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2006.02.11

アシュレの日・・・

カテゴリ： Turkey

今日はトルコで有名なお菓子アシュレ祭りの日らしくて
キリム屋の社長さんの奥さんがアシュレを作って下さいました。
他にもよそからアシュレが届いたらで甘い一日でした。
アシュレはノア箱舟に残っていた食べ物で作ったとされる
お菓子というかデザートでなかに　乾燥した果物　ナッツなど
何種類もの入っています。美味しいですけれど甘いですよ。

このアシュレ祭りにトルコにいるのは私は二度目です
ファティに住んでいる友達の奥さんが作って下さった
こともありますが　本当に美味しくできてました

でもキリム屋さんでいただいた　アシュレもファティの友達の
家でいただいたアシュレもとても美味しくできてました。
料理がお上手です。
トルコ料理は調味料をあまり使わないので
下手な料理はまったく食べられたものではありません。

・・・・・・・・・・・・

今日は私が食事を作る約束をしていたので
たくさんの人数分でも大丈夫な
ミ－トパスタとサラダを作りました。
けっこう煮込み時間が必要ですので
お客さんの分を入れると大変な量を作りました

加減が今ひとつわからなく状態です。
もう少ししたら慣れると思います
でもトルコの人はあまり味の変わったものを
好まないところがあります
とくに年配の方はどうではないでしょうか？

どうでしょうかね　少し甘さをおさえて作らないと
いけないかと思っています・・・

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