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拙著「『好き飯』博多の人力車裸一貫起業術」読者からの感想レビュー

【人力屋オーナー神谷嘉三プロフィール】

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Comments

神谷商店 @ Re[1]:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) 新鮮美感＠川島さんへこんばんは。コメ…

新鮮美感＠川島 @ Re:ユニクロUTme!～過酷な太宰府観光人力車にダウン寸前。(09/19) ユニクロで早速チャレンジですか‼️ 新し…

神谷商店 @ Re[1]:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ★紺桔梗さんへ　おはようございます。大…

★紺桔梗 @ Re:家族でカレー〜豪雨対応。(07/09) ご無沙汰しております。まだまだ不安な大…

神谷商店 @ Re[1]:人との直接コミュニケーションに商機あり。(10/31) 新鮮美感＠川島さんへ　おはようござい…

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2013.12.16

　日曜日のランチは、現場仕事の合間に中呉服町のインド料理店Ｄ・カジャナさんへ。以前のブログにも登場した商売熱心なインド人の方が経営されるお店。前回はテイクアウトの利用だったが、今回初めて店内で食事することに。

　オーダー後、目の前に出てきたプレートの大きさにまずビックリ。特にナンは、私の顔の倍くらいの大きさ（驚！）。前回は辛さ最高の50倍にしたが、ちょっと控えて20倍に(笑)。それでも汗を止めるために頭に巻いた手拭いがビッショリに。最も感心に思ったのは、オーナー風の女性がすべてのテーブルを回って話しかけ、接客されていたこと。自分たちのところにはデザートまでサービスして下さった。

　「飲食業」という最もアナログな業界の原点をインド人の方に教えられる気がした。お客様に料理を提供して感想を伺い、更なるコミュニケーションを図って再度の来店につなげる、という当たり前のことだが今時の日本人が意外にできていないこと。その熱心さに改めて脱帽。

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