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May 23, 2011
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： シフォンケーキ
お菓子の中では大好きベスト３に入るシフォンケーキ。
中でもコーヒー味は我が家ではどんなお菓子でも喜ばれるフレイバーです。
でもこれはお友達の家に持って行くために焼いたコーヒーマーブルシフォンです。
レシピはこちら
↓
レシピは紙コップだけど、１７ｃｍシフォン型でぴったりです。
焼き時間は170度28～30分くらいで。
水はお湯のがいいかな～＾＾
この時もメレンゲ作りに気をつけて、角が立ってちょこんとおじぎ。
そのくらいのメレンゲが私のシフォン作りにとってベストです。
ここ最近では一番ふわふわだったかも。
卵黄は油と乳化しやすいように冷たくないものを。
卵白は一度冷凍してちょっと冷たいものを。
シフォンケーキは本当奥深いですね～。
そんなこと言ったらマカロンなんて奥深すぎ～～～！！
あれやこれやと追及してると果てしないもの作り＾＾
今はまた編み物にもハマり中～☆
編み物は電気を使わない趣味としてはもってこいです。
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美味しいレシピがいっぱい♪
↓
私のシフォンケーキの必需品
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Last updated
May 24, 2011 05:33:32 AM
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