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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2004.03.11

今朝の新聞に焼酎の出荷量が半世紀ぶりに清酒を抜いたという記事が出ていた。確かに世の中焼酎ブームとやらで酒売場でも飲食店でも焼酎の品揃えの充実ぶりが伺える。私は個人的にどんな酒でも飲むので、特にブーム等には左右されないが、清酒離れの原因について一言。

まず消費者側の立場から。知名度のある日本酒は別にして、無名な日本酒を初めて買うときは勇気がいる。せっかく購入してもその味が自分の期待していたものと随分違うケースがたまにある。四合瓶ならまだしも、いきなり一升瓶を買うとかなりリスクが大きい。結局、当たりはずれがあるということだ。

次に飲食店の立場から。焼酎の飲み方がロック・水割り・お湯割り・ストレートと作り方が簡単な割に、日本酒の場合、微妙な温度加減がある。特に燗酒になると、ぬる燗やら熱燗やら好みが千差万別で酒飲みは絶対妥協しない。お店の側にとっても結構厄介な存在なのだ。

以上の日本酒の弱点に比べて、焼酎はどうか。色々な銘柄がある中から知らないものを買ってもまず当たりはずれがない。また、焼酎のボトルキープなんかがあるお店だとお客様の方にお湯割り若しくは水割りのセットを提供してセルフでやってもらえるので、お店側の手間もかからない。この辺も焼酎売上げ拡大の理由ではないでしょうか。

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