせたい時のポイントは
いかを裁く時水気が入らないようにすることと
毎日きれいなお箸でぐるっとまぜまぜすることです♪
４・５日するといかもおいしくつかりますよ～♪

晩ご飯にはお刺身っぽい塩辛登場させます。

えっ？今日食べちゃうのって？
そうそう。
だってね、みっちはきっと待ってられないもの（*＾＿＾*）！

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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Last updated 2004.02.15 20:13:20
コメント(5) | コメントを書く

■コメント

Re:手作りってイイね（＾＾）Ьいかの塩辛♪(2/14)

洲美たんさん

イカの塩辛、最高で～す。 ご飯が何杯でも食べられそうです。 ぱんくんさん、いい仕事されていますね。 大変でしょうけど・・・やりがいのある仕事ですよね～。頑張ってください。 (2004.02.14 20:02:30)

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Re:手作りってイイね（＾＾）Ьいかの塩辛♪(2/14)

望愛1112 さん

とってもいい天気でしたよ。今日は、車でお買い物でしたが、気分が悪くてダウンしてしまいました。公園でお散歩する元気がありませんでした。もちろん、夕食は簡単に・・。もう、雪はありませんよね。シーズン中に２回は、スキーに行きたいのですけど・・ (2004.02.14 22:33:35)

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Re:手作りってイイね（＾＾）Ьいかの塩辛♪(2/14)

つきうさぎ23 さん

塩辛お家で作っちゃうのね。 画像楽しみにしてるわ。 手作りって、体にいいし美味しそうだね。 (2004.02.15 09:47:08)

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Re:手作りってイイね（＾＾）Ьいかの塩辛♪(2/14)

ピンガちゃんさん

塩辛！作れるんですね… やっぱり新鮮なイカでないと無理ですよねぇ…探そうかな。 美味しそうなレシピをみると、「専業主婦になりたいなぁ」 と思います…私が段取りが下手なだけなんですけど(苦笑) レシピを参考にさせていただいて、頑張って色々作ってみます！ それと、日記をリンクさせていただきますね♪ (2004.02.15 11:54:05)

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Re:手作りってイイね（＾＾）Ьいかの塩辛♪(2/14)

かこママ77 さん

すごいです。塩辛まで！！ 私塩辛や珍味系大好きです（食べ物何でもすきなんですけど^^;) 一度試してみたいです。メモしておき～す♪ (先日、pankunさんのレシピで牛乳でチーズ作りました。すごくフレッシュで美味しかったです。Thank you!) (2004.02.15 20:13:20)

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