こんにちは～＾＾♪

昨日は最後の酵母を使って『カンパーニュ』を焼きました！

これもまた前日からコネコネして１次発酵約８時間、元気に膨らんでいました！

ゴマパンが元気なかったのは何だったのかな？

ちょっとクープを深く入れすぎたかな？と思ったけど、

ぷっくり可愛く膨らんでくれました！！

粉はタイプERとライ麦粉とはるゆたかブレンド全粒粉です。

粉の風味がする美味しいカンパーニュになりました。

それを今朝こんな風に食べました♪↓

ハムとチーズの入ったスクランブルエッグのカリカリオープンサンド♪

これは旦那と１号の朝食♪

私はこちら↓

スモークサーモンとクリームチーズのカリカリオープンサンドで♪

ラスクみたいにカリカリにトーストしてとっても美味しかったです♪

昨日からまたレーズンの酵母作りと、『酒かすのエキス』作りを始めました！

酒かす、初めての試みで上手くできるかどうかわかりません。

上手くできたら「アンパン」とか作りたいなぁ～♪

それと今日はとうとう酵母も使いきってしまったので

久々にイーストで初「コロネ」を作ったんですけど、

超難しい。。。それは後日思います。

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