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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2008.10.08

昨日の日記（楽天ブログ＆mixi）には多くの方々からコメントいただき、お礼申し上げます。改めて普段は目に見えぬけれども色々な方々のご支援のお陰で生かされていることを痛感した出来事となった。

日経新聞「新興・中小企業」欄に連載されている「200年企業―成長と持続の条件」。本日は二つの老舗企業が掲載されていた。一つは1625年創業で七味唐辛子が主力商品のやげん堀　中島商店（年商４億６千万円/2008年３月期）。七味の素材となる七種の原料は創業以来まったく変えておらず、素材も味も「変わらない」ことが伝統の一品の力だと説かれている。

またもう一つは、どじょう料理店を営む1801年創業の駒形どぜう（グループ年商22億７千万円/2008年３月期）。創業家・渡辺家には代々伝わる三項目の家訓があった。
すなわち
・丸を商うべし（どじょうは丸ごと出す）。
・のれんを外に出すべからず（本店だけを守る）。
・武道すべからず。

現在は東京・浅草に本店を構える対照的な老舗の両者であるが、そのこだわりは前者が
「七味唐辛子はなくても済むもの。うどんやそばを食べる時にわざわざ使ってもらうには、『これがないと』と思わせる品質と信用が必要」
と説明。
また後者は
「人間はどじょうを食べなくても生きていける。ハンバーグ定食２回分の値段のどじょう鍋を食べてもらうには、品質は妥協できない」
と強調されていて、どこか共通性がある。

私自身の仕事道具である「人力車」は、現在ではその存在自体なくても済むもので一旦はこの世から消えてしまったもの。単に人を運ぶだけという、本来の用途とは違った目的にその活用方法を探し求め、これまで販路を開拓してきた。タクシーご乗車の数倍～数十倍の値段をいただくからには、それに相応しい付加価値を提供できなければ存在価値がない。なくても済むが新たな「七味唐辛子」や「どじょう」のような存在に、私はなりたい。

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