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ただいま「おいしいショートケーキ」を練習中～☆と言いたいところだけど

そうそうこれを練習するわけにはいかない。。。カロリー的にも。。コスト的にも。。

とりあえずジェノワーズがもう少し上手になりたくて、2日連続焼きました。

粉と卵を合わせたあと、牛乳とバターを入れてからの混ぜをかな～り丁寧に丁寧に♪

私の中でジェノワーズってどのくらいのふんわり加減がいいのか？

それがわかりません＞＜

配合から言って、ロールケーキの生地やシフォンみたいなふわふわじゃないよね？

それよりは固いよね？でも巷で小嶋ルミさんのジェノワーズが

感激のふわふわらしいけど、それではない私ジェノワ。。。

このときはふわふわじゃないけど、固くはないジェノワだった。

固くはないって、いつもめっちゃ固そうなの焼いてるみたいだね＾＾；

ふわふわじゃないけど、適度な弾力で間にフルーツやクリームをサンドする耐性がある？

いつもシロップを打って、ちょうど口どけがいいって感じだけど

そのままだったら断然ロールケーキ生地のがふわふわ♪

お店のジェノワーズだけってのを食べてどのくらいがいいか知りたいなぁ～。

たまには☆型の口金なんで使ってみました＾＾　

粉は　

でもなんだかんだ言って、今回は今までで一番おいしいジェノワだったような気がする♪

この3枚にカットするのが難しい＞＜

これがあったら違うだろうなぁ～。

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適当にフリーハンドで切ってるから一番上が分厚い。。（笑）

上手になりたいものがたくさんあって困るぅ～！

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　でもこっちも買って勉強しようか！

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