2010年01月の記事
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藍染研究会
丁度 当番の方が撹拌に来ていました。毎日 温度 ＰＨを計り記録しています。灰汁上げは 火曜日になりそうです。
2010/01/31
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春の味覚
徳島の春の味覚といえば 鳴門わかめですね！粟田漁港でわかめが水揚げされています、買いに行きました。ものすごい量です！持ち帰り 塩わかめに加工して１年間食べます。
2010/01/31
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中石
午前中に中石打っていました 良いタイミングです！灰汁上げのタイミングを相談しました。今日 知ったことですが、藍染研究会は三つの班が順番に藍建を行っているとの事です、（驚きました、藍建にバラつきがあるのでどうしてかなと疑問はありましたが）灰汁発酵建をたくさんの方が実行できる事に確信を得ました。
2010/01/30
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藍染め研究会
近くを通ったので見に行きました、順調に発酵しています。
2010/01/29
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藍染研究会
中石は明日になりそうです。
2010/01/29
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ふすまをを届ける。
カクイチ藍染クラブで灰汁発酵建てのサポートをしています、ふすまは一般ふすまを使用するより 増産ふすまを使用するほうが良い結果が出ていますが、手に入れることが困難な場合があります。今回依頼があり調達しました。
2010/01/28
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安全運転管理者講習に行く！
自動車の保有台数が多くなると安全運転管理者が必要になり 講習にいきました、はっきり申しまして大変つらい時間です、現役の学生さんの気持ちがわかります。夕方 藍染研究会の藍建を見にいきました、日本酒も入りいい匂いがします。櫂で撹拌は良い結果になりそうです。
2010/01/28
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藍染研究会の仕込み
午前中に仕込みが終わっていました、櫂の使い方を伝えて帰りました。これなら良く撹拌が出来そうです。
2010/01/26
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櫂（かい）をつくる。
今朝の風景です。雪ではありません霜が降りていました。上板の藍染研究会の藍建が２６日に決まりました、仕込みの撹拌が大変そうなので櫂を作る事にしました。１００円ショップで売っている湯かき棒です、これを流用して竹の棒に差し込みビスで固定します。お母さん達ががんばっているのでお手伝いです。
2010/01/25
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四番札所 大日寺に行きました。
今日の徳島は暖かく近くの四国８８ヶ所の札所にいきました。徳島産の干し芋を売っていましたので買い求めました、先日買って帰りましたがまたたく間に 子供達が食べてしまいました。焼き芋でおいしい品種は 干し芋には適しません、むかしの品種で作っているそうです。
2010/01/24
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瑞巌寺にて
瑞巌寺で催事があることを知り見学に行きました。着物の展示会の初日でした、お薄を頂戴します。これは娘の視点です、花より団子ですね！見学のみでお菓子 お薄を頂き恐縮しきりです、明日 日曜日まで開催されています 座敷からの眺望はこのような機会でないと見ることができません。
2010/01/23
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侘助咲く
今年も庭の胡蝶侘助（こちょうわびすけ）が咲きました。２０数年前に植えました、愛らしい名前と すこし寂しそうな花が気にいっています。
2010/01/22
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藍染研究会 始動
藍建てをお手伝いしています、上板町の藍染研究会 今年初めての藍建をします。灰汁も取れました 前回 少し寿命が短かったので今回は毎日見に行こうと思っています。２６日くらいに仕込もうと相談していました。
2010/01/21
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今日の収穫
藍のネタが無くてすみません！芽キャベツです。カリフラワーとブロッコリー大きさを見てください、私の手は大きいほうです あまりの大きさに驚きました。
2010/01/20
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保存食作り
今日は白菜のぬか漬けの下準備をしました。収穫して水洗い １／４に切って天日で干します水分を少し落として 米ぬかで浸けこむと ぬかの風味の漬物ができます。
2010/01/19
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切干大根 乾きました！
やっと乾燥しました。計量しながら 袋詰めします。 １３０Ｋｇありました ２ｔダンプ６台分のダイコンが これだけになります。
2010/01/18
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モーガン帰国しました、
空港に送り届けましたが 昨日よりブルー、普段でも口数が少ないのに より少なくなってました。外国の方 ほとんどは学生（小学生～大学生）たまに大人の方もホームステイに来ます、きっかけは長女がＵＳＡに高校生の時に留学し 私も留学生を預かりました、私は英語を話せないので 正直大変でした。赤の他人 その上男の子 それも言葉が通じないのですから しかし 長女がどのような思いで留学しているか 留学に出す親と 預かる親と留学生の気持ちを理解できることは私にとっての財産です。昨年 最初にホームステイしていたカーターが突然５年ぶりに帰ってきました、昨日までそこに居たように私の家で生活をしているのをみると 本当に自分の子供ように思い不思議な経験をしました。モーガンも再び会えることを願っています。
2010/01/17
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キルトフェスティバル
東京ドームで開催されているキルトフェスティバルの最新情報が届きました！藍染の実演も行っています。母も楽しそうです。（写真を提供していただきましたＫさんに感謝します。）
2010/01/16
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再び 瑞巌寺へ
会場の下調べに何箇所かまわりましたが、やはり瑞巌寺さんが１番でした、会場にて具体的な話をつめました。庭も快く 展示に使用させていただく事となりました。
2010/01/15
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瑞巌寺にて
１１月に行う個展の会場を選ぶため 山梨の田中さん夫妻が徳島に訪れました、今朝は徳島市内の瑞巌寺さん見学で待ち合わせしてしていました、自動車の影の部分だけ雪が残り落書きのよう。桜に枝に雪がわずかに残り 花が咲いたようです。ご住職にお点前を頂戴しました。お庭の風情も最高です！
2010/01/14
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大雪です。
朝は降って無かったのですが、大雪になりました。山梨の田中 賢二さん 藍子さんが来県されます、今夜は一緒に食事をします 蕗のとうを取りにいきました。その後 魚を買いに行きましたが なまこをモーガンが不思議そうに見ていました。楽しく会食しました。
2010/01/13
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Ｒｅ 年賀状
お付き合いしている方の中で１番高齢の方から年賀状が来ました、昨年までは近所の老人施設で 生活されていたので今年は年賀状を出していましたら 返礼がきました。齢 １０２歳！ 面会に伺うと毎日書いているスケッチを見せてくれます。
2010/01/12
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蝋梅満開です。
好きな花です、あつかましくなくふくよかな匂いは早春をいろどります。
2010/01/11
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淡路島に行く
モーガンの滞在も少しとなりました 淡路観光に行きました。おのころアイランドにいきました、自由の女神の前でたまねぎアイスを食べました。
2010/01/10
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鯛飯作り ３
水に浸した米を土鍋に入れて 焼鯛を置いて出汁をいれて火にかけます。はじめは中火で加熱して 沸騰したら弱火にします。火を止めるタイミングは湯気の匂いが少しコゲくさくなったときです。火を止めたら鯛を取りだして ネギをいれて蓋をしてむらします。骨を除いて鍋に戻してさっくりと混ぜます。出来上がり。
2010/01/09
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切干大根 乾きました！
手作業で切ります。堅いのでかきもち切り器で切ります。
2010/01/08
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鯛飯作り ２
３合のお米に対して３カップの出汁を作ります。米を洗い水に１時間浸します。浸している間に出汁をとります、米１合に カップ１杯の出汁が必要です（米の分量の１割増しの出汁が必要ですが １合 １８０ｃｃ １カップ ２００ｃｃなので計算は不要です） 昆布と鰹節で出汁を取り 醤油とみりんで味をつけます、いつも分量を量ってないのですが 薄めのうどんだしの感じです 鯛の塩分が加わるので少し薄めにして下さい。出汁を取るのが面倒な場合は市販のうどんスープを使っても良いと思います。ほそねぎを３～５ｍｍの小口切りに切っておきます。
2010/01/07
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鯛飯作り
四女の冬休みの宿題に 郷土料理を作り レポートを提出というのがあり、徳島の郷土料理の鯛飯を作ることにしました。用意するものは 土鍋 中くらいより大きいものが良いと思います。米３～４合（お鍋にあわせて下さい）出汁をとる材料の 昆布 かつおぶし細ネギ５～６本それとあらかじめ焼いておいた鯛（真鯛でなくても ち鯛 れんこ鯛で十分ですが できたら天然のものがおいしく作れます）今回は正月用の市販の焼き鯛を使用しました、鯛はうろこを取りエラ内臓を除いて 塩焼きしたものを使います。３回程度にわけて アップします、割と簡単に出来ますので作ってみて下さい。午後は両親の運転手で八栗さんに行きました。屋台が出てました、母が子供達に甘栗を買ってくれました。
2010/01/06
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白菜の収穫
この時期は藍の仕事はありません、母に白菜の収穫を頼まれました、減農薬で栽培しているので 白菜の外側は虫に食べられています。少し小さくなります。
2010/01/05
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後日談
初詣にて おみくじを買いました。たぶん人生はじめての大吉でした家に帰ると こわれていた洗面台の温度調節が治っていました、今年はいいことがありそうです。
2010/01/04
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大麻はんに行きました！
初詣に参りました。手水鉢で手を清めます。神社の方が私たちをみつけ（よくお参りに参ります）モーガンにお土産をいただきました。屋台でタイ焼きを買いました。明日からは仕事がはじまります。
2010/01/03
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今日は次女の成人式！
今から送っていきます、帰ったら写真アップの予定です、美容室へ迎えにいきました 別人です。写真館で撮影写真館で記念撮影会場に送り届けて私の仕事は終わりです。2日といえば お書初めですね！モーガン 初挑戦しました。落款を押して出来上がりです、ちなみに落款は発砲ウレタンでつくりました。
2010/01/02
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謹賀新年
長女は大学卒業見込み 次女は成人式 三女は大学進学 四女はピアノの毎日今年も良い一年になるように願っています。
2010/01/01
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