幸せな健康ライフをめざして

本日は、穀物の中でも重い部類に入る「パン」についての話題です。　

多くのパンは、精白小麦にイースト菌を入れて作られているので、食べ過ぎると

　体の温厚で献身的なエネルギーを乱すことがあるようです。留意すべきでしょう。 

クッキーやケーキについても同様です。

　消化の面から見ますと、もちもち、ねっとりとしたパンは、それだけ消化しにくいと

　言えるでしょう。

 消化におすすめのパンは、全粒粉でつくったものとイースト菌でなく天然酵母を

　使ったものです。

 インド料理で食べられるパンの一種である「チャパテイ」は、発酵させずに焼いて

　つくるもので、すべての人に推奨されているようです。

　それから消化されやすいものとしては、とうもろこしの粉を使ったコーンブレッドや

　ライ麦パンがあげられます。