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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2009.04.09

博多観光拠点の待機場所近くに、一軒の小さな理髪店がある。60歳代の店主が一人で切り盛りしていて、他には従業員・アルバイトもいない。私は店の前をよく自転車で通り過ぎるのだが、まず90％以上の確率で誰か一人のお客様を接客されている光景に出くわす。しかも待ちの状態のお客様は常に一人もいない。アポなしの飛び込みで来店される方や一見さん相手の商売をやっていれば、あり得ない光景。歯科医等ではよくある「完全予約制」で対応しているのに違いない。いつも気になりながら真相を確かめた訳ではないが、今度暇な時間帯を狙って直接その真相を聞いてみることにしよう。

飲食店のような入店時間に制限のある業態では、ごく一部の店舗を除いて同様の展開は難しく「繁盛店＝行列のできるお店」となってしまう。しかし最初から完全予約制のシステムのお店であれば、お客様はそのように認知されて予約してから出掛けるのを当たり前のことと思われるであろう。かく言う私のところのサービスも観光案内以外の業務は、基本的に完全予約制のシステムとなっている。正規スタッフ一名だけで、繁忙期のみスポットのバイト・スタッフを手配することにより仕事が成り立つのは、そのお陰だ。

気の短い私は「行列のできるお店」があまり好きではない。並んでいる時間がもったいないと思う以外にもう一つ理由がある。 最近の「行列のできるお店」に共通して言えるのは、長時間並んでいただいたことに対して「申し訳ない」という気持ちが希薄な点。
「自分のお店は繁盛しているのだから、行列して待つのは当たり前」
という空気をどうしても感じてしまう。ありがとうの反対が当たり前であり、そう思った瞬間から感謝の気持ちが消え去る。やはり商売人の理想の姿は 行列のできない繁盛店 ですね♪

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