[食パン] カテゴリの記事
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ご無沙汰しております
いったいいつぶりだろうかってくらい久々のブログです。もう誰も見ないだろうけど、せっかく2006年から書いてるのだからたま～には記録として載せようかな。4月7日以来で自分でもびっくり！！何をしてたかって？普通にいつも通りパンとお菓子を作る生活はしてるのです。ただね、本を出したあとに燃え尽き症候群で新しい個人的なレシピを作る意欲が湧かなかったんです。でも仕事のレシピを作ったりはしてるんです。仕事レシピを作っていると個人的な楽しみで作る時間も消費もできないのでね。ただ食パンとか食事になるパンばっかり作っていて食パン極めそうですｗ【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】ニップン あすもやわら 1kg相変わらずあすもやわらが好きでこれ一択。もっぱら松永さんの本格派1斤型を使って。【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】松永製作所 シルバー本格派1斤食パン型インスタでも書いたけど、最近このトマト＆アボカド＆ハムのサンドイッチにハマっています。しかもね、トマトってハズレだとめっちゃすっぱいじゃないですか？それが美味しいフルーツトマトに錯覚できるように輪切りトマトにほんの少しの砂糖と塩をパラパラしてそれをサンドに使うとまるでフルーツトマト。めちゃ美味しいのでやってみてほしい♪手作り食パンのサンドイッチ最高！これを飽きずに毎日食べてます。このためだけにトマトを買ってきます。ちなみに食パンレシピはレシピはコチラのミニ食パンを2倍にすると普通の食パン↓あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本いいのよ（笑）そろそろやる気を取り戻さないとね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
July 20, 2024
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小ぶりな食パン
またまた小ぶりシリーズ。ほぼほぼ1人暮らしの私にはベストな量です。もちろん2人暮らしでも満足な量。4人家族なら倍量で仕込めばOKかな～って思っています。★★単品購入で送料無料★★ブリキパウンドM パウンド型で焼いているので、通常の1斤をイメージすると小さいですが毎日焼きたてのパンが食べられるならちょっと小さくてもね。こんな感じで焼いたらちょっといびつにｗ同じグラム数なのに、なぜ左だけ頭がでかいんだよ～。もう少し早くオーブンに入れた方がよかったかな～。前回よりも粉を10g減らしました。前回のがカッコいいでしょ。10g減らしたわけは、マフィン型でも同じ粉量の生地を共通で焼けるようにしたかったから。今回がぶちゃいくなのは成形の力加減や焼成に入る発酵の見極めが違ったかな～。はたまたその10gが？また焼いて検証したいけど、いくら少量で食べきれても何日も同じパンは飽きるでしょ。＾＾；ふわふわのやわやわパンが焼けました♪これも混ぜて休ませて、折りたたんでを3回してオーバーナイトシリーズです。どうやって食べたかといえば、やっぱりトーストにバターたっぷりです。冷凍 南日本酪農 高千穂バター 加塩 450g この有塩バターがめっちゃ美味しいです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
June 6, 2023
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また小ぶりな食べきり食パン♪
またきゃわいこちゃん焼けました～♪粉量130gでパウンド型使うシリーズです。ブリキパウンドM 小さめなので焼成時間は通常よりも短く、やんわり焼きたかったのでちょっと低めで。なんか可愛いんだけど♪1人で2日でなくなるサイズです。2人なら1日で。ふわふわなうちに食べきれてサイコー♪こんな感じで作ってます。cotta オリジナル ペストリーボード S パン作り道具 クッキングマット 製菓マット のし台 麺台 製パンボード 練り台 練台 シリコンマット パンマット キッチン用 調理 製菓道具 耐熱 耐久 水洗い可能少量サイズのパンはこのくらいのボードがちょうどいい。パンって時間がかかって美味しさができると思います。時短でできるパンもあるけど、イーストの気の向くままに作ることが美味しい♪イーストが心地よい温度でと時間で。この写真だけ見るとパウンド型で焼いたようには見えないけど小ぶりな可愛い食パンの出来上がり。最近パンで試したいことがたくさんあるぅ～～！銘木チーク材 プレート取手付M 木 木製 カッティングボード サービングボード まな板 プレート アイアン BR114 無垢 無塗装使ったボードはこちら。アイアン取っ手が可愛いの♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 29, 2023
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パウンド型で小ぶりな食パン
最近200g以上の粉でパンを焼くと余ってしばらく焼けないので小ぶりシリーズ続いています。小ぶりにすれば、2人暮らしとかでも2日くらいで食べられるのでね。ごはんは必要に迫られて作らないといけないけどパンとかお菓子って毎日必要ではなく、むしろパンとお菓子を焼く人って食べたいから、食べさせたいからというよりかは焼きたいって人のが多くないですか？子どもが育ちざかりでごはんを炊くように絶対必要って場合は別だけど。インスタしてていろんな方と話すと私と同じ人が結構いました。作りたいけど消費できませ～～んみたいな。これは需要があるのでは？って思っちゃいました＾＾これ松永製作所さんのブリキパウンドMこちらで焼いてみました。18㎝というメジャーなパンド型であり、パンも焼けちゃう♪粉は製菓学校でも私も使ってるこれ↓★★単品購入で送料無料★★強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】ほわほわに焼けて、小ぶりだから2日で食べきれる♪パウンド型でパン焼くのもいいかも♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 25, 2023
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おひとり様が食べられる小ぶりな食パン
おひとり様でも食パンは食べたいのです。だけど普通のサイズで焼くと1週間以上同じパンを食べ続けることになるのでｗせいぜい3日までよ、同じパン食べるのは。ということで松永製作所さんのドロワー型という8×8×18のサイズの型で食パン焼きました。私が使っているのは松永製作所さんの黄金というタイプの素材だったのだけどこれが残念ながら廃盤となり、今はメタリックブラックテフロンに変更。サイズはこれです。↓ドロワー食パンI型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用この小ぶりなサイズで焼くとこんな量160gで食パンが焼けます。私は石窯ドーム7000で180度20分焼きました。東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランブラック ER-XD7000(K) こちら焼く前。焼き上がり。イイ感じの優しい色合い♪粉はあすもやわらがなくなったのでいつも通りのイーグルで。強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】 最近しょっちゅうパンが焼けなくなったので（消費できないから）牛乳が余るのでこれに変えました。cotta バターミルクパウダー 100g これだと牛乳じゃなくても、ミルクの風味、きれいな焼き色が得られます。家族がいたころは消費できるから牛乳常備でパンを作っていたけど作る回数が減ると牛乳の消費が１Ｌは多すぎるからね。銘木チーク材 プレート取手付M 木 木製 カッティングボード サービングボード まな板 プレート アイアン BR114 無垢 無塗装これに乗せています。もうね、やわやわふわふわが画面から伝わるでしょうか？これこれ、食べたかったの！食パンが食べたかったから小ぶりだけど、小さすぎず、大きすぎずいい食パンになりました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 17, 2023
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あすもやわらでやわ肌食パン
また食パン焼いてます。でもこれのあとしばらく食パンなて大型パンは焼けませんなぜならたくさん食べてくれる人が単身赴任元へ帰っていったから。もう私１人なので、週に2回焼けたらいい方かな。ニップン あすもやわら 2kg 最近よく使っている粉で食パンも。これで焼くとまぁ～なんてやわやわ♪黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所 松永製作所さんの本格派1斤型で。この黄金シリーズは再販がないそうなので今のうちに。一生ものと思って使っています。ごはんをたくさん作らなくていい単身赴任だけどパンとお菓子も同時に減らない💦話は変わって最近ぽちったこれが早くこないかと毎日ワクワク待ってます。ペンダントライト おしゃれ ガラス ダイニング ダクトレール用 1灯 天井照明 LED照明器具 アンティーク レトロ かわいい ヴィンテージ シンプル 真鍮 玄関 トイレ キッチン 食卓 寝室 リビング 階段 ベッドルーム ダイニング ペンダントライト 1灯 ロアンヌ[ROANNE]インターフォルム[interform]|天井照明 照明器具 led ガラス 西海岸 男前 シンプル かわいい おしゃれ 一人暮らし 北欧 デザイン キッチン トイレ 内玄関照明 廊下 ダイニング用 食卓用 ダイニング 電気 カフェ 子供部屋 玄関ライト 結局２つ買ったｗ毎日過ごすリビングとキッチンだからちょっとの変化が楽しみ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 8, 2023
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やわ肌食パン
最近焼いた食パン。やっぱりシンプルなパンが好き♪ニップン あすもやわら 2kg 使った粉は今人気のあすもやわら。明日も明後日も柔らかい、そんな強力粉。レシピも加水多めのパンだけど、この粉すごい！しっとりやわやわなの伝わります？まずは何もつけずそのまま食べて、2回目はバタートースト。黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所 この黄金タイプは在庫限りなので早めがおすすめ。めちゃめちゃ熱伝導がよくて、フォルムがいい！また黄金シリーズ復活してほしいな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 1, 2023
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ダブルソフト
食パンマンみたいなダブルソフト焼きました。わりと低温で焼いて、しっとりふわふわで真ん中から割いて食べられるのが好きです。半分はそのまま食べて、半分はトーストしてとか半部違う食べ方ができるっていいですよね～♪レシピはこちら↓『みみまでふわもちダブルソフト風食パン』焼きたてをもう少し待ってからカットしたかったけどまだほんのり温かいうちにカットしてしまいました💦よかったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピあります。↓
January 16, 2023
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やわ肌食パン
これは昨日のロールパンと一緒に持って行ったギリギリ焼き上がった食パン。私の大好きなやわ肌食パンです🍞ちょっと加水が多めで、こねる時ベタつくんだけど、それを乗り越えたらやわ肌꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱お義父さん用を焼いたら、うちにも欲しくなって今日も焼きました╰(*´︶`*)╯まぁまぁか？今年のパンの振り返り。😊今年は7年続けてきたフーディストノートを卒業し、専門学校の製パンを習いに。まだまだ超修行の身🤣cottaさんのコッタベーカリーのレシピ製作もスタート時から担当させてもらって、12月で終了しました。コッタベーカリーだけで本になるくらいたくさんのレシピがミックス粉だけでできました😊来年は何か形になればいいなと思ってます😊今年はとにかく自分への準備期間というか、何も残してない🤣これ見てほしいーーー！🤣↓うちのオーブン温度計🌡、めっちゃ使い込んで焼けて温度が何度か分からなくなって、スチールたわしで磨いたらあら！綺麗✨２つを真っ黒にしてからは3個目は毎回使ったら拭き上げてたら、こんな黒くならないけど、拭かずに使い続けると真っ黒に。明日から3個使えるようになって嬉しい😆唯一の大掃除(笑)【タニタ TANITA】タニタ 5493 オーブン用温度計 オーブンサーモ TANITA明日これを食べるのが楽しみ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピあります。↓
December 30, 2022
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ダブルソフト♪
昨日のふんわりミルクパンと同時に作っていた『ダブルソフト』今回めっちゃきれいに焼けたのに、出発予定時刻ぴったりに焼きあがってしまって強行突破で熱々を焼いてカットしましたお義父さんが食べやすいようにカットして持っていかないと食べにくいでしょ？おかげで断面が。。。私がもう1時間早く仕込み始めたらよかったのに、思ったよりも発酵が進まなくて。これが冬のなせる業！パンを作る時は余裕を持って。レシピはこちら↓『耳までふわもちダブルソフト風食パン』このダブルソフトは生地の成形を同じ圧でできないと片方が飛び出たりとか不細工に焼きあがるので、丁寧に同じように成形を心掛けています。熱々カットなのでもちっとしてますが、本当は冷めてからカットしたかったなぁ～。ダブルソフト成形にしておくと真ん中から割って食べることが出来てお気に入り。本当はパンチを挟んで作りたかったけど、時間的にあきらめて。パン作りは余裕を持って作らないとですね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピあります。↓
December 10, 2022
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やわ肌食パン
ここ最近焼く食パンはこればっかり『やわ肌食パン』加水多めのしっとり吸い付く感じが好きで。ちょっと捏ねにくいという難点はあるのですが、それでも美味しいのでおすすめ。レシピは『やわ肌食パン』もう連載は終わってしまいましたが、フーディストノートさんの連載のレシピです。正面からはこんな感じ。カットするのはしっかり冷めてからじゃないと柔らかすぎてカットできません。この食パンはセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会で食べるこぼれサンドをするために焼きました。1日おいてちょうどいい食パンです。よかったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 16, 2022
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リッチ食パン
昨日焼いたリッチ食パン。大好きなパンだけど、生クリームが余った時しか焼けないのでたま～にしか焼けてませんでした。だけど、期限ギリギリになった生クリームを急いで使わないといけなくて＾＾；どうしてもお菓子に優先的に生クリームを使うのでパンには後回し。でも生クリーム入りのパンって美味しいんですよね～♪最近はリッチ食パンのクープはハサミでカットしています。詳しい動画をインスタで撮っています。→ ★しっとりきめ細かくてそのまま食べてとっても美味しいんです。このレシピは本のために作った思い入れのあるレシピです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
September 28, 2022
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やわ肌食パンがうますぎ！
最近自分のレシピで美味しくてハマってるのがこれ。フーディストノートさんの『やわ肌食パン』一般的な食パンよりも加水が多くてちょっと扱いにくいけど焼けたパンはしっとり吸い付くような柔らかさです。これをcottaさんでお試しさせていただいた「あすもやわら」という粉で作ったから余計に柔らかい！普通の加水なら特に減らさなくてもいいけど、国産粉ならちょっと加水を減らした方が扱いやすいです。しっとりやわやわで翌日もそのままいただきました。久々に単身から帰省中の旦那さんにサンドイッチで出したらパンが旨いって（笑）めっちゃ美味しい食パンなのでよかったら作ってみてください。型はこちら↓松永製作所 黄金本格派1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
September 17, 2022
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めちゃやわらかい食パン
以前cottaさんでサンプリングしていた『国産小麦あすもやわら』これがびっくりするほど柔らかくて美味しい！国産小麦にありがちなべたつきもなく、そして3日目もやわらかかった♪窯伸びは私の腕の問題ですが、めっちゃやわふわ。早く販売してほしいなぁ～って思う粉でした。松永製作所 黄金本格派1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具 こちらに入れて焼きました。安定の型離れで最高に気に入っています。まだほんのり温かいうちにカットしてしまったけどカットしているだけでつぶれてしまいそうな柔らかさ。こちらが発売されたらまたお知らせしたいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
September 8, 2022
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しっとり吸い付くような『やわ肌食パン』
今日焼いたしっとりやわ肌が美味しいこちらの食パンを焼きました。『やわ肌食パン』加水が高めの75％でちょっと今時期捏ねにくい生地なんですがめっちゃ気持ちの良い生地が捏ねあがります。使った粉はごくごく普通の強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】イーグルは国産粉に比べたら加水が多少多くても捏ねやすい粉です。丁寧に丁寧に成形。手粉はあまり好きじゃないけど、適度に使わないと捏ね台にくっついて余計生地を傷めてしまうので加水が多いパンは少し使います。断面ショーはこんな感じ。大穴とかないからまぁいいでしょう。べたつきやすい生地を扱う時にあったら便利なのがパン・ケーキマットNo.1 950×500 余分な水分を適量吸ってくれて打ち粉が最小限で済みます。加水多めじゃなかったら打ち粉ゼロで作れます。なのでこれは毎回休ませる時とか、分割時に使っています。今日はこれと昨日ご紹介した『塩バタークッペ』と新作の『かぼちゃのマーブルブレッド』を持ってお義父さん家に差し入れしてきました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
August 16, 2022
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はるゆたか100％で山形食パン
昨日焼いた『はるゆたか山』いつもの私の食パンの断面とは違うきめ細かさよ！cotta 北海道産強力粉 はるゆたか100％ 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】こねる時は国産小麦の中でも水分を少し減らした方がいい方だと思います。同じ捏ね方でもグルテン膜がうす～～～く伸びて気持ちいい～♪ただ真ん中が片側だけ窯伸びして不細工だったのが心残り。久々に山と山の間を割って出てきたほわほわな生地♪この断面にダイブしたいくらいの。しっとりふわふわで改めえて美味しい粉だなぁ～って思いました。こっちはもう片割れ。今朝はインスタで書いた通り卵サンドとバターサンドの二刀流ｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
August 13, 2022
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はるゆたか100％牛乳山食
とっておきの粉を使って山形食パン。cotta 北海道産強力粉 はるゆたか100％ 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】いつもの粉よりもだいぶお高いのですが、その味わいは納得です。もちもち感があり、しっとりした手触り、粉の美味しさをダイレクトに味わうならやっぱり食パンしかない！ってことで。すべすべのお肌はこちらの型で焼きました↓松永製作所 黄金本格派1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具もうこの黄金に使う材料が手に入らなくなってあるだけっぽいです。またもやほんのり温かいうちにカットしてしまった。私はいつも魚焼きグリルでトーストしてたっぷりの有塩バターを乗せて食べています。何グラムだろ？まぁまぁなバターを乗せました。あぁ～幸せ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
July 13, 2022
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角食パンになるはずが、山形食パンに。
最近こうやって写真で遊ぶのにハマっています。一人雑誌編集長気分で（笑）これタイトルの通り本当は四角い角食にするつもりだったのに思った以上に発酵が早くて、予熱終了が間に合わなあったです。。。しかも２日連続1日目はパウンドケーキに続いて発酵が終わって焼くってスケジュールを組んだけどこれまた発酵のが早くて途中でパウンドケーキ出すわけにいかないでしょ？でも少しの希望を持って蓋をしたらやっぱり久々に見たカックカクさんが出てきて。もう間に合わない時は山にすることにしました。カックカクよりはマシ。焼きたてまだあったかいのにカット。これもやっちゃいけないヤツだけど、早くカットしてみたくて。食パンの雑誌風で。2冊目はこれ！どっち買う？（笑）どっちもいらないかもだけど。松永製作所 MBテフロン加工 ワンローフ一斤食パン型 黒私の一押しの黄金ワンローフ1斤はもうないんだよねぇ。同じサイズはこの黒いのです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
July 6, 2022
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飽きのこないシンプル食パン
また気づけばだいぶブログを放置してました。インスタは毎日更新するのに、PCの前に座らないとできないブログはつい放置気味。💦でも毎日なにかしらは作ってます。写真は最近焼いたシンプル食パン。ごはんのように毎日続けて食べても飽きない定番のパンです。これは3週に1回お義父さんのわんこをシャンプーに連れていくついでに何種類か焼いて持って行ってます。お義父さんパンが大好きでこの日だけはたくさん焼ける（笑）焼き上がりまずまずではないかな。私まぁまぁ真面目なきっちりした性格で、それが災いします。（笑）というのも、分割後の丸め直しも几帳面。でもベンチタイムの目的は分割で傷んだ生地を次に成形しやすく休ませること。決してここはきれいに丸めることが目的ではないのについつるんときれいに丸めちゃう。でもその分グルテンが休まるまで時間がかかってダメなんですよね。なので表面がはってさえいれば、手数少なく、やんわり丸めて次の成形がしやすくなればOK。そしてめん棒も手数少なく伸ばすのが絶対生地にいいのでこの日はめん棒やめました。手でパンパンとガス抜きして、十分休んだ生地は手でもそれなりに伸びて若干粗いものの、大きな穴もなくまぁいいのではないでしょうか？これ1時間後の同じ食パンと一緒に作っていたロールパン。焼きたてのパーンと張った表皮とは違って人で言うたるみ的な（笑）でもこのくらいはOKと思ってます。焼成とともにパン生地の水分が水蒸気となって体積を増してパン生地を膨らませ、焼き終わるとその水蒸気の体積が小さくなって多少パンも縮むのは多少しかたないこと。なんでこれを撮ったかというと、食パンがシワシワで困ってるってコメントをもらったから。自分のパンも多少シワできてますよって話をしたことから実際どのくらいシワがあるのか撮ってみたんです。焼減率は10％で食パンとしては普通かな～って。焼く前のパンが焼いた直後にどのくらい減っているか。減った量を焼く前の重さで割ると出てきます。これが全然焼減率が低いと腰折れとか、シワになりやすいと思います。気になる方は焼減率量てみると何かのヒントになるかもしれません。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
June 15, 2022
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角食パンはムズイ。
毎日が忙しくて1日、1週間があっという間に過ぎ去っていき気づけば前回の更新からもう1週間も過ぎてしまいました。そしてパンも全然焼けてません。今は私と次女しかいないので毎日朝パン食べても200gの粉で3日は持ってしまう。。食パンなんて焼こうもんなら4日はパンが不要。全くパンを焼く機会がないのです～。というわけで5月に作ったパンの話。松永製作所さんの最新作のメタリックブラックテフロンのワンローフ1斤型で。もう少し早く蓋して焼けばよかったかな～。角食は蓋して焼くタイミングが難しい～。。。角食修行はまだまだ続くHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
June 9, 2022
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週末パン焼き♪
週末にまとめてパン焼き～。次女と2人くらしに近いので（笑）2人でこの量は1週間分になっちゃうので食べる分だけ取っておいて冷凍。やっぱりシンプルなパンが好きです。松永製作所さんの黄金ワンローフ1斤型で。でもこの型もうないんだと思います。黄金の材料が入手できないとかで。すごくいい型なんですよね～。こっちからも両面ばっちり。あとはなんにでも使えるロールパン。もっとゆったり巻けばよかったかな＾＾；サンドイッチとバタートーストばかり食べてます。来週から6月なんて早くないですか？パンの発酵がぐんぐん進む気温になってちょっと気を抜くと発酵しすぎなんてこともあるかもな季節。ホームベーカリーでこねている方は蓋を開けっぱなしで捏ねたり仕込み水は冷やしたり、とにかく捏ね上げ温度が上がりすぎないように工夫が必須な季節です。HBで捏ねから1次発酵まで済ませちゃう方はボウルに出して別に発酵した方が過発酵を防げる気がします。HBで捏ねた生地がなんかだらしないと思ったらもしかしたら捏ね上げ温度上がりすぎかも。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
May 29, 2022
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人参使って人参食パン♪
黄色の食パン焼きました♪パッと見かぼちゃの食パンっぽいけど、人参をすりおろして捏ねました。新しいパンを作る時はまずはHBで捏ねられたら手で試します。HBでお手あげだったら、手はもっとお手あげでしょ。なので機械も手ごねも両方試しています。いい意味で人参の味はしません（笑）粉の半量の人参を入れて捏ねているのですが、もっと入れるべきか、この辺りで引き下がるか。たくさん入れて人参のにおいがしたら人参嫌いの子どもさんが食べられないしね。熱を加えた人参が甘くなるくらいのほんのりパンが甘いくらいで見た目が黄色で可愛いってくらいがちょうどいいのか。これがかぼちゃパンならかぼちゃの味がしてほしいけど。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具サイズはこの食パン型です。いつもは牛乳と水で仕込むので本当なら牛乳を使いたかったけど人参の水分で牛乳の風味をつけるほどの牛乳を入れることが出来なかったのでcotta バターミルクパウダー 100gバターミルクパウダーを入れて風味をUPしています。焼きたてを冷めるまで待てない人は温かいうちにカットしてしまい切り口が。でもしっとりほわほわのパンが焼けました。これまたフーディストノートさんの連載候補の１つにしようと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
May 11, 2022
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はちみつ濃いミルク食パンにハマり中
最近はちみつを使ったパンにハマっています。はちみつを使うと綺麗な焼き色としっとりした焼き上がりがいいんですよね。本でも『はちみつミルクパン』は人気があって作ってくださる方をよく目にします。それをさらにバージョンアップしてみました。仕込み水は牛乳と生クリーム、砂糖の代わりにはちみつを使ってリッチこの上ない。どーやって作っても美味しいはず（笑）もうね、しっとりほわほわ♪もともとそういうパンが好きなんだけど、さらに。はちみつ濃いミルク食パンはそのまま食べても超美味しいのだけど追いはちみつもね！松永製作所さんのメタリックブラックテフロンのキューブ10を使って焼いてみました。このメタリックブラックテフロンはフッ素加工が施されているから型離れがとても良くて丈夫で滑らかな手触りなんです。型離れが抜群で空焼き不要なのが一番うれしい型です。新しい型を買っても空焼きに躊躇してすぐ使わないって人もいると思います。キューブなのにあえて山形に。小さな山形も可愛いかも♪最近は新しいパンはないかな～と時間があれば試作しています。こちらはオレンジジュースが仕込み水のオレンジはちみつパン。すごく美味しかったのに、耐糖性イーストじゃなくて普通のイーストを使ってしまって、天然酵母みたいに発酵が遅くて。。はちみつここでも使ってます。美味しかっただけに発酵が遅すぎて残念なレシピになっちゃった。今度またイーストを耐糖性に変えて試してみよ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
April 27, 2022
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加水多めの山食
気づけば前回の更新からもう10日もたってました～。。なかなか忙しくて更新できず。ブログ始めたころはまだスマホもなくて（笑）インスタもなくて、ブログ毎日書いてたなぁ～。ブログ初めてもう16年、16年続けてるだけすごいかもそんなブログの原点でもあるパンは焼いてるんですよ、ブログ書いてなくても今ハマっているのが、加水高めの食パンです。かと言って粉に対して７５％とかなんですけどね。シンプル食パンという私の中の定番食パンが70％なのでそこから５％上がるって結構な水が増えるんです。200gの粉で例えるなら10gも水が増えたら全然生地が違うんです。75％ができるなら78％まで上げようと思ったのだけどちょっと待て、ここからは慎重にって76.6％で試したら手ごねではもう手が一生ベタベタでは？ってくらい多くて76.6％で止めておいてよかったかも。HBならいけるかもしれないけど、手ごねはまぁね。この時のははるゆたか100％で加水75％。はるゆたかだと75％でも結構ベタベタ。イーグルだと75％はいけます。加水高めは生地がしっとりしてめちゃめちゃ美味しい気がする。しっとりというか、みずみずしいんです。もう少し試したらレシピにしようかな～って思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
March 14, 2022
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ウール食パン
こないだ更新した日からもう5日も過ぎてました。毎日やることに追われブログまでたどり着けなかったのだけど今日は更新しないとヤバイと思って出てきました。年末から年始も休みなく働く所存です（笑）なんとなく作って見たかったウール食パン。今年はウール系のパンをよく焼いてきましたがマフィン型で焼くウールちゃんが可愛かったので食パン型でも可愛いんじゃない？ってことで。細かい目に筋を入れた方が可愛いかな～って思いました。このあと4回くらい焼いてるのだけど、どんどんウールが太くなって可愛くなくなったので最初のこれがかわいいかも♪松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具この型で焼いています。いつもよりも粉を減らして焼いてみました。やっぱもう少しだけ増やそうかな？って微調整すること数回。またせっかちさんだから焼きたてを無理やりカットしました。ダメだってわかっているのに、どーしても断面見たくて💦真面目な性格ですが（笑）、せっかちだけは直りません💦どうにか1週間あけずに更新終了！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
December 21, 2021
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生クリームが余ったらリッチ食パン
こないだまでケーキ続きで生クリームが中途半端に残っていてケーキとかお菓子は作れないけど、パンくらいなら作れる量。これはあのパンを焼くしかないってことでリッチ食パンを焼きました。レシピはこちら↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]両サイドから押すと一旦凹んでまた戻るふわふわ感です。そのままでも十分美味しくできたかな～って。変な穴あるけどワンブロック割って食べて平気で分厚い1枚食べられるけどここは燃費がいいからだなんで体内で消費する自信がないので5枚切りで（笑）5枚切りでもまぁまぁ厚いけど。今お仕事でスコーンも焼きまくっていて、食パンもスコーンもあって消費しきれない🤣なので最近は週２くらいしかパン焼けません食べ盛りのお子さんがいる家にもっていきたいくらい♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
December 14, 2021
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ダブルソフト
気づけばもう6日もブログを更新してませんでした＾＾；ブログを更新してないってことは元気に働いてる証拠ってことで。最近ハマっているダブルソフト風（笑）手でちぎって真ん中から割れて、ふわふわのあのパン目指して。だいぶ近づいてきたかな？ダブルソフトって焼きあがった1斤１本だと見た目あんまり可愛くないけどｗカットするとこれこれ！って思う。今回はふわもちに焼きあがるcotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg 【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 これを使いました。ふんわりもちっと感もあって美味しいです♪こうやって食べたいのよね～。そしてこれをトースト＆バターが最高です。バターが溶けてるシズル感なしだけど（笑）トースト仕立ての熱々だと撮影中にバターが溶けてなくなるけど冷めてから乗せるとバターが溶けなくて美味しそうに見えないし。物撮りの神には程遠いHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 28, 2021
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リッチ食パン
いつかのリッチ食パン。つやつやいい感じに焼けました♪生クリームと牛乳で仕込んだこの生地は今流行りの生食パンみたいなイメージで作りました。そのまま食べてもいいし、トーストしてさっくり食べるのも良し♪レシピはこの本のために作りました。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]なかなかの厚切りカット（笑）トーストは厚切りがさらに美味しいです。使ってる生クリームは【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500mlcottaさんだけで販売されている500mlサイズ。ケーキ１つとプリンができるちょうどいいサイズ。ケーキ作って余ったら残りはパンに使ったりするのにちょうどいいです。私はいつもこの生クリームです。今去年は作れなかった今季初クロワッサン仕込み中～！8割発酵が終わってただいま冷蔵庫で長時間休んでもらってます。芯まで冷えたら今日中にバター包んで2回折まで済ませて明日は1回伸ばして成形して焼きたてをブランチくらいには食べれるかな～。今後のブログにクロワッサンが出てこなかったら失敗したと思ってください（笑）2年くらい焼いてないからHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 13, 2021
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食パンとお気に入りの料理本
今日は旦那さんの誕生日なのに、今日が6日ということをすっかり忘れて単身赴任先から自ら電話かけてこられました（笑）10月6日が誕生日なのは忘れたことがないけど、今日が6日だということを忘れていてやっちまったなぁ～。でも今日の夜から製菓専門学校へ行くことだけは覚えてたんです。というか、それで頭がいっぱいだったのが言い訳ですｗお菓子は今までたくさん作ってきたけど、本当の製菓とはを学びたくて。まぁまぁなお年頃だけど、社会人向けの製菓専門学校で様々な年齢の方がいました。学ぶのに遅いことはないと思って吸収してきます♪そんなやっちまった私が仕事以外でよく焼くのはやっぱり食パンです。食パンは何回も言ってるけど、焼いておいて損はないパンです。食事にも、おやつにもなるしね。まよたまトースト。焦げたマヨとシャキシャキブロッコリーが美味しい♪こちらは最近作ったごはんの一部ですが夜写真で電気のもとでイマイチどころかダメダメ写真なんだけど美味しかったごはん達。Mizukiさんが新しく出版された「Mizukiのレシピノート」これが美味しくて、簡単、早い、牛丼かってくらいの3拍子。今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品 [ Mizuki ]毎日これをめくって今日はどうしようかな～って献立決めてます。500品もあって材料が揃わなくてできないって日がない。なにかしら冷蔵庫の中身で作れるし、時短で美味しい。毎日インスタでレシピをUPされていますが、すごい努力家で尊敬でしかないです。お菓子やパンのレシピなんて毎日絶対無理。ネットでいろんなレシピがタダで見られる時代だけど本はめくってぱっと見つかるのがやっぱりいいなって思います。切り干し大根のサラダなんて5分でできちゃって美味しかった。最近のおすすめ本です。楽天ブックスさんで秋のレシピ本フェアをやってます。エントリーして、対象のレシピ本を購入の方1冊ならポイント3倍、同時に2冊以上ならポイント10倍！↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
October 6, 2021
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窯伸びすごっ！山形食パン！
9月はちゃんとブログが更新できれば良いなぁ～なんて2日連続で♪久々に『牛乳食パン』を焼きました。私がいつも使う牛乳は低温殺菌の牛乳です。低温殺菌牛乳は65度前後で30分保持する殺菌方法で甘味を感じやすくて生乳みたいで私は好きなんです。賞味期限が短いのが難点だけど、これで作るプリンも好きです。というわけで賞味期限に追われてオール牛乳仕込み水の牛乳食パンに。さすがに5日くらいで１Lは消費できない。。すごい窯伸びなのはこれを使ったからかな？↓【冷凍】サフ セミドライイーストレッド 400gセミドライを使うとイースト臭がほとんどなくて生イーストみたいなしっとり柔らかさがあって美味しいです。セミドライの赤サフは本当は糖分５％までだけど、普通に10％も焼けました。これに関しては自己責任で💦なのでオールマイティーに使うなら【冷凍】サフ セミドライイーストゴールド（耐糖性） 400gこっちの金のがいいと思います。使った型はもちろん松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型もうこの食パン型はやめられません♪そしてこちらのお花、お友達のMちゃんからいただいた素敵なお花と花瓶です♪グリーンでまとめられた素敵なお花にアジサイが！！こんな秋に素敵なアジサイの花束をもらえるなんて♪ずっとこのサイズの花瓶がほしかったのが伝わってしまったのか、ピッタリで我が家をいやしてくれています♪Mちゃんありがとう♪こちらはSちゃんがプレゼントしてくれた可愛すぎるピアス♪パールが上品で素敵な女性に見えちゃうかも～♪普段は家で仕事してるし、出不精で外出しないけど私が秋から製菓専門学校の短期に通うのでってお出かけするからって♪そしてSちゃんはあとあと製菓学校にピアスダメじゃんって言ってました（笑）素敵な場所に行く時につけさせてもらうね～♪Sちゃんありがとう♪こちら次女がプレゼントしてくれた可愛いピンクの花束。お店の人にダリアは入れてほしいけど、あとはお任せでって作ってきてくれました。お小遣い少ないからこんな素敵な花束よかったんだよ。バイトもしてない高校生に大出費なんで3000円をお返ししましたｗだって可愛そうじゃん、高校生にお金使わせたら。気持ちだけで十分です。素敵なお花とメッセージありがとう♪こちらは反抗期さんがプレゼントしてくれたお花とSKⅡ誕生日の日は彼氏の家に行ってしまったので忘れてるだろうと思ったら！スキンケアはいつもはこのシリーズを使っています。↓資生堂 エリクシールエンリッチド ローションCB 《170m》だけど普段買えない綾瀬はるかになっちゃうかもなやつをくれました。まだもったいなくて使ってない(;'∀')キレイになったらどーしよー！ｗ(〃艸〃)そんなこんなで１つ年を取ったお話でした。疲れは溜まる一方だし、肌はたるむし、加齢を感じられずにはいられないお年頃だけどまだまだ健康第一で80歳くらいまでは生きたいと思います。80歳までは折り返しちゃってますｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載してしています。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
September 2, 2021
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はるゆたか100％×セミドライイーストで美味しい食パン
今日は憧れの粉で食パンを焼いた話。私がパンを焼き始めたころ「はるゆたか」で焼くパンに憧れていました。今もそうだけど、昔も貴重な粉で特別な日はこれで焼きたい♪国産小麦のほんのり甘い味わいとしっとりしつつもふんわりとした食感。そんな美味しい粉で焼くなら絶対シンプルな粉の美味しさがダイレクトにわかるパンがいい。ってことでやっぱり食パンかな～♪いつもの食パンじゃなくて、じっくり発酵させたパンだったらもっと美味しさを引き出せるかな～と寝る前にこねて、冷蔵庫で一晩じっくり発酵させて翌朝焼くオーバーナイト食パンを作りました。合わせて使ったのが「セミドライイースト」なぜこれを使ったかというとイーストの香りが控えめだから。はるゆたかの香りを邪魔しないようにセミドライを使いました。セミドライイーストの特徴はいわゆるイーストっぽい香りがあまりしない。生イーストとインスタントドライイーストのいいとこどり。生イーストみたいによく膨らむんです。なのでとってもボリュームが出やすい。元気に型から窯伸びしています。冷凍庫で保存できることも便利だし、香りが少ないので粉や副材料の風味を生かせるのがいいところだなぁ～って感じました。新しく作ったレシピははるゆたかの香りや味わいを押し出すべくいつもよりも砂糖を控えめにわりとリーンな感じの食パンです。そして先ほども書いたじっくり発酵で旨味を引きだすレシピです。オーバーナイトだから翌日早くできるというわけではないのでそこはご注意を。冷蔵発酵は生地温を戻す復温が必須。それに１時間～1時間半とか時間はかかるので、決して早くできるパンではないのは書いておきます。ゆっくり発酵して丁寧に作ったはるゆたか食パンはとっても美味しいです。私はそのままも好きですが、これはトーストしてサックサクも味わっていただきたい♪冷蔵発酵でゆっくり発酵食パンよかったらはるゆたか×セミドライイーストお試しくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載してしています。↓インスタ↓ 私の姉妹お菓子ブログ♪↓
August 13, 2021
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ちょっと苦手な角食パン
苦手というのは蓋をするタイミングが難しいってことで苦手な角食。今回はいいのではないでしょうか？（笑）ちょっと角の角プクが怪しいんだけど蓋をするタイミングとしてはよかったかなぁ～。焼きたてが冷めたてくらいになってしなっとなった食べ時です。見た目的にはずっとシワなくがいいけど、食パンって水分多いし、これはまぁ仕方ないかな。ほわほわの焼きたての冷めたてをカット。左右から押すと戻る弾力。当日はサンドイッチにして、翌日からトーストして食べたいそんなパンです。今日はパンが焼けない日。なぜならマンションの配管清掃ってやつで朝から風呂、洗面所、キッチンをめちゃめちゃ洗ってもう水気も付けたくないからね＾＾；キレイに掃除するともう汚したくないので使いたくなくなるんですよね～。早く業者の方が来てキッチン使いたい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓
July 9, 2021
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飽きのこないシンプル食パン焼きました。
珍しくブログを中3日も更新できませんでした～＞＜締め切りが迫っていたのでまずはそれを丁寧に、でもちょっと急ぎ目で仕上げてたらブログまでたどり着けず。。でもパンを焼く時間は割かないのです（笑）最近焼いたシンプル食パン。どんな食べ方でも応用の利く使い勝手の良い配合かな～って思っています。こちらは本にも掲載しているレシピです。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]人気レシピのベスト５に入っているお気に入りのパンです。真横から見るとこんな感じ。ぎゅいーんと伸びた窯伸びするとテンションが上がります。最近は手捏ねでも捏ね上げ温度が28度にばっちりなるので真夏は機械捏ねよりも手ごねのがパンの温度管理としてはいいなぁ～って思います。HBは便利だけど真夏は冷水使っても29度とかいっちゃうから。。でも忙しい時は臨機応変に使います♪なので手捏ねデータも機械捏ねデータも今年は収集中です。使った型は松永製作所さんのワンローフ1斤型です。＼ポイント5倍！7月4 , 5日の二日間だけ ／松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型普通の1斤よりもほんの少しだけ小ぶりで食べきりにピッタリなんです。熱伝導もいいし、型出しもめちゃめちゃするりと出てきて気持ちいいパン型です。またせっかちさんなのでほわほわと温かさが残るのにカットしちゃういまして＾＾；顔をうずめたくなるふわふわです。これとあと2種のパンをお義父さんの家にもっていきました。お義父さんパン好きだから♪手作りってやっぱり誰かが喜んでくれるってことがモチベーションにつながりますよね！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓
July 5, 2021
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はちみつミルク食パン
今日も暑くてウォーキングに行けそうにないのでパン作ってます。ただいま発酵中なので最近作ったかわいい食パンの話。これ本で一番人気と思われるはちみつミルクパンの食パンバージョン。こういう生地玉が小さいものをたくさん入れる成形はちょっと生地量控えめで作っています。なぜなら生地が押し合いへし合いでイビツに発酵しちゃうので型より少し低く焼けるようにしています。今回もいい焼き色がつきました♪その秘訣はこの刷毛と裏ごしした卵液かな～。＼全品ポイント5倍★6/11 1:59迄／折曲 山羊刷毛 極(45mm)これ毛が折り返し構造で毛が抜けにくい。今ところ抜けたところ見たことないです。これが柔らかくて生地にぴったりフィットして塗りやすいんです。そして卵液をわざわざ濾す？メンドーって思うと思うのですがこのひと手間でめっちゃムラなくてきれいです。使った型は↓＼全品ポイント5倍★6/11 1:59迄／松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型1斤よりも少しだけ小ぶりで食べきりやすい1斤サイズ。するっと出てくる型離れは感動ものです。ちょっとパンの上に穴あいてるけど（笑）でも食パンの配合はもっとシンプルでいいかなと＾＾；はちみつミルクパンはなんとなく丸パンのが好きかも。おうちでダブルソフトが出来ちゃうこの成形好きです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
June 10, 2021
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しっとりほわほわなリッチ食パン♪
今日手捏ねで焼いたリッチな配合の食パン。生クリームと牛乳が仕込み水になっていてめちゃめちゃ美味しいです。粉量240gくらいなら手捏ねもそんな大変じゃないかな～って思います。食パンは私レシピの中ではちょっと加水が多くて手捏ねだとちょっとべたつくけど、ちょっと加水が多いくらいがグルテン膜ができやすくてしっとりほわほわです。最近はベタベタな生地がつながっていくことがちょっと楽しいです。このレシピを粉にたいしての水分量に換算したら69％の水分量でした。焼きたてがどんな感じがすぐ見たくてまだ温かいうちにカット。ビクトリノックス スイスクラシック ブレッドナイフ 6.8633.21E(6863321E)[VICTORINOX]今我が家で一番新しいブレッドナイフでカット。ナイフは消耗品というか新しいのはよく切れる♪いつもならサラダとスープと一緒に食べるところこのままが美味しくてこのまま食べましたｗしかも写真撮り終わったらすぐ次女と半分個して。この食パンも載ります。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]使った型は松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型型離れも最高だし、生地量がちょうどいい感じで焼けるのでこれが気に入っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
March 7, 2021
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分割を間違えた！リッチ食パン
ちょっと前に焼いたリッチな配合の食パン。生クリームと牛乳仕込みの絶対美味しいでしょ。ってやつです。生クリームってわざわざパンのために買っても余っちゃうのよね、って方でもどうにか生クリームを便利に保存する方法も載せました。食パンって普通のパンよりも水分がちょっと多くて手捏ねし始めに後悔するかもしれないけどｗ食べたら捏ねて良かったと思えるかも。一生懸命に勉強したらテストの点が良かったみたいな。苦労は買ってでもしろとちょっと違うけど。まぁがんばったらいいこと待ってるよってことで。そしてこのパン間違って3分割しちゃったよ。本当は4分割でホテルブレッドみたく成形しようと思ってたのに。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型この型で焼いています。外側さっくり、中はほわほわです。これさえ焼いておけば、高級食パン買わなくていいんじゃない？高級食パンは買ったら高いでしょ～。今日はカンパ作ってます♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓これにこれも載ります。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
February 26, 2021
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リッチ食パンでワンプレートごパンとチョコレート
つい最近焼いたリッチな配合の食パン。生クリームを多めに配合してしっとりほわほわなヤツです。これを売ろうと思って作るときっとコストが高くて売れない気もするけどおうちで家族が食べる分だけだからとっておきのパンを食べたい時に作る感じかな～。リッチな配合なので焼き色がつきやすいのでたまに焼き加減チェックしています。きめ細かくてふわっふわ～。おうちパンのいいところはこの焼きたてを食べられること。自分好みのパンが焼けること。珍しい紫色の人参が売っていたので即購入。こういう色が鮮やかな野菜に目がないんです。あとは冬になるとしょっちゅう作る鶏団子スープと一緒に。リッチなので何もつけずサクサクトーストにして今流行りの高級食パンっぽい感じだと思います。買ったことないけどｗ昨日からcottaさんのバレンタインのCMを見るようになりました。マンディアン！これ一見難しそうに見えるけど超簡単で見栄えがするので配るバレンタインにおすすめです。チョコって温度管理が難しいイメージですがこれはレンジで溶かして流してトッピングするだけ。キットになっていて、トレー、チョコ、ナッツ、ドライフルーツ、フランボワーズブリゼそしてラッピングまでついてきておうちにいながらポチっとしたら届くシステムで作り方もシートで入ってますが、QRコードから動画で詳しい作り方も載ってるんです。キッチンでスマホ見ながら作ることが出来るので失敗知らずです。よかったらチェックしてみてくださいね。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 26, 2021
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思い通りにいかない
今朝の私の朝ごパンただいまリッチな配合の食パンを作っていてどうしても成形が上手くいかずボツ。普通のクルクル成形でいいんだけど、変化をつけたくて。それでこんな感じでワクワク↓想像では4山のホテルブレッドみたいな食パンが焼ける予定だったの。これだけ見たら上手くいきそうな予感がするじゃない？ｗもう嫌な予感しかしないんだけどｗ同じ生地量なのに毎回こうなるんです。押し合いで弱い生地は負けて成長に差がもう焼き上がりは撮りませんでしたよそれはもう歯並びが悪いみたいな感じでガタガタの山が。。。もうこの成形何度もやってもできないので諦めがつきました。普通の山で行こう。味は最高にいいのよ、味は。でも食べる時にきれいなパンを見て味わいたいのでやっぱ美人山になる普通の成形でいいや。たぶんこの成形したいなら大き目の型に余裕もって入る生地量がいいんだと思う。型にたいしてちょうどいい生地量なんだけど丸めた生地を入れるには狭い。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型こっちに入れて焼いたけど、この成形するなら松永製作所 黄金本格派1斤食パン型ちょっと大き目のこっちに少な目の生地量にした方が押し合いがなくてよかったかも。問題はこの成形であって、型は最高によくてすっぽりストレスフリーで焼き上がり♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 21, 2021
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ダブルソフトみたいなリッチ食パン
昨日我が家は１日遅れてクリパでした。そしてチキンを焦がして凹み、一切写真を撮らなかったクリパｗそしてパーティー終わって早急にクリスマスツリーを夜な夜なしまいました。そんな昨日焼いた不完全燃焼な『ダブルソフト』みたいなリッチ目な食パンの話。2次発酵後になんだか雲行きの怪しい形に育ってましてｗ右から2番目の下段が猛烈にやばい。。。でも焼くしかない。。期待もせずに。案の定トップ画像の後ろから2番目が低く焼けててまた凹みました＞＜私がね。粗熱も取れぬままカット。もっと冷めてからカットすればこんな断面ではなかったはずだけど変な形になった証拠を隠滅しようかと。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型使った型は最高なので完全に私の腕不足でこのありさまですが味は超美味しいんですｗ今朝の旦那さんと私の朝ごパン。昨日のクリパの残りのチキンをサラダに入れてかぼちゃスープとトーストとコーヒー。生クリームと牛乳仕込みのそのままでも美味しいパンなので何もつけずにいただきました。今度焼く時は8分割の4山のダブルソフト成形にしよ。本当はちぎりパンみたくカットしなくても5枚切りの厚切りダブルソフトの予定だったんだけど。なかなか思った通りに焼けないと凹むなぁ～。。次こそは！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
December 27, 2020
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理想のパンが焼けない。
えないタイトルの通りどうもぱっとしないパンを焼いています（笑）牛乳と生クリーム配合のリッチな食パンをホテルブレッドの成形でめり～っと割れてほしかったのにえらく上品にこじんまりと。。そーでなくて。もっとダイナミックにｗこのパンめっちゃ美味しいけど、ビジュアルが私の理想と違うんでかれこれ4回くらい焼いていて、どんどん下手になっていくというね。今日なんて写真すら撮らなかったぜ！油脂が多く入るので焼くと外側がサクっとして中はしっとりほわほわ♪これであとは見た目さえよければ。。今日は4分割でハサミでチョッキンしたんだけどもうひどかったｗいっそこの3つ折りくるくるよりも丸めてポンって入れた方がいいんじゃないか？そのままでも美味しいのについついバタートーストにしてカロリーを上げてしまった。。最近ずっと忙しくてウォーキングをさぼっていたので今日こそは早めに仕事を切り上げ、今から歩こうかと。摂取した脂肪や炭水化物は動いて排出しないと私のお年頃は溜まって不調をきたすので。健康を維持しつつ、試食もしないといけないので悩ましい～。美味しい＆美しい仕上がりを目指してパン焼きます！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
December 13, 2020
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リッチな食パン
昨日は締め切りまでに間に合わせようとブログ更新できず。でもパンは毎日手捏ねしています。この日は生クリームと牛乳仕込みのリッチな食パン。捏ねてる時からいい香り♪そのままでも十分美味しいんだけど、バター好きだからｗこのパン仕事から帰ってから仕込んだら夕方に焼きあがっちゃってもう電気なしには撮影不能な時間でこんな電気まみれの好きじゃないのしか撮れなかったのでケーキクーラーも適当ついでにホテルブレッド風にもっとぱっくりクープが開くはずが全然で。味はいいんだけどねぇ。ただでさえリッチなのにバターが溶けていくのを見ると幸せ♪クープ部分から割っていただきます。バターが溶けていくぅ～。今日は彩り野菜のデリパンを焼いたら厚切りベーコン乗せようと思ってたのに忘れた。今から明日締め切りの仕事をやらねば！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 29, 2020
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手捏ねでシンプル食パン
うｒ昨日は四十九日やら娘のケータイ忘れに振り回された１日とうとうブログもインスタも更新できずに終わったので今日こそは！最近HBはご無沙汰でとうとう食パンも手捏ねで焼いてます。意外とできるやん、私ｗってくらい気持ちの良い生地ができました♪機械捏ねももちろん便利で時間を有効に使えるけど手捏ねは生地の様子や気温などをさらによく感じられていいかも♪松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型今回はこちらの1斤より少し小さめの食パン型で焼きました。この松永製作所さんの型は空焼き不要で届いてすぐに使えるのが本当に便利。そして型離れがいいのがストレスフリーです。ちょうど休日の朝だったのでワンプレートでトマトのマリネと鶏ハムサラダとクリームスープとトースト。バタートーストサイコーって食べましたｗもう11月があと数日で終わって師走ですよ！早くないですか？なのにやることいっぱい！喪中はがきつくってなーい。。。急がねば。。仕事も締め切りせまってる～。でもパンも焼きたいｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 25, 2020
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また1.5斤角食を焼く＆うちのインコの話
また1.5斤の角食を焼きました。いつも蓋をしていざ焼くってタイミングがちょっと遅くてカクカク気味だったけど、今回はまだましですｗ1.5斤は4人家族ではなかなか減らないのだけど、任務があってどうしても焼いています。ｗこの角食は容積比は3.9で焼いています。時間がたつとこんな感じで少しヘタってるんだけど最近はこういうのが好きです。しっとりクラストも柔らかくてこういう生食パン的な感じが目標。そのままでももちろん美味しいけどサックサクのトーストしても美味しい♪いつもパンとコーヒーだけってのが多いのに卵があるだけマシな朝ごパンですｗ食べられるって本当に素晴らしいことだとしみじみ感じています。というのも昨日、一昨日がうちのインコちゃんが8歳なんだけど夕方からごはんを全く食べなくて、膨らんで顔を後ろにつっこんで元気がなくて何も食べない。。土曜夕方から異変を感じて日曜日か月曜日まで様子を見るか迷ったけど病院に連れて行かなかったことを後悔したくなかったので私が信頼する小鳥を診てくれる動物病院まで片道2時間かけて行ってきました。レントゲンや糞便検査や触診して急性の中毒なんじゃないか？って便の色や様子を見て注射を打ってくれました。あとはお薬を処方してもらって。行って帰るまで7時間、でも行ってよかった。注射が効いたのかだんだん元気になってごはんを食べてくれて本当によかった！小さなインコだけど8年も一緒に暮らして家族なんですよ。いつまでも元気で幸せに暮らしてほしい。この家のインコでよかったと思える鳥生を送ってもらいたいから。明後日再診のためまた片道2時間運転がんばる！食べるって生きるに直結するのでみなさんもしっかり食べてください！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
October 19, 2020
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修行中の角食パン
また角食パン。これが私の中ではめちゃめちゃ難しいパンの１つ。2次発酵まで時間をかけてきて最後の見極めが悪いとカクカクの食パンが焼けちゃうし発酵が足りないとえらい丸みのあるいわゆるボウズになっちゃうしこれはもう少し早く焼いてもよかったかな～って感じだけどギリギリ許せる範疇ｗでも中身はほわほわでなかなかいいんじゃないの？角を見るとカックカクは免れ、まぁほどよく丸いかな。でも欲を言えばホワイトラインが欲しいところ。型にどのくらいの生地を入れるかも人それぞれの好みがあるんだけど一般的には型の容積は計算で出るのだけど、微妙に誤差があるじゃない？なので私は最終的には水を入れる派ｗ角をテープ貼って水がもれないようにして。型比容積は3.9くらいが好きです。４はボウズの危険があるし、3.8はカクカクの危険があるし、間を取って3.9。うちでは1.5斤は大きいのだけど、このサイズで作る使命があってさすがに1.5斤を捏ねるのはHBも手捏ねも無理なのでBosch コンパクトキッチンマシンこれで1斤と1.5斤が一度に捏ねられるのでめっちゃ便利です。ただ全く見ていないとボウルの壁に張り付いた生地をたまに落としてあげないといけないので全くのハンズフリーとはいかないけど、手捏ねよりは圧倒的に疲れません。バタートースト最高です♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
October 14, 2020
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意外と難しい角食パン♪
昨日焼いた角食パン。最近カックカク食パンを焼いて落ち込んだので緊張の焼き。ｗほぼカクカクに近いけど、まだこれくらいなら良しとします。蓋をして焼くパンって焼成に入るタイミングがめっちゃ難しくていつも悩みます。本とかには9割まで膨らんだらってあるけどレシピが型の容積とどう関係してるかもあるからね。型比容積が４.0と3.8ではまた違うし。使った型は松永製作所さんの究極の1斤型黄金 究極の 角1斤 食パン型 13cm 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付き シリコン加工 130x120x高130mm | 空焼き 不要 松永製作所でもうっすら角が丸いからいいです、これで。型比容積４だと軽いパンでカクカクにはなりにくいけどまちがったら角までいかない丸いパンになっちゃうしなので私は保険をかけて3.8にしています。ちょっと角がぷくって気泡になってしまったところもあるけどまぁまぁいいかな。久々にサラダとパンとコーヒーの朝ごパン。それを撮ってみました。最近朝ごパンを撮るのが面倒でアボカドも食べたかったのでインコ’ｓはおうちにしまってゆっくり座って食べたの久々かもごちそうさまでした♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 29, 2020
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やっぱりU字成形は苦手
【割引クーポン配布中！】 ビルトインコンロ リンナイ デリシア DELICIA RHS31W31E13RCSTW 3V乾電池タイプ ビルトインガスコンロ 天板幅60cm プロパン 都市ガス ガラストップ オートグリル 両面焼きグリル 3口連休3日目が終わり残すはあと１日。昔と違って子ども達をどこかに連れて行かなきゃ！とかなく大学生はバイト、高校生は部活、夫はロードバイク＆山登り。私はずっとバレンタイン＆ホワイトデーと家族バラバラに過ごしていますがそれはそれで個々が幸せに暮らしていますｗそんな私が連休中に焼いたプルマン。大好きな『こがしマヨたまトースト』を朝、昼2回続けて食べました飽きない人でずっと同じもの食べていられる。この画像が出てるってことはお気づきでしょうがきれいに焼けなかったってことｗ苦手なU字成形、型詰めまでは一見よさげで今日はきれいに焼くぞ～～！って感じで。なんかヤバイ気しかしないんだけどココって書いたとこ、そこだけめちゃめちゃ低くてそれ以外は型すれすれでそろそろ焼くでしょ！って感じ。でも蓋したらまんべんなく生地が埋まるかな～って期待したら見事そこだけ生地が蓋に届いてなかった。。。生地量は計算して型比容積3.8U字成形だと上部が凹まなくていいんだけど難しくて今回みたいなリスクがあるならいつものくるくるのがいいかな～。型は最高なの、問題は腕ですよ。黄金 本格派 1.5斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 215x112x高120mm | 空焼き 不要 松永製作所しかも1.5斤で焼いちゃって。型は最高で型離れも焼き上がりも成形以外はよかったんだけどｗトップのこがしマヨたまを割るととろ～り黄身がこんにちは。私のマヨたまは白身がまだ半透明くらいの目玉焼きにしてから8割トーストした食パンに半透明な目玉焼き乗せて、パンの周りをマヨで土手作ってます。生の卵を直乗せすると焼けるのに時間かかるし、少ないマヨでは土手にならない。一応マヨは控えめで作ってますｗ【割引クーポン配布中！】 ビルトインコンロ リンナイ デリシア DELICIA RHS31W31E13RCSTW 3V乾電池タイプ ビルトインガスコンロ 天板幅60cm プロパン 都市ガス ガラストップ オートグリル 両面焼きグリル 3口このコンロにしてからトーストが美味しい。私は昔から魚焼きグリルでパンをトーストしています。めちゃめちゃさっくさく！！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 21, 2020
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大好き焦がしマヨたまトースト
先日の台風の前日にたくさん焼いたパン。ありがたいことに私の周辺は大きな被害もなく通り過ぎっていってくれたのでパンを災害で食べるってことにはならなかったので即冷凍。ここ数日はパンも焼かず冷凍したパンを解凍して食べています。なので大好きな『こがしマヨたまトースト』にして今朝食べました。これ大好きすぎて毎日食べられる♪けどカロリー怖いよね～。なので回りのマヨはこすりつけるような感じで厚みを減らしてますＷ絞り出したままだとちょっとねぇ。。私は白身が固まったかな？くらいの目玉焼きをトーストしたパンに乗せてその周りにマヨを絞って作っています。本家は生卵を落として作っているけど、それだと卵が固まるまでまぁそれなりに時間がかかるのでこの方法です。黄身がこんな感じで仕上がるとこぼすほどでもなくちょうどいい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 9, 2020
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迷ったら食パン
シンプルなごはんが一番美味しいのと似ていてシンプルな食パンが最近は一番好きで7月はこればかり焼いてる気がする。だってそのまま食べても美味しいし、トーストしたり、サンドイッチにしたりとにかくアレンジしやすいのと成形がシンプル。これで言うと3分割でいいのも魅力的。ある日の朝ごパン。またヨーグルトも作り始めたので毎朝自家製ヨーグルト食べています。カモシコで始める手作り甘酒セット 茶 乾燥米糀500g付き 送料無料 ブラウン タニカ電器私はこれでヨーグルト作っています。一番最小元だねとして最近はBIOってヨーグルト1個75ｇと牛乳１Lで作っています。ダノンビオ プレーン・加糖4P 6パックいろんな元だねを試したけどBIOがなめらかさや固さがちょうどいい。R1で作ると酸味が少なくてマイルド。トーストがシマシマなのは今年買ったガスコンロの魚焼きグリルで焼くとこうなる。なんかシマシマが可愛い♪次の日はわんぱくサンド。いわゆるわんぱくサンドよりは具材が少ないけど蒸し鶏も常備しているのでたんぱく質を意識して。最近ウォーキングに加えてお尻の筋トレ始めました。何もしないと体力も落ちて、肉も全部下がる一方。。。現状維持程度に抵抗中～。（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 25, 2020
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また『こがしマヨたまトースト』とかわいいアイスキャンディー♪
昨日の『こがしマヨたま』が不本意に黄身を焼いてしまったので今日はリベンジするぞぉ～～！ってことで2日連続でこがしマヨたまトーストです。今日のはばっちりいい感じの黄身に焼けました～♪マヨも焦がせたし、黄身は適度に半熟。これこれ～～！本当は土手のマヨはもっと背が高いのだけどちょっとはカロリー気にして、パンすれすれの状態でマヨの土手を絞っています。ナイフで切るととろ～～～～～～り♪この黄身をナイフで塗り広げていただきました。もちろん真ん中集中で黄身を食べてもいいんだけど今日は全体的に黄身を食べたかったので。美味しくいただきました♪話は変わって、暑い日はアイスキャンディー！な日がやってきましたね！なんでしょ！この可愛いアイスキャンディーは♪cottaさんで嬉しいプレゼント企画をしています。この可愛い動物のアイスキャンディーが作れるキットが、cottaの会員様 合計5,000名様に抽選でもらえちゃいます。※送料300円は別途発生します。可愛いアイスキャンディーモールドは全部で４種類。どれが当たるかはおうちに届いてからのお楽しみ♪キットにはお好きなジュースで簡単に作れるレシピカード、アイスキャンディー用のスティック6本、粉ゼラチン5gも付いてきます。まだcotta会員でない方も会員登録すると応募できます。応募フォームはこちら→ ★【応募期間と抽選日】 第1回抽選日:8/6(木)<8/5(水)までにエントリーしていただいた方対象>第2回抽選日:8/20(木)<8/19(水)までにエントリーしていただいた方対象>【抽選結果のご案内】・当選された方 抽選日から2日以内に会員登録時にご入力いただいたメールアドレス宛に「当選者限定の申し込みページ」のURLをお送りいたします。そちらのURLから〆切までにお申込みください。詳しくはこちら↓ぜひ応募してみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 22, 2020
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また角食パンを焼く！焦がしマヨたまトースト
こんな時間にこんにちは。昨日無事大腸検査を終え肩の荷がおりた今日です。健康あっての毎日、さまざまな健康診断がありますがちょっと気恥ずかしい検査を躊躇されている方は健康の印をもらえると思ってぜひ受けていただきたいと思います。検査着はハーフパンツみたいな感じでバックは縫い合わせていない状態で開く感じになっていてあとはただ横になって先生にお任せするのみ。えらいキレイな大腸にびっくりしました。特に問題もなくすぐ結果がわかってほっとしました。ただ、終わったあと空気がおなかにいっぱい入ってる感じでそれがちょっと違和感だったけど翌日には治ってごくごく普通です。そんな検査ギリギリに焼きあがったのがこの角食（笑）よく検査前に焼くもんださすがにギリギリに焼きあがったパンを撮ってる暇などなく翌日撮ったのでシワっているけど、世の高級食パンもこんな感じじゃない？（笑）もう少し高級食パンのような薄いクラストを目指したいのだけど腰折れが怖くてまだできていない。。最近はだいぶ角にある程度の丸みを帯びた感じに焼けるようになってきたかな～。黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所こちらで焼いています。昨日は焼きあがっても食べることができなかったので今朝5枚スライスの厚みにカットして『焦がしマヨたまトースト』これ大好きなんです。ちょっと焼き過ぎちゃったけど、マヨが焦げるまで待っていたら黄身のとろ～りは半熟卵くらい固まってしまった。痛恨のミス、本当はナイフでカットするととろ～りこぼれるはずだったのにぃ～。そしてこちらはお知らせ。cottaさんで税抜き6000円以上お買い物された方にこちらの真っ白なランチボックスをプレゼント7/20(月)16:00～「cotta ランチボックス レクタングル」限定5,000個6,000円(税抜き)以上のご注文品と一緒にカートに入れて、ぜひGETしてくださいね!↓お弁当はもちろん、お菓子を詰めてそのままプレゼントもできちゃいます♪うちでは旦那さんのお弁当箱として使っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 21, 2020
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