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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2010.06.15

　朝６時半、火曜日恒例の早朝ビジネス勉強会坐忘塾に参加するため福岡大名へ。参加者６名で聴講した本日の教材は、６月10日にテレビ東京系列で放送された「ルビコンの決断」より
儲からない場所が利益を生んだ
～32歳で48億を稼ぐ　逆転のビジネス～
内容ダイジェストは以下のとおり。

☆ エムグラントフードサービス井戸実社長の転職人生。
・1999年、調理を学ぶため寿司職人として就職。
・牛角を展開するレインズインターナショナルに転職。店舗開発要員として、1年半ほど出店場所の不動産開発の勉強。
・テレビ番組「マネーの虎」に出演していた小林敬社長率いる小林事務所（特別清算済）に転職。業態開発やフランチャイズ店の加盟開発業務等に従事。
店舗流通ネットに転職し、ファイナンス（資金繰り）の勉強。
☆理想的な居抜き物件を見つけ、兄より1200万円借金して「都心にお洒落な居酒屋」を開店するも一ヶ月後には経営不振に。
※居抜き＝前の店舗が使用していた設備をそのまま使って出店すること。
☆店舗流通ネットが業務委託をしていた６店舗の店「いわたき」（ステーキ＆ハンバーグの店）を経営している会社が倒産。その６店舗の経営権が宙に浮いたところに、子会社で役員をしていた氏に経営権譲渡の話が持ち込まれ、雇われ社長として起業することに。
☆ 従業員に対する「アメとムチ」の使い分け で事業は軌道に。
☆店舗拡大に関し、親会社社長と方針が合わず、負債と譲渡金を含めた２億円ごと店舗を譲り受けて会社設立し、独立。

☆開業５年後の廃業率
・全業種　15.4％
・飲食店　24.1％
☆売上と営業利益

ユニクロ：マクドナルド＝6850億円：3623億円
・営業利益
ユニクロ：マクドナルド＝1086億円：242億円
☆ＦＬコスト
＝食材（30％以下が目安）＋人件費

・居抜き物件で初期投資6000万円が800万円に。
・入居者不在で、都心よりも安い家賃が更に値下がり。
・大手が撤退した場所にあえて出店。
＝すでにマーケティング調査済みのため、立地は悪くないはず。
☆初期投資で浮いたお金を食材に回し、お客様の満足に。
→料金そのままで食べ放題メニューに＋カレー
＝ファミレスを支えているのは「子供」

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