本日快晴。ときどき雷雨。

寒いですね。

ここんとこ、週に２、３回ペースで、おでんだったり豚汁だったりフードコンテナが大活躍中です。今朝はおでんです。おでんって、以前はいっぺんにたくさん作って2,3日かけて食べていました。汁を飲むなんて、考えたことも無かったんですが、お弁当に持っていくおでんは、大きめの片手鍋程度でちんまりと作って前の晩にさっと煮て、一晩味を染ませて、朝温めて、お汁たっぷりで持っていく。すっかり汁物分類の料理になりました。 

金柑甘露煮。

甘露かどうかは不明なので、甘煮くらいにしておこうかな。 味見もしないでお弁当に添える鬼母。 ってか、いつものマーマレードが姿煮になっているだけみたいなんですが、、、。

お茶の時間。

まーこのオススメは、『北海道開拓おかき 松前いか味 』パリパリのいかチップスが入ってるの。懐かしい、鏡餅をカラカラに乾かして木鎚で割って作ったあの、カリカリの自家製おかきっぽい硬さがほどよく再現されたおかきです。ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟがあったので、自分用にメモ。http://www.kitakaro.com/category/6/ だが、九州までの送料がやっぱり高いんだわ、、。 

おかえり～♪

ジャガポックルですとか、ロイズのチョコレートですとかね、そういうものには目もくれず、どこのおばちゃんのお土産かと思う品々がラインナップ。まーこはやっぱりウチの子だわねぇ、、、、。随分と楽しかったようでなにより無事にご帰還で、めでたいことでありました。-----------------------------------------------------------修学旅行の3泊4日の中2日間は終日みっちりとスキー講習だったそう。4日目の朝は、筋肉痛で起き上がるのがつらかったんだそうな。それでも随分と楽しかったよう。こっちにいるとスキーは旅行とセットになっちゃうからねぇ、なかなか機会が無いものね。つれ合いが高校生時分には、この辺りの高校生の修学旅行は、定番の奈良・京都だったらしい。ワタシより2つ3つ年下の九州モンのいとこ達はスキー旅行だったというから、その10年ほどの間に過渡期があったんでしょうね。北国なワタシは中学の時、スキーが体育の正課にあって、しかも学校のすぐ裏がスキー場。体育の時間、授業前の10分休みの間にバスで移動、授業開始時刻には学校のジャージにウインドブレーカ1枚でゲレンデに整列！だったんですよ。気軽に滑るけど、エッジで指切ったとか、ストック引っ掛けてコケたとか怪我というほどでもないけど、小さなトラブルに見舞われる子がちょこちょこいたよなぁ、なんて思い出したりして まーこは無事に帰ってくるかしら、、、、などと少々不安に過ごしておりました。1日目は20回転んだけど、2日目は6回で済んだ！んだそうで、そりゃ転びすぎでしょう、と思ったのは内緒です。何はともあれ、無事で良かったよ。 

こんな感じ。

うちのはとりあえず、現状でこんな風ですよ。甘酒ほどに溶けてはいないかとオモワレ。だけど、スプーンで軽く押さえると潰れて、芯は無いみたい。買って来たヤツのほうがもう少しふんわりしてたように思います。水加減とか、参考にしたのはこちらのサイト。↓でも、こちらさんのレシピだと最初の塩と糀を合わせるところが他所よりかなりあっさり、、。http://www.ikedayamiso.com/html/newpage.html?code=7 そか、ワタシもてまりちゃんみたく鶏胸肉を漬けてみることにしよっと。生協に注文しなくっちゃ！ 

塩糀その後。

今日の晩ご飯は、塩糀のチキンソテー。たーこ、ちーこのピアノの送り迎えの前に、わたわたとお肉と塩糀をポリ袋に放り込み、もみもみしてキュッと袋の口を結ぶ。冷蔵庫に放り込んで2時間ほどかな。焦げ防止に糀を洗い流して、キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとりオリーブオイルでソテー。塩胡椒は、とも思ったのだけれど塩加減と風味とを確認したかったので敢えてそのまま焼いてみた。鶏もも肉550グラムに、カレースプーンでざくっと4杯ほどの塩糀で味加減はばっちりでした。なにより軟らかい♪これはね、糀を洗い流す時点で手触りが違うんですよ素敵に滑らかなの。ちーこのコメントは、『お母さん、この頃お料理が上手になったね。』、、、。ありがとう。(＾-＾；先日の豚肉は1昼夜漬け込んだのだけれど、粕漬けっぽい風味がつくのね。今日のように2時間ほどだとそこまでではなくて、旨みと軟らかさだけが増す感じ。たーこは粕漬け風味してるって言ってたけど、ちーこは美味しいしか言わなかったな。甘酒糀200ｇで作った塩糀。こんなに出来ちゃって使い切れるかな？なんて心配したのですが意外とサクサク使えそう。 まだ糀が半分フリーザーに残っているので、第2弾を作り始めても良いかもしれない、、。 

金柑。

つれ合いが庭の金柑を5つ6つ摘んで来た｡収穫しなくちゃなのはわかっているのだけれど､追いつかないの。金柑はマーマレードにするのだけれど種をとるのに随分と時間をとられちゃうのですよ。今年は甘露煮にでもしてみようかな？したことないけど、ちょっと調べたら何か出てくるよね？

林檎のデニッシュ。

朝ごパンは、林檎のデニッシュにチャイ。シナモン味の朝。 

おはよう。

行ってらっしゃい♪

まーこは今日から修学旅行です。 学校まで送ったけど、行きはまだ薄暗くて。 家に帰り着く頃には明るくなりましたが、なんだ曇ってるんじゃん。 向こうでお天気に恵まれていると好いねぇ。 楽しんでおいでね♪

焼き芋。

ずいぶんと冷え込むので、薪がストーブにどんどん吸い込まれて行きます。せっかくだから、おやつ用に焼き芋♪うーん、ちょっとスジっぽいかな？ちーこが帰って来るまでに、お父さんの胃袋に吸い込まれているかもしれません。

特別なクッション。

暮れの在庫処分セールで、気になっていたクッションが再販されていた。で、どのへんが特別なんですか？と、聞いてみた。裏側のカット面が多いんだって。なるほど小さなキラキラがいっぱいです。へぇ～～～、こういうのも面白いねぇ♪優しく煌めくピアス加工に旅立って行きましたよ♪♪あと、研磨屋謹製オールドヨーロピアンか、同じくオールドマインかをひと粒手に入れたら、もう卒業してもいいかな、なんて今はね、思う。（笑ダイヤモンドの研磨屋さん

キウイ。

今日のお昼は、米久さんのお湯ぽちゃキーマカレー。デザートは地元産キウイです。ざっくり四ッ割りが、我が家風。さあさあ、ちーちゃん早く食べて、塾に連れて行くよ！ワタシは学校から帰ったたーこと、お昼を食べさせたちーことをお昼休みの間にそれぞれの塾に配送しなくちゃだったんだけど、ぐるっと1周で25分。たーこの帰宅が毎週今日ぐらいだと助かるけどなぁ、ダメなら電車で行ってもらうしかないね。＜この冬休みから行きだした。-------------------------------今日は、まーこ・たーこはお弁当で学校。まーは模試があったはずなんだけど、みょ～～な不機嫌顔で帰宅したらしい。＜目撃したつれ合い談さては、イマイチだったかな、、。まだ明日もあるのに、、、ご飯を食べたら、現在ふて寝を決め込んでいる模様。

デコポン。

いきつけの果物屋さんから遅めのお年賀にといただきました。これ、1個がちーこの両手がふさがる大きさなの。約500ｇ！何をいただいてもハズレが無い果物屋さんでこのデコポンもとっても美味しかった！ワタシ、デコポンだけ購入する別ルートがあってそちらは春になってからの出荷なので、今時分にデコポンを食べるのはひさびさ(＾～＾)vなんて写真撮ってる間にちーこが1個持って逃げた！1人で食べるには大きすぎ！お母さんと半分こしようよ～。

試作中。

多分、塩麹だけではベーコンには塩薄いんだよね。 とりあえずお味見に、１日だけ漬けて、ローストポーク。 てか、スモークだけど。 １２分焼いて２分蒸らしのはずが、お弁当から手が放せなくて そのまま数分放置。 試作はやっぱり朝やっちゃダメね…。 普通に美味しかったです。 もっと安いお肉でやってみようかな。

下心。

年末に米久で購入した、イベリコの肩ロース切り落としがね、 いい厚さなんですよ♪ 塩麹とストウブでショルダーベーコンに出来るんじゃないかしら？ なんて思っているところ。

鶏モモ肉２枚組。

ワタシが生協で購入する鶏モモ肉は２枚組なのです。 １パックを解凍して、１枚は今朝のお弁当の筑前煮、もう１枚は明日の朝のサンドイッチ用にスモークチキンにして冷ましておりましたんですよ。 そしたらたーこに見つかって、結局チキンは半分お弁当にとられてしまいましたとさ。 その時の言い種ときたらね、 『煮物の人参とか、人参とか、蓮根なんか外して、鶏入れてよ～』ですよ。 お母さん、人参は絶対外しませんよ。

塩麹５日経過。

水面に顔を出してる分はチョンチョンと沈めてしまいます。 さて、火曜日には１週間になるんですが 使い物になるかしらん？

馬嶋屋菓子道具店、サンキューDayもうすぐ終了。

あと1時間ちょっとですが、馬嶋屋さんがサンキューDay開催中です。送料390円なの。毎月25日には5000円以上のお買い物で送料無料という企画もあります。ワタシこの手の道具類、好きなほうなもんできりが無いのでサクッと必要なものだけサンキューDayに買う。今日のメインはこれなんだけど↓食品の保存や気軽なラッピングにWAXTEX-BAG (ワックステックスバッグ)で、ついね、クープがね、、とか ウェンガーパーリングナイフワタシ、クッキーは大きめに作るのが好き♪、とかね、、、もう台所にはしまうとこないんだけどね、、。【STADTER】　クッキー抜き型　リーフ　大でもって食べ過ぎる。(^^ゞ馬嶋屋菓子道具店

朝ごパン。

ちーこのお弁当に、煮込みハンバーグを作るついでにお弁当用のストックを作製。 そのついでに希望者は、朝からハンバーガーですよ♪ ワタシはやめときます。

ドライマンゴー。

在米の叔母からのお届けものの内に、このようなものが。30オンス 850グラムですよ！@@;ふと思いついて、たーこのお弁当にも持たせちゃう。今日はサンドイッチに野菜と果物のお弁当だからドライマンゴーのおまけが付いてても違和感は無い！ことにする。ま、子供達みんな、これ大好きだから違和感あっても食べてくるだろうけど。まーこにも持たせてあげれば良かったわん、、、。バタバタで思いつかなかったのよね。お弁当は勿論2個同時製作なんだけど、まーこより1時間もゆっくり出るたーこのお弁当のほうが”ふと思いついて”何かしらプラスされることが多いんだな、、。それでもカリカリの痩せっぽちですけどね。とにかくこのマンゴーは、本日定休日のワタシのそばに置いとかないようにしなくっちゃ！この"大"袋は、ほとんど危険物ですよ♪

おやつ。

近所のスーパーにフィンガービスケットがね、あったのよ～♪マスカルポーネチーズもまだあるし～、と、おやつはなんちゃってティラミス。 ちーこが早く早くとうるさいもんで、ざっくりすくったまんまの雑な画像なんですがちょっとやり過ぎ感漂うほどに激ウマ！ちーちゃん、食べ過ぎたら酔っ払っちゃうよ～(＾-＾；本場イタリア産パルマラット社　マスカルポーネ　250g_　＜チーズ＞《バンビーニ》フィンガービスケット【100g】　20°カルーアコーヒーリキュール　200mlnK-Organicオーガニック・メープルシロップ No.2 アンバー 475ml普通に淹れた朝のコーヒーもちょこっと流用して上の材料を重ねるだけです♪

焼き上がり♪

200℃で13、4分。温かいうちに食べたら好いのに、結局温めなおす寝坊助たーこ。

マスカルポーネチーズ。

生地にマスカルポーネチーズを塗って、クレイジーソルトをパラパラ。すりごまをたっぷり振って、黒胡椒ガリガリ。朝ごパンはチーズフォッカッチャの筈だったんだけど 、なんか違うね？(^^ゞ----------------------------------ワタシ的にはもう少し塩もごまも多くして良かったかな、と思ったのですが、生ハムや野菜をあわせて食べるにはパラパラくらいでちょうど良かったようで、子供らが勢いよく喰いついていました。本場イタリア産パルマラット社　マスカルポーネ　250g_　＜チーズ＞ママの手作りパン屋さん↑ぷにょっとやわらか、なめらかなチーズなので朝のパンにするすると塗って、ジャムを重ねて食べたりしてます。［チャック袋］フランスパン用小麦粉　Type K.T　＜準強力粉＞　2.5kg_勿論パンはこれで♪サラダやマリネ、パスタなど使い放題！山もり　生ハム切り落し300g価格：690円（税込、送料別）今朝の生ハムはこれ↑切り落としと言いつつ、はしっこではないです。ロース肉の、形のきれいなところが山盛りパックになっているだけっぽい。5人家族でも1回の朝ごはんでは食べきれず、2.5回くらいかかるかな。生ハムは子供らがみんな大好きなので、朝ごはんが楽ちんでいいです♪

今日のリングは、、。

今日は、ウェーブリングで過ごそうと思っていたら、荷物の関係でバッグがグローブ色になっちゃったのでリングはアネシス×カテドラルに変更♪

研磨屋さんのウェーブリング♪

研磨屋さんのウェーブリング、堀留めバージョンが店頭に出ていますね♪以前出ていた爪留めの製品もお買い得な印象はありましたがやはり、この滑らかな堀留めパヴェの方が魅力的と、ワタシは思います♪『石はＶＳ、インデックス遣い・15号程度なら0.8～1カラットに石増量でお見積もり！』と、1本作ってしまった後の今ならワタシ、ベストなオーダーが出来るんですけどねぇ、、。（笑届いているリングに、石、きれいに足せませんか？と、只今お問い合わせ中なんですが年末年始のオーダーの山に埋もれていることでしょうねお返事はいつになりますかね、、。(＾-＾；ま、ワタシ気は長いほうです。ダイヤモンドの研磨屋さん

雪。

昨年末以来久々にお弁当モードで起床。そしたらね、外、真っ暗なんですよ。アラームの設定を間違えたのかと思いましたよ。朝ごはんは、フルーツトマトとモツァレラ・バッカのカプレーゼ。朝からストウブが大活躍のスモークチキンで、温かいサンドイッチ。茹でたてブロッコリーと赤カブの甘酢漬け。外は雪です。ちーこは朝ごはんのお皿を抱えて、ストーブの前で食べていました。ワタシのほうの始業時間の都合でちーこは塾の始業時間の40分も前に塾に送り届けられてしまうのだけれどその時点で既に塾前には他の生徒さんたちの自転車が。『7時から来とらすもん。』6年生の子供達は初めてのお受験まであと1週間ほど。みんな頑張ってるんだね。ってか、親御さんの通勤の都合でその時間の子供さんもいるのかな？-------------------------------23センチ・オーバルのストウブでのスモークは、鶏腿肉だと大きめ1枚がいいとこなので家族5人で晩ご飯にはちょっと無理。でも朝ごパンのサンドイッチや、サラダのトッピング程度ならこれでいけそうです♪楽天だと送料込みでこの辺が最安？【送料無料】【在庫あり】【14時までのご注文完了で当日出荷可能！】staub ST23CM-DB(ダークブルー) ピコ・ココット オーバル 23cmイーベストPC・家電館

覚書

埋め込みコードがうまく動かないのでリンクだけ。日本人より日本語うまい、、、。http://youtu.be/vpb-YwyUXx8本家もやっぱり凄いんだけど。 http://youtu.be/0MSFy1V0Oak http://youtu.be/6JiOQ1UBkzU http://youtu.be/_ZlURXsnGHg 木村弓さんのライアー、可愛い音♪ 

謹賀新年。

正月二日、早くもカレーです。本年もよろしくお願い致します。