海辺の生活。

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September 3, 2020

＊みりん de 和風シフォンケーキ。《タカラ本みりん♪》＊朝、海岸で出会った神様。

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10570)

カテゴリ：洋菓子

夜中から明け方雨が降って、

またお昼頃サーッと雨が降って
洗濯物が濡れてしまいました。
今は暑いくらいに晴れています。
変なお天気です。

9月の声を聞くと、
やっと焼き菓子も良いかなと思い始めます。

宝酒造×レシピブログのモニターコラボ広告企画参加に参加中で、
タカラ本みりんをプレゼントしていただきました

今回はタカラ本みりんを使ったシフォンケーキに挑戦
みりんの優しい甘さがどこかしら懐かしい、
ふんわり良い香りのシフォンケーキが焼き上がりました

みりん de 和風シフォンケーキ

＜材料＞ (17cmシフォン型）
卵白　3個
塩　　少々
砂糖　大さじ3
卵黄　3個

菜種油やサラダ油　50ml
タカラ本みりん　大さじ3
水　　　　　　　大さじ1
☆薄力粉　　70g
☆ベーキングパウダー　小さじ1

＜作り方＞

(1)メレンゲを作る。卵白に塩を加え泡立てる。さらに砂糖を加え泡立て、しっかりしたメレンゲにする。
(2)別のボールに卵黄と砂糖を入れ泡立てるように混ぜる。白っぽくとろっとしたところへ油を少しずつ加え混ぜる。
(3)みりんと水を加え混ぜる。
(4)☆を合わせふるい入れ混ぜる。
(5)(1)のメレンゲを2回に分けて加え、すくって落とすようにして混ぜる。
(6)型に流し入れ、オーブンで30分焼く。焼き上がったら逆さにして冷ます。

砂糖は粗製糖を使いました。
きび砂糖も合うと思います。
もちろん、上白糖も美味しいです。
砂糖大さじ1はすりきりで9gです。

　　

メレンゲをしっかり泡立てることと、
最後の生地への混ぜ込み方がシフォンのポイント

　　

本みりんを加えます。

　　

(3)の水分を加えるところまではハンドミキサーですが、
(4)の粉のところからは泡立て器で混ぜています。

メレンゲを2回に分けて加えます。
泡立て器で底からすくって落とすように混ぜると、
泡がつぶれにくく高さも出やすいと思います。
混ぜすぎないようにします。

　　

みりんの優しい甘さと香り。
フワッフワのカステラのようなイメージ。
付け合せの生クリームにもちょっと本みりんを入れました。
生クリーム100mlにみりん小さじ1、砂糖大さじ1/2~1。
とても美味しくできて家族にも大好評
あっという間にペロリと食べてしまいました。
我が家の定番になりそうです

★タカラ本みりんレシピコンテスト2020★参加中

　　　　　　　タカラ本みりん簡単料理レシピ

今朝も夫と2人、海岸ウォーキング
南からの風で潮のミストがすごい。
海と空と雲のコントラストがとても美しい朝でした。

　　

面白い流木も。
何に見えますか？

　　

潮溜まりができていました。
角度を変えて写真を撮ると、
ちょっとウユニ塩湖風？？

　　

海岸でピンク色の服を着て傘をさした1人のおばあさんに出会いました。
「ちょっとあなた」
と声をかけられ近づくと素晴らしい笑顔で
「あなたの旦那様はとても優しい人よ。
大事にしなさいよ。」
と言われました。
ピンクの衣を身にまとって
傘をさし天から降りてきた神様かと思った。
誓います。
夫を大事にします。

素敵な出会いに感謝です
皆さんの隣りにも神様がいませんか？

明日も良い出会いがありますように