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2011.01.29
カテゴリ： ぶきっちょランナーのカテ
昨日、お客さんからイノシシ肉の新鮮なのを頂きました。
冷凍などしてない、とれたてのお肉。。
うわ～～、こんなの食べたことない。
っていうか・・食べようと思ったことない。
ジビエ料理は・・ちょっと抵抗あります。
臭いイメージがどうしてもねぇ。。
でも、
せっかく貴重なお肉頂いたので、思い切って食べてみることにしました。
「まつや」の鍋みそでお鍋にするとうまいよ～！と教えていただいたので、
早速、夕飯で作ってみることにしました。
新鮮だから臭みは無いとは思ったけど、念のためにしょうがをたっぷり入れて…。
うん！
臭みはないし、濃厚な豚肉って感じ。
まぁ～イノシシは「野ぶた」なんだし、豚肉の味がして当然って言えば当然。。
ところが、
かなり脂身が多い。
半分以上が脂身。
この脂身がうまみだから、取ってはいけないらしいけど、
胃がもたれます。
コラーゲンたっぷりなので、みるみるうちに顔がテカテカ。
すごいパワーなんだわ、イノシシくん。
あと半身残っているので、今夜は焼肉にしてみます。
冷凍などしてない、とれたてのお肉。。
うわ～～、こんなの食べたことない。
っていうか・・食べようと思ったことない。
ジビエ料理は・・ちょっと抵抗あります。
臭いイメージがどうしてもねぇ。。
でも、
せっかく貴重なお肉頂いたので、思い切って食べてみることにしました。
「まつや」の鍋みそでお鍋にするとうまいよ～！と教えていただいたので、
早速、夕飯で作ってみることにしました。
新鮮だから臭みは無いとは思ったけど、念のためにしょうがをたっぷり入れて…。
うん！
臭みはないし、濃厚な豚肉って感じ。
まぁ～イノシシは「野ぶた」なんだし、豚肉の味がして当然って言えば当然。。
ところが、
かなり脂身が多い。
半分以上が脂身。
この脂身がうまみだから、取ってはいけないらしいけど、
胃がもたれます。
コラーゲンたっぷりなので、みるみるうちに顔がテカテカ。
すごいパワーなんだわ、イノシシくん。
あと半身残っているので、今夜は焼肉にしてみます。
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