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September 29, 2020
カテゴリ： 食パン
最近カックカク食パンを焼いて落ち込んだので緊張の焼き。ｗ
ほぼカクカクに近いけど、まだこれくらいなら良しとします。
蓋をして焼くパンって焼成に入るタイミングがめっちゃ難しくていつも悩みます。
本とかには9割まで膨らんだらってあるけど
レシピが型の容積とどう関係してるかもあるからね。
型比容積が４.0と3.8ではまた違うし。
使った型は松永製作所さんの究極の1斤型
黄金 究極の 角1斤 食パン型 13cm 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付き シリコン加工 130x120x高130mm | 空焼き 不要 松永製作所
でもうっすら角が丸いからいいです、これで。
型比容積４だと軽いパンでカクカクにはなりにくいけど
まちがったら角までいかない丸いパンになっちゃうし
なので私は保険をかけて3.8にしています。
ちょっと角がぷくって気泡になってしまったところもあるけど
まぁまぁいいかな。
久々にサラダとパンとコーヒーの朝ごパン。
それを撮ってみました。
最近朝ごパンを撮るのが面倒で
アボカドも食べたかったのでインコ’ｓはおうちにしまって
ゆっくり座って食べたの久々かも
ごちそうさまでした♪
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Last updated
September 29, 2020 05:44:15 PM
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