よく読まれている記事一覧 | 日本酒好き親爺の日々

包丁　天味寿楽（関刃物）

　　ＴＶ（スタイルプラス）を見ていたら　包丁を取り上げる番組をやっていた。　最近、自分で思っているだけかもしれないが　包丁が遂げるようになってきたので　少し興味が沸き　見入ってしまった。　やっていたのは、関の包丁屋さん。商品は、天味寿楽（てんみじゅらく）ダマスカス鋼材で作られる包丁。　波紋とはちょっと違うが　全体的にエグイ文様があしらわれた　なんともいえない包丁でありました。　で・・・　欲しくなり調べてみました。　が・・・訳のわからない言葉が沢山　　●長尾包丁製作所（岐阜県関市）　　●天味寿楽【てんみじゅらく】　　●ダマスカス　　●青紙（青紙スーパー鋼）　　　　・出雲安来の砂鉄より精錬しました極上の青紙スーパー鋼です。　　　　・ブレード材質：日立安来鋼青紙スーパー鋼（本割込鍛造品）　　●銀紙（安来鋼）　　●粉末ハイス安来鋼　『ウィキペディア』　安来鋼（ヤスキハガネ）は、旧雲伯国境地域における直接製鋼法で出来た鋼の総称。　島根県は古代から良質な砂鉄の産出地であり、踏鞴製鉄が盛んであった。こうして精製した和鋼は切れ味が抜群であり、「桜印」のブランドで全国的に知られている。　島根県安来市の日立金属安来工場で、先端技術を駆使して造られた工具鋼を代表とする高級特殊鋼すべての名称と定義されている（これら高級特殊鋼は「YSSヤスキハガネ」（YSSはYasugi Speciality Steelの略）として登録商標されている）。　現在、安来法による直接製鋼法を行っている特殊鋼は高純度炭素鋼黄紙（黄鋼）系ハサミ、鋸、農具、たがねなどに超高純度炭素鋼白紙（白鋼）系包丁、小刀、鉋、剃刀などにW（タングステン）･Cr添加鋼青紙（青鋼）系良質の刃物にが主である。白紙、黄紙、青紙の名称は、別に深い意味があるわけではなく、同じサイズに仕上げられた製品を、どの鋼か簡単に見分けられるように、目印として色紙を貼りつけていたことにとるのである。　その他に　　高合金刃物鋼（銀紙系）　　ステンレス系刃物鋼　　高合金粉末鋼などがある。古来の正統的和鋼として、同地方の奥出雲町では年に数回の古来のたたら吹き製法により玉鋼がつくられ、日本刀の原料として全国の刀匠に配布されている。ダマスカス鋼　『ウィキペディア』　抜粋　現在は異なる2種類のものに同一の名称が用いられている。　異種の鋼材を積層鍛造して、ウーツ鋼を鍛造したときに現れるものとよく似た縞模様を表面に浮かび上がらせた鋼材。　安来鋼などと混ぜ合わせることにより現在は主に高級ナイフ用に用いられる。鋼材をモザイク上に組み合わせ、折り返し鍛造を行わないことによって任意の模様を浮かび上がらせることも可能である。また、鋼製のチェーンやワイヤーを鍛造することで製作するチェーンダマスカスやワイヤーダマスカスといった鋼材も知られる。　このぐらいにしとかないと　頭が爆発しそうだ・・・。　関には　関　刃物まつり（１０月）が有るそうなので　今年の秋には行って見たいものだ。　その時にまた詳しく調べてみよう。　一番下に掲載した楽天で売っていた包丁は　青紙　であり　ダマスカス　ではありません。刃物まつり　１０月（体育の日の前日とその前々日）　刃物まつりは刀祖元重の遺徳を偲び刃物の街の限りない発展を祈る趣旨で、誰もが楽しめる刃物市が最大のイベントとして人気を呼んでいます。　関市繁華街本町通りに多数の廉売市店が並び豊富な刃物製品を値打な価格で販売します。　また古式日本刀鍛錬、関優秀刃物展、刀剣展、居合道の据物斬り、アウトドアナイフショウなど刃物のまちならではの催しがいっぱいです。天味寿楽　ダマスカス包丁　２４０mm極上の切れ味を持つ包丁を作る７３歳の職人古くから刃物生産が盛んに行われてきた岐阜県関市。ここに世界中から注目される包丁職人がいる。長尾包丁製作所　代表　長尾太７３歳。現在、多くの業者が機械化を進める中、長尾は一本一本手で作る。包丁作りの極意は「一、素材選び　二、焼き入れ　三、研き」。日本刀の製法を取り入れた包丁作りは手間がかかり一ヶ月半はかかるが、抜群の切れ味で研ぎやすく、２５年は持つと評判。国内の有名刃物店はもとより刃物の本場ドイツでも高く評価されヨーロッパやアメリカでも販売されている。「切れる包丁を使うと明るくなる」。極上の包丁を追い求める職人の思いに迫る。関刃物センター長尾包丁製作所の包丁が購入できる【長尾包丁製作所】■天味寿楽　ダマスカス　ぺティ18000円■三得160ｍｍ　20000円　180ｍｍ24000円　など〒501-3936岐阜県関市倉知3191　（0575）21-0556午前8時30分～午後6時なし岐阜県刃物会館長尾包丁製作所の包丁が購入できる〒501-3874岐阜県関市平和通4-6（0575）22-4941午前9時～午後5時なしhttp://www.seki-japan.com/ノーブランド最高級青紙スーパー鋼　「天味寿楽」　牛刀２１０ｍｍ●素材:鋼(青紙スーパー+ステンレス420)、表面(磨)、柄(黒合板)●サイズ:全長(335mm)、刃長(210mm)、刃幅(41.5mm)●重量:約200g定価 14,269円 (税込) のところナチュラム価格 10,920円 (税込) 送料別ナチュラム楽天市場支店

初詣　津島神社

　　初詣に　津島神社　に行ってきました。　参拝のために本殿の方に行くと回廊の方から音楽が、見に行くと　祭事　がとり行われていました。　津島神社のＨＰによると　元始祭（皇位の元始を祝し、天地祖先の恩に感謝する。）がとり行われていたようです。　神様ですので　二礼二拍手一礼　のもとに参拝をしました。　次に　おみくじ　ですね。　なんと　『大吉』　がでました。　今年は正月から縁起がよいな。　それから、木彫りの干支　を購入し　最後に　甘酒をのんで帰りました。　天気の良い三が日なのに　車も簡単に止められ（天王川公園駐車場）思ってより混んでいませんでした。津島神社 - Wikipedia　津島神社（つしまじんじゃ）は、愛知県津島市にある神社である。社格は国幣小社で、現在は神社本庁包括の別表神社。　建速須佐之男命を主祭神とし大穴牟遅命（大国主）を相殿に祀る。当社は東海地方を中心に全国に約3千社ある津島神社・天王社の総本社であり、その信仰を津島信仰という。　中世・近世を通じて「津島牛頭天王社」（津島天王社）と称し牛頭天王を祭神としていた。　東海道名所図会に津島牛頭天王と記載される。歴史　社伝によれば、建速須佐之男命が朝鮮半島から日本に渡ったときに荒魂は出雲国に鎮まったが、和魂は孝霊天皇45年（紀元前245年）に一旦対馬（旧称津島）に鎮まった後、欽明天皇元年（540年）旧暦6月1日、現在地近くに移り鎮まったと伝える。　弘仁9年（810年）に現在地に遷座し、嵯峨天皇より正一位の神階と日本総社の称号を贈られ、正暦年間（990年～994年）には一条天皇より「天王社」の号を贈られたと伝えられる。しかし、延喜式神名帳には記載されておらず、国史にも現れない。　年代が明確な史料では、承安5年（1175年）の名古屋七寺蔵・大般若経奥書に名前が見えるのが最初であり、実際には藤原摂関時代の創建と見られる。　延喜式神名帳の記載はない（式外社）が、尾張国国内神名帳では海部郡の筆頭に「正一位上津嶋牛頭天王」と記載されている。　東海地方を拠点とした織田氏は当社を氏神として崇敬し、社殿の造営などに尽力した。織田氏の家紋の木瓜紋は当社の神紋と同じである。　豊臣氏も社領を寄進し社殿を修造するなど、当社を厚く保護した。江戸時代には尾張藩主より1293石の神領を認められ、後に幕府公認の朱印地となった。厄除けの神とされる牛頭天王を祀ることから、東海地方や東日本を中心に信仰を集め、各地に分社が作られた。　明治の神仏分離の際、建物・祭事などにおけるあらゆる仏教的な要素は廃され、祭神を建速須佐之男命とし、社名から牛頭天王の名を外して津島神社とした。　明治6年（1873年）に県社に列格し、大正15年（1926年）に国幣小社に昇格した。　神社のすぐそばに天王川公園がある。公園の中央には楕円形の池があるが、これは、江戸時代まで町の中を流れていた佐屋川が木曽三川分流工事のさい、洪水対策で廃川となり、その支流・天王川もせき止められたものである。　牛頭天王は排斥されたが、神社の祭りは尾張津島天王祭として、今も「天王」の名が残っている。開運根付（ストラップ）【辰】十二支の辰年生まれの方におすすめ。サイズ約2.5cm×2.3cm前後全体の長さ　約11cm 価格 1,575円 (税込) 送料別開運・風水堂木彫り　屋久杉　　龍の置物【一刀彫】屋久杉瘤材　彫刻縁起のよい迫力のある龍寸法：巾830 奥行き360 高さ930mm　　　　　　　　　　龍本体厚み190mm 材料：　屋久杉　　無垢材価格 580,000円 (税込) 送料別売り切れ津山銘木有馬店

旭川らーめん　だいせつ洞

　　観光旅行に行った帰りの解散場所が集合場所と同じ名駅西口でしたので、　名古屋驛麺通りでラーメンでも食べて帰ろうと言うことになり行きました。　階段を下りると　あら・・・　思ったより混んでいない・・・　ブームは去ったか・・・。　選ぶのもめんどいんで、入り口から一番近いところにあった　だいせつ洞さんに入りました。　北海道で『だいせつ』と言えば、でっかいどう北海道のほぼ中央に位置します層雲峡のある大雪山をイメージしますわね。　ところが・・・驛麺独自に工夫した材料で摂った和だしに、８時間以上煮込んだ豚骨スープを合わせた魚介が香るスッキリとしたらーめんです。　注文したのは、　　塩らーめん　７００円　　塩豚トロチャーシュー麺　９１０円　確かに　魚介が香る美味しい豚骨ラーメンでした　が　だいせつはどこへ行ってしまった・・・。食べログ店名旭川らーめんだいせつ洞（あさひかわらーめんだいせつどう）TEL052-588-5517住所名古屋市中村区名駅1-1-4ＪＲ名古屋駅グルメワン１驛麺通り営業時間11:00～22:00(L.O.21:30)定休日無休座席カウンターのみ個室無ＨＰ有り氷点の街から旭川生ラーメン4食入り大雪山麓の旭川はラーメンも美味いんです！しゅうゆ味２+みそ味1+塩味1価格 1,155円 (税込) 送料別北海道特産品ぐるめラーメンと言えば旭川ラーメン！6種類のラーメンが楽しめる。【送料無料】【北海道ラーメン】【旭川ラーメン】醤油・味噌・塩・激辛・ほたて風味・かに風味【旭川生ラーメンセット】 (6食入り) お買得 2,580円 (税込) 送料込北海道特産品ぐるめ【送料無料】【北海道】かにほたラーメン(6食入り)ほたて缶＋カニ缶内容量ラーメン6食入　ほたて貝柱180g1缶　べにずわい135g1缶通常@ 3,980円 (税込) の品がお買得 2,980円 (税込) 送料込北海道特産品ぐるめ

松河屋老舗　水羊かん

　　『最近　めっきり減った手土産。　わが社が仕事を出していないのだろうな・・・。　社内にも仕事が少ないから仕方がないか・・・。』と昨日、書いたばかりだが　続く時は続くもんだ。　今日は、松河屋老舗　の　水ようかん。　しかし、こんなん持って来るとこどこだ　家の会社知らないとこだな。　一つ頂きましたが・・・　この時期に食べるなら、やっぱり冷蔵庫で冷やさないと　美味しく頂けないな。（冷蔵庫があれば冷やしますよ　だけど無いからね・・・）　抹茶：抹茶の上品な香りを大切に、風味良く仕上げました。　こしあん：小豆のおいしさを大切に、風味良く仕上げました。　もう一種類・・・　昨日の今日で忘れる訳にはいかないわね。　ちゃんと、写真を撮を撮りました。　　水羊かん　北海道産の小豆を使用した水羊かんです。　　（賞味期限：６ヶ月）　　（販売期間：５月～８月頃）３個入６３０円（本体価格６００円）６個入１,４７０円（本体価格１,４００円）９個入２,１００円（本体価格２,０００円）１２個入２,８３５円（本体価格２,７００円）楽天には、『松河屋老舗　水羊かん』　売っていませんでした。本日！当店、全商品ポイント5倍！安心して食べられる、原料にこだわりぬいたお菓子！B-CROP有機の和菓子A YW-20 ★kitchen0810★05P17aug10【楽ギフ_包装選択】価格 2,100円 (税込) 送料別GIFT CROWN楽天市場支店老舗和菓子職人こだわりの味！　手作り・季節限定！こし・小倉・抹茶水ようかん栄太楼特製　水ようかん 12個入主原料には最高の十勝産小豆を使用し、さらりとした、あずきの風味はのどごし涼やかです。価格 2,800円 (税込) 送料別お菓子の栄太楼〈京都〉二條若狭屋・京の夏竹水羊かん×8本厳選した材料だけを使い、伝統の技で手作りした水羊かんを青竹に流し込み、笹で封をしました。冷たくしてお召上りいただくとお口の中でスッと溶ける上品な甘さです。※消費期限：冷蔵5日販売期間 2010年06月25日00時00分～2010年08月02日00時00分価格 4,893円 (税込) 送料込ながの東急百貨店

ボーリング（稲沢グランドボウル）

　　パールシティに行ったついでに　稲沢グランドボウル　を覗いて見たら面白いものを発見。　どうも１００ピンありそうだ。（手振れじゃないよ・・・。）　こんなこともするんだ・・・。　残念ながら倒すところは見れませんでした。　どんな風に倒れるんだろう・・・　倒れないかも・・・。　稲沢グランドボウル稲沢はギネス世界記録の1フロア116レーン！名古屋は3フロア156レーン！東海地区を拠点に15店舗をもつ大型ボウリング場【P-2400ほか、上下組み合わせパターンが増えました！】【メール便可】　【ABS '11新作ウェア】AW-1116 チェックVポロ（レディス）メーカー希望小売価格 8,295円 (税込) のところ価格 5,880円 (税込) 送料別ボウラーズショップ　プリメーロ【メール便可】　【ABS '11新作ウェア】P-2400 チェックプリーツスカートメーカー希望小売価格 10,290円 (税込) のところ価格 7,245円 (税込) 送料別ボウラーズショップ　プリメーロ【上下組み合わせで更にキュート！】【メール便可】　【ABS '11新作ウェア】AW-1117 ストライプフリルポロ（レディス）メーカー希望小売価格 8,295円 (税込) のところ価格 5,880円 (税込) 送料別ボウラーズショップ　プリメーロ【メール便可】　【ABS '11新作ウェア】P-2500 ストライププリーツスカートメーカー希望小売価格 10,290円 (税込) のところ価格 7,245円 (税込) 送料別ボウラーズショップ　プリメーロ■ABS ウェア■【ABS】【Pro-ama】AW-1128バイアスチェックパネルラインポロメール便可能！（代引き除く）2011/12中旬発売開始メーカー希望小売価格 8,295円 (税込) のところ価格 5,925円 (税込 6,221 円) 送料別 ANAN■ABS ウェア■【ABS】【Pro-ama】P-2600バイアスチェックプリーツスカートメール便可能！（代引き除く）2011/12中旬発売開始メーカー希望小売価格 10,290円 (税込) のところ価格 7,350円 (税込 7,717 円) 送料別 ANAN