こんにちは～＾＾♪

まだまだ07年パンとお菓子の在庫画像があるけど

いい加減新年の初焼きをupしようかと＾＾

今年の初焼きは『バゲット』です。

自分でいうのもおかしいけど←アフォ～！！

めっちゃ見た目的には上手く焼けて万歳！！（爆）

このバゲット天板斜めいっぱいいっぱいの長さがあって

けっこう大きめです。

粉は初めて使う『パリジェンヌ』

焼いてる最中すごいいい香りがしました♪

リスドオルもいいけどこちらもいいかも！！

ではでは全貌と、焼く前、断面を激写（爆）

↓

メリメリクープが綺麗で一人ニヤニヤ←怪しい～！！

断面はちょっと詰まった感じ。。。

肝心の味はというとまぁ「普通」。。。

私が思うに見た目美しいクープが開いたバゲットは

断面がよろしくない。。。私の腕では！

今回は「少しのイースト」で仕込んで

２次発酵を４０分で２５０度で最初１０分くらい焼いて

途中見張りながら２２０度くらい？で合計３０分焼きました。

２次発酵とともにオーブン余熱！！

ここ肝心！！大抵発酵が終わっても余熱されてないことでいつも失敗。。

いつも２５分だけど長めに焼いたら天使がささやくかな～なんて期待して。

でもし～ん。。。ささやかず。。。

次回はやっぱり２５分にしよ～！！

４０分を超える発酵だといつもクープがきれいに出ない気がする。

でも室温が低くてまだ発酵が甘かったかな～。。

この見極めが難しいです。

しかも習ったこともないからいつも適当～！！

これがそもそもいかん！！（笑）

ちゃんと習いたいなぁ～♪

そしてお決まりの食べ方で

↓

今回は「炒め野菜とから揚げのバゲットサンド」

今年の？毎年？の私の目標『ダイエット』に少しでも貢献できるよう

から揚げは１個を半分に、マヨはカロリーハーフで。。。（泣）

それでも十分美味しいです（爆）！

ガッツリから揚げデッカイのと普通のマヨたっぷりでいただきたいなぁ～。

１年前から緩やかに増加中の体重。。ここで食い止めねば！！（爆）

ならばパン＆お菓子焼きやめねば！！

ブログも終わってしまう。。。＞▽＜←独り言。

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