★菊うらで絶品和食【西新宿】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

3440218

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

< 新しい記事

新着記事一覧(全1706件)

過去の記事 >

全て | 未分類 | 和食 | 中華 | フレンチ・洋食 | イタリアン | エスニック | ラーメン | パン | スイーツ | ワイン・お酒 | 食以外 | 家ご飯 | 野菜 | 歌舞伎 | 観劇 | ART | Music

2006年06月22日

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18297)

カテゴリ：和食

とても美味しい和食をリーズナブルに食べさせてくれるお店、
板前心　菊うらに、久しぶりに行ってきました。
毎日予約で満席の、人気店です。

0622a

・お通し＆前菜盛合せ
・お椀

写真左上がお通し。
蟹と胡瓜の酢の物です。

前菜の盛合せは、
　芋つる（正式名は失念）の胡麻和え、クリームチーズと鯛のこのわた、貝、かぼちゃの茶巾、刺身こんにゃく。

お椀は、しみじみと味わい深い出汁がとても美味しい。
ツルリとしたジュンサイや柚子の皮が入って、とても初夏らしいものでした。

0622b

・お造り

お造りは、なんと炭火で焼いた「炙りトロ」が！
ワサビを多めにつけて口にほおばると、ジュワリと溶けてゆきます。
至極の一時ですね。
右下の黒っぽいものは、タコ。
コリッ、ネチッとした食感は、単なる生ではなく、一手間加えているのかもしれません。

0622c

・焼き物
・煮物

焼き物は、鱧、トマト、白アスパラ。

骨切りされたハモは炭火でパリッと焼かれて大変香ばしく、
小ぶりのトマトは、ジュワッとジューシー、酸味と甘みが素晴らしく、
アスパラはさっぱりとした苦味が楽しめました。
添えられたサラダには、ワサビドレッシングがかかっているようで、なんとも爽やかでした。

煮物は、季節の野菜と鮑の炊き合わせ。

瓜、水菜、赤ピーマン、ヤングコーン、ミョウガなど、野菜の甘さを楽しめました。

0422d

・食事（ラーメン！）
・デザート

お食事は、なんと、菊うら特製のラーメンです！
なめこ、小ぶりの生しいたけがタップリと入っていて、三つ葉、柚子などが爽やかさを添えてくれ
とても美味しい〆のラーメン。
お腹が一杯でしたが、残す事が出来ませんでした！

デザートは、葡萄のプリンをチョイス。
牛乳プリンに葡萄が潜んでいました。

シンプルに調理された季節の和食は、どれも本当に美味しいものばかり。
日本酒を楽しんで、お支払いは一人8,000円程度ですから、
とってもリーズナブルだと思います。

季節ごとにリピートしたくなる、とびっきりのお店です。

人気blogランキングへ。応援クリックお願いします！

－　－　－　－　－
＜板前心　菊うら＞
　住　　　所：東京都新宿区西新宿7-16-3　フジビル18-1F
　電　　　話： 03-5389-5581
　営業時間： 11:30-13:30、17:00-22:00（LO.22:00）、日祝定休

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2006年06月23日 08時59分55秒
コメント(10) | コメントを書く

[和食] カテゴリの最新記事

■コメント

こんばんは！

hiro8125753 さん

なんか和洋折衷みたいな感じの懐石と言うかコースと言うか？前菜は創作料理みたいな感じでなかなかお目にかかれない料理ですね（^O^)gやっぱり一番炙りトロが美味しそうで霜降りがとってもとろけそうでたまりませんね（～～） (2006年06月23日 22時43分27秒)

返事を書く

Re:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

京都グルメっ子さん

食器の使い方も素材も和食に見えないですね～。おもしろい。
夏の鱧いいですね！私も食べたい！
しかもこのお料理でそのお値段って安い☆ (2006年06月24日 16時57分26秒)

返事を書く

「炙りトロ」が・・・

うにくりさん

「炙りトロ」がとても、とても美味しそうで、たまりません!!
それに、〆のﾗｰﾒﾝってのも変わってていいですね^^ (2006年06月24日 23時03分29秒)

返事を書く

Re:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

noa2522 さん

お久し振りです。

こちらのお店が人気なのが分る気がしますね。
最近すっかり写真を見ただけで美味しさが伝わってくるようになりました！（笑） (2006年06月24日 23時06分48秒)

返事を書く

Re:こんばんは！(06/22)

kasumi6303 さん

hiro8125753さん
＞なんか和洋折衷みたいな感じの懐石と言うかコースと言うか？
そ、そうですか！？　
白の作業着を着た板さんがテキパキと料理を作られ、サービスの女性は着物を着た、カウンターメインの純粋な和食のお店なんですけどね。。。
鱧に添えられた白アスパラやデザートが、和洋折衷感を伝えてしまっているのかな！？

炙りトロは、んもう最高です。
日本酒片手に、「日本人で良かった～」としみじみと思える一時でした。 (2006年06月25日 09時30分06秒)

返事を書く

Re[1]:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

kasumi6303 さん

京都グルメっ子さん
＞食器の使い方も素材も和食に見えないですね～。おもしろい。
なるほど、前菜の食器が洋食器なので、和食っぽくなく見えてしまったのでしょうか。
上ル下ルや、賛否両論よりは、まっとうな和食のお店のように思うのですが。。。

＞夏の鱧いいですね！私も食べたい！
＞しかもこのお料理でそのお値段って安い☆
この季節、鱧は食べさせてもらえると思って楽しみにしていました。
タップリ出てきて、とても嬉しかったです。
トロ、鱧、鮑など、高級素材がこのお値段で食べられる、貴重なお店です☆ (2006年06月25日 09時33分15秒)

返事を書く

Re:「炙りトロ」が・・・(06/22)

kasumi6303 さん

うにくりさん
＞「炙りトロ」がとても、とても美味しそうで、たまりません!!
＞それに、〆のﾗｰﾒﾝってのも変わってていいですね^^
ホント、ジュワ～ッ、トロ～ッ、っと、至極の一時でした。
ラーメンも、お出汁が絶妙で、キノコがタップリで、残すことが出来ないほど美味しかったです。 (2006年06月25日 09時42分44秒)

返事を書く

Re[1]:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

kasumi6303 さん

noa2522さん、お久しぶりです。
＞こちらのお店が人気なのが分る気がしますね。
一ヶ月も前から予約しないとなかなか入れない、人気店です。
年齢層の高い方たちにも愛されているという感じですね。

＞最近すっかり写真を見ただけで美味しさが伝わってくるようになりました！（笑）
さ、最近ですかぁ。。。(苦笑)
ありがとうございます。　画像加工、時間がかかって、結構大変なんです。。。
(2006年06月25日 10時00分11秒)

返事を書く

Re[2]:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

noa2522 さん

kasumi6303さん
＞さ、最近ですかぁ。。。(苦笑)
＞ありがとうございます。　画像加工、時間がかかって、結構大変なんです。。。

ごめんなさい、、、（動揺・・・）
言葉が足りなくて、誤解ですよ～！！
私の目の方の話です。
KasamiさんのDiaryを毎日の様に拝見させていただくうちに目がこえてきた？と言うのでしょうか。
極端に言うなれば、パスタの茹で具合まで分るような気がしてきます。（気のせいだとは思いますが、）
誠に、失礼致しました。
(2006年06月25日 23時24分53秒)

返事を書く

Re[3]:★菊うらで絶品和食【西新宿】(06/22)

kasumi6303 さん

noa2522さん
いやいや、こちらこそすみません～。
動揺しちゃわないで下さいね☆
(2006年06月26日 08時48分53秒)

返事を書く