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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2010.12.07

　朝６時半、火曜日恒例の早朝ビジネス勉強会坐忘塾に参加するため福岡大名へ。参加者６名で聴講した本日の教材は、テレビ東京系列「ガイアの夜明け」バックナンバーより
価格vs個性　～ここまできた！新・外食戦争～
内容ダイジェストは以下のとおり。

【大手居酒屋チェーン三光マーケティングフーズ “究極の激安”】
☆注文の「タッチパネル化」と「最新の調理機器」導入で、人件費削減
☆ ドミナント戦略
→店舗間での足りない食材調達、空いている店から混んでいる店へのスタッフ移動のメリット
☆仕入れメーカーとの納入交渉

・仕入れコスト削減のため、閑散期に前倒しで半加工

【個人飲食店集合で、古き良き時代の“横丁”再生】
☆横浜で飲食店を展開する個人経営者9名によるハマ横丁立ち上げ
・飲食店プロデューサー浜倉好宣氏
☆老舗バー・マスター（88歳）からのアドバイス
『あれもこれもとどん欲な人は駄目』
『能力以上のことをやると、おかしくなる』
『自分のできることをやる』

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