海辺の生活。

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September 25, 2021

＊秋に美味しい、さば竜田となすのあんかけ。＊山頂でワンバーナーレシピ♪ さば缶トマトパスタ。

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(51664)

カテゴリ：料理

昨日は夏のようで、今朝は空気が冷たくて寒いくらい。
季節の変わり目は体調に気をつけないといけませんね。
しっかり食べて、よく眠って。
健康第一でいきたいと思います

秋の魚のニュースがちらほら聞こえてきました。
今年もまだ秋刀魚はあまり捕れていないようですね。
我が家で1番出番の多い魚はさば。
九州にいた頃は新鮮な白身魚が多く好きだったのですが、

今回はさばを竜田揚げにして、
なすと和風のあんでからめました。
秋になると食べたくなるひと品です

　　

さば竜田となすのあんかけ

＜材料＞（3人分）

さば半身3枚

☆酒大さじ1~2

☆醤油大さじ1

なす2本

片栗粉大さじ3~4

油適量

★片栗粉小さじ1

★めんつゆ大さじ1

★みりん大さじ1/2

★醤油大さじ1/2

★水1カップ

あれば白髪ねぎ等トッピング適量

＜作り方＞
①さばは4等分し、☆をまぶす。

なすは1cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。
②フライパンに1~2cmの油を温め、なすに片栗粉をまぶし炒め揚げにする。さばも汁気を切り片栗粉をまぶし炒め揚げにする。
③鍋かフライパンに★を混ぜ合わせ弱めの中火にかける。とろみがつくまで混ぜ、あんを作る。
④②③を皿に盛り、④をかける。又は④のあんに②③を入れて混ぜる。

あれば白髪ねぎ等トッピングする。

先日出かけた本屋さんで夫が選んだ本、
「ワンバーナーレシピ」
その後初めて行った山でワンバーナーレシピを実践することに
持ち運びできる軽いフライパンも新調しました
夫がパスタを作り、
私がタルティーヌを作ることに。
ノンアルコールワインも持って行って、
山の上でのイタリアンランチになりました

いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ [ ソトレシピ ]

とても参考になるアウトドアレシピ集
見ているだけでソトでごはんが食べたくなります

Chinook チヌークフライパン、7.75インチ、アルミニウム Frying Pan, 7.75", Aluminum

このフライパン軽くて容量もあって使い勝手がとても良いです

　　　　

★カツヌマグレープ　ハーフ（白）　360ml　1本　ノンアルコールワイン（国産　ワインテイスト飲料）（ブラン）（シャトー勝沼・勝沼ワイン・勝沼グレープ）　　

限りなくワインに近づいています
山頂でアルコール飲むと私は下りられなくなるかもと思いノンアルに。
みんなにも好評でした

「さばのトマトソースパスタ」は
本ではパスタ、玉ねぎ、パプリカ、にんにく、
トマトペースト、さば缶、オリーブオイル、水。
トマトペースト150mlとあったのですが、
ペーストはカゴメのミニパックばかりで
なかなか近所で見つからず。。。

なので本を参考にしながらもっとシンプルに、
そして4人で行ったので増量して作りました
材料はパスタ200g、さば水煮缶1缶、トマトソース(レトルトパック295g)、
水200~300ml、ガーリックパウダー、塩、こしょう。
パスタ以外を鍋に入れ、沸騰後パスタを加え火が通るまで煮ました。

　　