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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2004.03.30

昨日の晩ご飯は買い物行かずにあるものメニューにしちゃいました（＾＾；）
メインを揚げ物にすればお肉いらずですね（＾о＾）Ь

がんもどき（１０個分くらい）

・豆腐　　１丁
・山芋　３０ｇ　　　
・卵　　　　１個
・小女子　ひとつかみ
・塩昆布　ひとつかみ
・にんじん　　５センチ
・きくらげ　　戻したものひとつかみ
・細ねぎ　　３本　　
・小麦粉　　大さじ半分強
・片栗粉　　大さじ半分強
・塩　　　　　ひとつまみ

１．豆腐はよーく水切りしておきます。
２．ボウルに１の豆腐をいれフォークでよーくつぶします。
３．２に山芋のすりおろし、溶き卵、小麦粉、片栗粉、塩を入れ
よーく手で混ぜ合わせます。
ここににんじんのみじん切り、きくらげの千切り、塩昆布、
小女子、ねぎのみじん切りを加えてよーく練りましょう（＾＾）Ь
４．３のタネをスプーンですくって油をぬった手で丸め
低めの油でじっくり揚げましょう！
周りがこんがりきつね色になったら
はい！出来上がり～♪

たっぷりの大根おろしででさぁ、召し上がれ～♪

初めて手作りのがんもどきを食べる方は、
えっ、これってがんもどきなの？と
嬉しい驚きがあるはずです！
周りはかりっと、中はふんわか山芋がふんわか効いていて、
なかの具がとってもいい味を出してくれるんです♪

市販のがんもどきはみっちはあまり得意ではないけれど
これならてんつゆにたっぷりの大根おろしで
みっちは軽く５．６個はぺろりです（＾＾；）
中に入れる具はなんでもござれです♪
ひじきやえび、ぎんなん、たまねぎ、みつば、きのこ類などなど
バリエーションがぐぅ～んと広がりますね（＾о＾）Ь

雁もどき、雁のお肉に似ているからついた名前でしょうね。
お豆腐で雁のお肉に似せた食べ物を作るってすごいアイディアですよね！
先人の知恵は偉大ですね（＾о＾）Ь

きょうもあなたに素敵な幸せ舞い降りてきますように