海辺の生活。

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September 1, 2021

＊スウェーデン風りんごのカルダモンケーキ。世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞

テーマ：今日のおやつ♪(27072)

カテゴリ：洋菓子

9月になりましたね。
今日は風も北寄りで急に涼しくなりました。
寒いくらいです。
しばらく曇りや雨の日が続きそうなので、
夏の猛暑からは開放されそうです

スパイスの効いた爽やかなケーキが食べたくなって、
スウェーデンのカルダモンケーキを思い出しました

スウェーデンやフィンランドに行った時、
パンやお菓子によくカルダモンが使われていました。

今回はりんごの甘煮も加えてみました。

暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞
カルダモン香るさわやかおやつ、
スウェーデン風のりんご入カルダモンケーキです。
現地のお茶の習慣、フィーカのように
ゆっくりティータイムを楽しみたいですね

　　

スウェーデン風りんごのカルダモンケーキ

＜材料＞（18cm丸型等）
★りんご　1/2個···4等分し、いちょう切りにする
★砂糖　　大さじ3

バター　70~80g···室温に戻す
オイル　大さじ2
砂糖　　80~90g
卵　　　2個
牛乳　　100ml···人肌に温める

☆カルダモン　小さじ1
☆ベーキングパウダー　小さじ1
塩　　　少々
あればパールシュガーやあられ糖　小さじ1~2

＜作り方＞
①★を鍋に合わせ、煮詰め、りんごの甘煮を作る。
②ボールにバターとオイルを混ぜ、砂糖を加えふんわり白っぽくなるまで混ぜる。
③卵を少しずつ加える。
④牛乳を少しずつ加える。
⑤☆をふるい入れ、塩も加え混ぜる。
⑥パールシュガーを散らし、180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。

冷たい牛乳を加えると量が多いので分離することがあるため
牛乳を人肌に温めていますが、
もし分離してもそのまま粉類を加えて混ぜれば大丈夫です。

　　

焼いている間、カルダモンの甘く爽やかな香りが広がって、
家族がワクワクして集まってきました。
本当に良い香り。

カルダモンはショウガ科の植物の種子。
柑橘や草木のように爽やかで上品な香りで、
スパイスの女王とも呼ばれます。
消化促進や抗炎症作用、リラックス効果等が期待できます

　　

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に

スパイスアンバサダーとして参加させていただいています。

使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものです。

スパイスブログも是非のぞいてみて下さいね

簡単レシピで世界のスパイスごはん

一昨日ワクチンが終わり、
翌日少し熱が出たのですが
ロキソニンを飲んですぐに下がりました。
普通に生活できるくらいの
思ったより軽めの副反応だったので、
ちょっと安堵しています。
周りのアドバイス通り、水分を良く摂りました。
抗体がちゃんとできるまでは無理をしないようにとのことなので、
ゆっくり目に過ごそうと思います

しばらくお天気が悪そうなので、
今朝は海岸へ軽くウォーキングに行ってきました
秋が来たんでしょうね。
ほとんど誰もいない海。
静かな海岸が戻ってきました

　　