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せっちゃん７３７３
家族の健康を守るため、なみっぺが立ち上がった！まずは家庭菜園を始めることにしたなみっぺ。自然の厳しさを知り、収穫の楽しさを知る。家で作った料理も紹介します。
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2009.11.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
去年作った味噌を、小分けにタッパーにいれました。
結構 濃い茶色になっています。
実は去年、2回味噌を作りました。
一回目はもう食べてしまいました。
最初のは麹が少ーし多目の分量で作りましたが、日にち的には３日くらいしか変わらずに作っています。
ほとんど変わらないくらいの作り方なのに、色が全然違います。
最初のは、どちらかというとベージュというか黄土色というか、つまり薄い茶色です。
同じ場所で保管してあったし、ほんのちょっとの分量で味噌って全然違うものになるんだと実感。
でも去年も今年も、豆も麹も購入したもの。
今は枝豆で精一杯…。
結構 濃い茶色になっています。
実は去年、2回味噌を作りました。
一回目はもう食べてしまいました。
最初のは麹が少ーし多目の分量で作りましたが、日にち的には３日くらいしか変わらずに作っています。
ほとんど変わらないくらいの作り方なのに、色が全然違います。
最初のは、どちらかというとベージュというか黄土色というか、つまり薄い茶色です。
同じ場所で保管してあったし、ほんのちょっとの分量で味噌って全然違うものになるんだと実感。
でも去年も今年も、豆も麹も購入したもの。
今は枝豆で精一杯…。
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Re:味噌できあがり！(11/14)
mirei37
さん
Re[1]:味噌できあがり！(11/14)
せっちゃん７３７３
さん
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