★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】

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2006年02月19日

(6)

テーマ： ★ラーメン(16110)

カテゴリ：ラーメン

あの「中村屋」の系列店、「AFURI（阿夫利）」に行ってきました。
「ZUND-BAR（ズンドバー）」に引き続き、中村屋のオーナーのお兄様のお店らしく、
ラーメンの写真も、先日食べた中村屋のラーメンそのまま！
感動のあの味が恵比寿で食べられる！？ということで、行ってまいりました。

0219

・醤油らーめん　750円
・つけ麺　辛味仕立て（大盛り）900円

注文は、自動販売機でチケットを購入。
醤油らーめん、塩らーめんなど、中村屋と同額です。

私は食べ比べのためにも、醤油らーめんをチョイス。
トッピングは、半熟の煮玉子、海苔、チャーシュー、水菜。
中村屋には海苔が無かったよな、、、などと思いながら、まずはスープを一口。

煮干し、カツオ節、サバ節からとった和風ダシが効いた、優しいお味。
一瞬「うーん、これこれ！」と思ったのですが、
２口目から、ん？？　何か違う。。。
中村屋のスープより、全体的に何だかぼやけている感じ。
素材の美味しさ、クリアーな感じがググッと来ないのです。
出汁の変な苦味すら感じてしまいました。
うむむ・・・

細い麺はシコシコですし、さっぱりとしたラーメンは美味しいのですが、

同行者のつけ麺は、普通盛は800円。
温かい麺と冷たい麺のどちらかが選べます。
つけ麺に使用している真空平打ち麺は、製麺時に余分な空気が入らないように作ったコシの強い麺。
麺にチリパウダーが振りかかっているのがお洒落な感じですね。

同行者は冷たい麺をチョイス。

つけ汁は想像に反して冷たく、味も薄かったとのこと。

私も一口もらいましたが
つけ麺よりは、温かい麺のスープの方が、旨みがあり、この系列店の特徴が出るように感じました。

コンクリート打ちっぱなしの洒落た店内にはカウンター席のみ。
休日の13時過ぎに到着したので、かなり待たされました。
（トータル40-50分程待ったと思います。）

中村屋オーナーのお兄様らしき方は、炙りチャーシューを主に担当。
その他若いスタッフ達は、アルバイトでしょうか。
あの「天空落とし」は見られず、残念でした。

やはり私としましては、高座渋谷の「中村屋」がイチオシです☆

（ご参考：「中村屋」に行った際の私のブログはこちらです。）

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－　－　－　－　－
＜AFURI（阿夫利）＞
　住　　　所：東京都渋谷区恵比寿1-1-7　117ビル1F
　電　　　話： 03-5795-0750
　営業時間： 11:00-翌4:00、無休

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最終更新日 2006年02月20日 09時27分33秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

efresca さん

なるほどですね。。。奥が深いですね。ラーメンは・・・
やはり、神奈川県民としては、中村屋に早く行かねば・・と思う今日このごろです♪ (2006年02月20日 15時04分44秒)

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Re:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

やんちゃマダム(^-^)ノさん

やっぱりそうなんだ。
ラーメン屋さんって、その人！！が作ってないと美味しくないんだよね。 (2006年02月20日 23時00分38秒)

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Re[1]:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

kasumi6303 さん

efrescaさん
＞やはり、神奈川県民としては、中村屋に早く行かねば・・と思う今日このごろです♪
中村屋に近い（？）frescaさんが羨ましい。
是非・一度は中村屋に行って、感動の優しい味を堪能してくださいね！ (2006年02月21日 09時29分20秒)

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Re[1]:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

kasumi6303 さん

やんちゃマダム(^-^)ノさん
＞やっぱりそうなんだ。
＞ラーメン屋さんって、その人！！が作ってないと美味しくないんだよね。
天才・中村屋のオーナー君と比べてしまうのは申し訳ないとは思いますが。。。
例え同じレシピでも、ダシの下処理１つとっても、味が違ってくるのかもしれませんね。 (2006年02月21日 09時32分22秒)

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Re:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

らくらくやさん

　ラーメンは、それ一食で終わる食べ物ですから、シビアですよね＾＾；
　いつも正確に作るか、もしくは、今のその材料でのベストを出していくか、コンセプトが分かれるところですね。
　値段が安くても、求められるものが多いラーメン☆だからこそ魅力あるのでしょうね＾＾ (2006年02月22日 01時07分50秒)

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Re[1]:★AFURI（阿夫利）でラーメン【恵比寿】(02/19)

kasumi6303 さん

らくらくやさん
＞　ラーメンは、それ一食で終わる食べ物ですから、シビアですよね＾＾；
＞　いつも正確に作るか、もしくは、今のその材料でのベストを出していくか、コンセプトが分かれるところですね。
＞　値段が安くても、求められるものが多いラーメン☆だからこそ魅力あるのでしょうね＾＾
スープ、麺、バランス。　食べる人の好みにものすごく左右されるジャンルですね。
安価ですから、毎日のように食べ比べされている方が多いでしょう。　凄いですよね～。
ラーメンの批評はその方達にお任せして、私は楽しんで食べたいですネ。 (2006年02月22日 09時14分54秒)

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