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May 26, 2023
カテゴリ： 手作りパン
パンが大好きなお父さんだからなるべくシンプルなパンを。
ハード系はお口が危険なのでｗソフトフランスならね。
ちょっと、いや、かなりクープが気に入らないけど、
お義父さんにはそんな見かけなんてどうでもいいのでね。
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】
使っている粉はこれです。
もう少し早めにオーブンへ入れるべきだったなぁ～
ショップ限定『選べるステンレス製orアルミ製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』x1セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】
この銅板を予熱時点からオーブンに一緒に入れています。
これ2009年にvivianさんが使っていて流行ったんですよね～♪
バゲットのクープがよく開き、美味しいバゲットが焼けるって。
窯入れタイミングや生地の張らせなんかも影響あるのですが
ちょっとでもその効果があればって使っています。
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Last updated
May 26, 2023 05:38:35 PM
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