2026年05月の記事
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サクっとスコーン
これは自分のための記録です。先日作ったスコーンは、いつもより表面が少しサクっとして、個人的には美味しかったです。いろいろ細かい条件が違えば、出来上がりも違うだろうと…ということで、忘れる前にここに記録しておきます。これをご覧になった皆様の参考にもなりましたら僥倖、ということで。表面サクっとスコーン＜材料＞小麦粉（薄力粉） １５０gくらいバター ３０ｇくらい牛乳 ５０ｃｃくらい砂糖 ２５ｇくらい干しブドウ 適量ベーキングパウダー ３ｇ（少ない！）＜作り方＞オーブンを１９０度に温めるボウルに小麦粉、バターを入れ、硬いへらかスケッパー等でバターを細かく砕く（ブレンダーがあれば便利かも…？）砂糖とベーキングパウダーとレーズンを入れて混ぜる（レーズンは凍らせて保存してあったので、冷たい状態(^^;）牛乳を入れて、粉っぽさがやや残る程度にざっくり混ぜる丸くまとめた生地を、スケッパーなどで適当に４つくらいにカット型抜きしない、アメリカンなスコーンのイメージ（本当はここで生地を寝かせるのだけど、そろそろオーブンが温まるので、時短のためにこのままオーブンへGO！）１９０度のオーブンで２０分焼く表面にきれいな焼き色がついていたら出来上がり。-----------------------------------いつもは１８０度で焼いていたのですが、今回は少し温度を上げてみました。そのせいか表面が少しサクっとして、本来のスコーンとは違う食感だけどこれはこれで美味しかったです。というか、こっちのが好み。バターの分量を変えたり、温度をさらに高くしたりしてみたら、また違う食感になるかも…サクサク感を追求してみるのもいいかも…訳あり福袋24個セット＜2種ブランド デメララ＆ ロダス 食べ比べ ＞デメララベーカリー ダブルバタースコーン＆ロダス クロテッドクリームスコーン 24個セット（種類おまかせミックス） 濃厚しっとり極上スコーン Demerara Bakery・Roddas (送料無料)NEWカラー ドレッジ スケッパー スクレッパー カード ケーキ 製パン 製菓 パン作り お菓子作り へら ヘラ スパチュラ ピザ生地作り 調理器具 製菓道具 衛生的 |
2026年05月18日
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電子レンジで簡単レモンカスタードクリーム
もらい物のレモン消費の一環として、レモンカスタードクリームを作ってみました。 レシピ通りに作るのがセオリーだけれど、それが好みの味とは限らない、という事を前回のマヨネーズで思い知ったので、砂糖の量を少々増やしてみました。＜材料＞レモン １／２個（絞りに絞って約３０㏄）牛乳 ５０ｃｃ小麦粉 １０g砂糖 小さじ３杯くらい？（全材料の１割程度あればOK）＜作り方＞ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。（泡立てる必要はありません）粉もの（小麦粉と砂糖）を投入してよく混ぜます電子レンジで２０～３０秒ずつ加熱しながら様子を見つつ混ぜます。固まってもったりしてきたら完成！（うちの電子レンジでは、３０、３０，２０，２０秒でOKでした）出来上がりは…思ったよりレモン感が強かったです。ちょっとレモン風味…くらいの方がよければ、量を半分にして作ってみたらよいかも。今回ハンドミキサー使って攪拌しましたが、別に手で混ぜても大丈夫そう。レモン果汁の代わりにオレンジやコーヒーを入れたら、また味が変わっておいしそうです。ホットケーキにつけて食べましたが…うーん。カスタードって、やっぱりウマいですね【ふるさと納税】パンケーキ 3種 3個入 / 6個入 ( プレーン / カスタード生クリーム / レモンカスタード ) パンケーキカフェcafeblow カスタード ふわふわパンケーキ スイーツ おやつ ギフト 贈り物 熨斗 対応可 誕生日 記念日 最短 翌日発送 5営業日 泉佐野市 送料無料
2026年05月09日
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レモンクリームパスタもどき
レモンを頂いてしまった。レモンは好きだけど、なかなか料理には使いにくいかも…。…と思っていたら、子供たちのリクエストでレモンクリームパスタを作ることに。なんちゃってレモンクリームパスタだけど、美味しければそれでいい。面倒なので、レトルトのスープ使います。＜材料（４人前）＞パスタ：お好きな市販のパスタ 80ｇ×４ソース：レトルトパックのカルボナーラ ４人前レモン汁 大さじ２具材：（レモン風味をひどく邪魔しないものなら何でもOK）鶏肉 200ｇくらい？食べるしこマッシュルーム 5、6個玉ねぎ 少々水菜 適量＜作り方＞特に変わったこともなく、普通に作ります。パスタを茹でるお湯を沸かす傍ら、隣で具材とソース作りします。具材を炒め、肉にざっくり火を通し、レトルトのソース投入全体がなじんだら、レモン投入。時間がたつと、レモン風味が少し飛ぶので、お好みで量を加減するとよいかと。4人前に大さじ２杯のレモン汁で、強すぎないけどちゃんと感じられる程度のレモン風味になりました。（個人的にはもう少し多くても可。）さて、余ったレモン果汁、どうしようかな…↓こんなん売ってるんですね…【ふるさと納税】【湘南のレモンクリームパスタソース】130g2個セット | 小田原市 湘南レモン 名物 パスタソース 濃厚クリーム 簡単料理 おしゃれレシピ お取り寄せ グルメ 通販 ふるさと納税
2026年05月05日
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タケノコ好き
福岡はタケノコ王国。タケノコの消費量が日本一だとかなんとか。類にもれず、我が家もタケノコ好きが多いです。（連れ合いだけはあまり好きでないらしい(^^;）あの皮をぶりぶり剥くのもちょっと好き。剥いてしまうと中身は結構小さくなっちゃうのだけど。あの皮って、何かに利用できないものか…タケノコ茹でるのは大変ですが、まぁ、そこは適当に。ぬか代わりのお米を一握り入れて、ひたすら茹でます。時間経過と共にエグみが出るタケノコ茹では、時間との勝負。我が家では毎年、ご近所からおすそ分けしてもらってます。（いつもありがとうございます）他県にいる1号が帰省するのに合わせてタケノコ料理を作ろうと思い、時期を合わせる為に、いただいたタケノコの一部を冷凍して保存することにしました。そう。タケノコって、冷凍保存がきくんですね！ただ、やはり食感が柔らかくなるというか…冷凍すると、フリーズドライよろしく、細胞壁が壊れてしまうのでしょうね。タケノコの命のあのサクサク感が激減してしまうのが残念ですが、風味と若干残ったサク感を味わうことはできます。理想はゆで汁と一緒に冷凍…ですが、いただきものの場合、そうもいかないことも…そういう時には、薄目のだし汁とかに浸した状態で冷凍すればいいかと思います。今回、タケノコご飯にするつもりだったので、少し細かく切って、テキトーな出汁とか醤油とかにつけて冷凍しました。思った通り、サク感や風味は若干落ちますが、いくらか残っているのでよしとします。追加でまたタケノコをもらってしまったので、かさ増しの豚肉と一緒に煮物にしました。（そう！主役はあくまでもタケノコ！！）一部は同じくタケノコ好きな義母上におすそ分け。やはり初物は食べなくては。今年は異様にタケノコのお値段が高かったので、来年はもう少し安くなって欲しい…何もかも物価高で、いやになっちゃいますね。タケノコなんて、ハウス栽培でもないのに、なぜこんなに高騰してんだ…輸送費なのかな…【ふるさと納税】訳あり たけのこ水煮 切り落としタイプ 選べる 800g 1.6kg 2.4kg 3.2kg 3ヶ月定期便(毎月) 3ヶ月定期便(隔月) 北薩農産加工場《出荷時期をお選びください》鹿児島県 たけのこ 筍 水煮 使いやすい 定期便 春 旬 料理 調理
2026年05月05日
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- (2026-07-05 18:07:54)
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