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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2004.01.04

お正月休みも本日までの方が多いためか、市内や近隣の方のご乗車がほとんど。ただ天気はいいし、気温は高く風もない為、営業にとってはありがたい環境だ。

昨日来訪されたＫ氏との居酒屋時代の話。
元商社マンのＫ氏と元メイクアップアーティストの小串英哉氏（現在スタジオミニー）、そして元化粧品会社の私の三人があるオーナーの下で新規で立上げた居酒屋。三人とも元々飲食系の仕事をやっていたわけではなく、Ｋ氏がほっかほっか亭ととんかつ屋、私が屋台で修行した程度での立上げで、本当に責任重大ドキドキのスタートだった。一つ救いだったのは三人のチームワークがよく、ざる豆腐といういい素材を使った料理中心であったので、警固のへんぴな場所の割には赤字も出さず、そこそこ健闘したと思う。実質９ヶ月の間にオーナーとの確執もあって三人とも店を去ることになったが今はそれぞれ別々の道を歩んでいる。同期の桜三人組が一緒に揃うことは滅多にないが、今でもみんないい友達だ。

うまくいった要因は三人の価値観が結構似通っていて、それぞれが一々指示を出さなくてもあ・うんの呼吸で仕事できたことに尽きると思う。仕事をやっていく上で理想の人間関係だ。この時代のエピソードはいずれ人力屋奮戦記の中で紹介させていただきます。

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