海辺の生活。

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September 14, 2020

＊しその葉のジェノベーゼ風ソース。＊ちょこっとおやつ、ココット・ブラウニー♪ ＊雪平鍋のお手入れ。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(400557)

カテゴリ：料理

近所の方からまるで大木の枝のような
しそを一枝いただきました。
いくつにも枝分かれして、
本当にたくさんの葉がついています。
とりあえず全ての葉をちぎって、
保存ビンに入れたり、
刻んでジップロックに入れて冷凍したり、
ジェノベーゼ風のソースにしたり。。。

ジェノベーゼ風のソースは、

材料をフードプロセッサーで混ぜるだけなので
とても簡単です

　　

しその葉のジェノベーゼ風ソース
しその葉50g、カシューナッツ50g、にんにく1片、パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ3、塩小さじ1、オリーブオイル100mlをフードプロセッサーで混ぜる。

　　

優しめの味付けにしています

パスタはもちろん、
ブルスケッタ（フランスパンのっけ）や
じゃがいもやトマトを和えたり。

家族が家にいる時間が多いので、
簡単なおやつを作る機会も多くなりました
やっと涼しくなって、
オーブンを使った焼き菓子も登場。
いつもは角型に入れて焼くことの多いブラウニーを

混ぜるだけで失敗なしのブラウニー。
チョコ好きな我が家では人気です

レシピはこちら cookpad Keiboubou ちょこっとおやつココットブラウニー♪

今日は気になっていた雪平鍋のお手入れをしました。
アルミの雪平鍋は水を長時間沸騰させたり、
卵を茹でたりすると黒ずむことがありますよね。
使っているうちにだんだんと黒っぽくなることも多いです。
そんな時のお手入れ、我が家ではクエン酸を使っています。
鍋に鍋のふちまで水を入れ、
クエン酸大さじ1~2を入れしばらく煮ると黒ずみが取れていきます。

黒くなってしまった雪平

　　

クエン酸を入れてしばらく煮ると
みるみる黒ずみが取れて白くなっていきます

　　

ピカピカになって嬉しい

この中サイズの雪平は結婚してすぐに買ったので、
24年間使っています。
小さい雪平と大きい雪平は15年。
台所道具は日々手に取り思い入れが深くなるので、
長く大事に使いたいと思っています。

　　

涼しくなって秋を感じて、
出かけたい気持ちが沸いてきました
美術館、トリエンナーレ、
リニューアルオープンした友人のお店、
近くの温泉etc...
行きたいけれどずっとためらっていて、
出かけない日が続いていました。
コロナはまだまだ続いていて油断できませんが、
用心しながら少しずつ出かけてみようかなと
考えているところです。

　　