ここ最近やっと朝晩は涼しくなってきたので

そろそろオーバーナイト（夜捏ねて、朝まで発酵）ができるかな？って思い

ホシノ丹沢酵母を久々に起こしてみました。

っていっても１週間ぶり（笑）

全然久しぶりじゃないか！≧▽≦

オーバーナイトが久々なだけでした＾＾；

夜10時ころから発酵させて朝4時にはパンパン！

まだ普通に起きる生活の人には無理な時間でした。

私は異常な早起きだからいいんだけど＾＾；

ここら辺で老化が始まってる？（笑）

早寝早起きの度が過ぎるからね＾＾；

まぁまぁホシノらしいしっとりもっちりとした食感で

はるゆたかだから私好みのパンでした。

でもこれで満足じゃなくなってしまったの。

先日、久留米の『シェ・サガラ』さんでパン・ド・ミを買ったんだけど

めちゃめちゃほわんほわんの生地で軽っ！！

パンってこんなに軽いの？？って驚いたんです！

その軽いパン・ド・ミ（食パン）を食べてから

私のパンってこれでいいの？合ってるの？？と疑問符だらけ！

お店パンはあんまり買わないけど、今まで買ったパン屋さんで1番軽い食パンかも！！

これはこれで美味しいけど、私のホシノパンは軽くはない。。。

シェ・サガラさんのパンは本当に軽かった。

どーやったらあんな軽い仕上がりに焼けるんだろう？？

新たな目標っていうか、憧れの食感みたいなのに出会ってしまった感じです。

パンって焼いても焼いても理想や憧れと出会ってしまって

終わりがないから余計にハマってしまう感じです。

昨日も懲りずにオーバーナイト生地を仕込んでしまった（笑）

『ホシノで食パン』美味しそう♪って思って頂けたら

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明日は運動会♪

これの茶色にお弁当詰めて応援するぞ～～！

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でも送料無料はこっちだよ♪

私はここでブラウンとベージュを悩んでブラウンに＾ｍ＾

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