2026年09月の記事
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我が家の朝食の常連はだし巻き玉子
以前は、あまり玉子って食べなかったのですが、最近では思い立ったらマフィンが焼きたいとかもあって冷蔵庫にいつも玉子があるようになりました。それと、歳と共に朝食も量が少なくあっさりとしたものになってきました。そこで思い浮かぶのは、日本の旅館の朝食です。お気に入りの宿の山梨湯村温泉の弘法湯の朝食を参考にだし巻き玉子作りに走りました。シンプルなのに割と奥が深いです。僕のやり方は、2人分でＬサイズの玉子１個、白だし 大さじ１，砂糖 大さじ１/３、水 大さじ４，片栗粉 小さじ２の割合です。最後の片栗粉が決め手ですね。これを入れないと水分が分離していたものがピタッと止まりました。箸ではなく泡だて器で混ぜます。片栗粉が入っているのでそこに沈殿しないように何かのたびにシャカシャカと。火は最初から弱火のままで。後は普通に焼いていくだけです。卵液を加える時にはシャカシャカです。最後に形を整えて、余熱で固めて出来上がりです。水気も出ずにふっくらしています。玉子１個のほぼ倍の量になってます。こんな感じの朝食です。この日はボローニャソーセージでしたが、これが塩サケだったり笹かまぼこだったり。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.29
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危うくメインＰＣが飛ぶところだった
実は機械ものが好きで、PCもメインのデスクトップ以外にデスクトップ2台（1台は三ッ峠に）ノートPCが2台あります。最近は自室のこもることもできずにメインＰＣはまるっきり使っていませんでした。このところ、Windows11の更新が頻繁だったので、あまり貯めると後が面倒なのでアップデートをしましたが・・・・・・。ＰＣの起動からすでに違和感が。立ち上がりが異様に遅い。さらにすべてのソフトの反応が遅い。アップデートも時間がかかる。これはひょっとしてSSDが危ないのかもとチェックするものの問題なしと出ます。ところがスピードを計測してびっくり、一昔前のHDDよりも悪いWRITE数値です。READだって酷いものです。これは絶対SSD交換だなとSSD交換となると、データ丸ごと引っ越し（＝クローンを作る）ということになりますが、以前はいくつもあったクローン用のフリーソフトがほぼ有料化していまい、選択肢はごく少数になっています。そこで僕が選んだのはParagon Backup and Recoveryというソフトです。日本語には対応していないのですがググると使い方が出てきます。要はクローンを直接作るのではなく、現在使用中のSSDやHDDのバックアップを作り、それをもとにリカバリーディスクを作るというものです。リカバリーは元のディスクではなくとも出来るので、結果クローン化するわけです。元が256Gの安いSSDからギリギリ入りそうだということで128G のSSDに交換しました。これは仮住まいということで速攻で256GのSSDを発注しましたよ。で、その仮住まいのデータがこれです。一昔前のSATA規格ですからこんなものです。で、鈍足SSDのほうはというと、どうやらフォーマットしなおすと治るらしいということで再フォーマットしたら・…あら不思議 治りました。ただ、安物だしまたいつ起きるかわからないのでこのSSDは外付け用にします。それにしても、SSDの値段が爆上がりですね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.27
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サニーレタスの栽培開始
割と最近まで滅茶苦茶安かったレタスがここへきて高騰してきました、それで思い出したのが・・・・そうだ、サニーレタスの種蒔かなきゃ。春に採種したものを撒きます。同時にシュンギクも撒いておきましたが、サニーレタスのほうが発芽が早いですね。こんな感じで双葉のものから間引いて4株ほどにする予定です。葉を摘んで利用していると、何株もいらないんですよね。成長も早いし。一気に冬の野菜作りに入りましたね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.25
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雨の下で アシタバの花
秋の長雨とは言いますが、本当に雨の日ばかり。気がめいってきますね。庭の雑草扱いのアシタバ、花をつけて咲きだしました。セリ科シシウド属ということで、山の日当たりのいい場所で茂るシシウドとよく似ています。山のシシウドに対し、海辺のアシタバですけどね。実をつけると、大きなディルみたいな種が出来ます。それが庭にばらまかれてまた来年生えてくるということの繰り返しです。いや、若い芽や葉を食用に利用はしますが、頻度は高くないですね。油で炒めたりすると美味しいんですけどね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.23
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台風来てるのにオクラが咲く
昨日の夜から未明にかけて結構な雨が降りました。台風が近づくのはこれからなんですけどね。そんな中、雨にも負けずオクラが咲いています。大体朝7時くらいに咲き始め、10時ころには花弁が開ききり、昼過ぎにはしぼむというサイクルです。こんな日には虫も活動しないので受粉もしないだろうに・・・・こういう時は人工授粉をしているのですが、湿度が高いと花粉も取りにくく難儀します。気温の低下とともに、実の成長スピードも落ちてきました。いつ頃まで収穫できるか気になる今日この頃ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.21
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ブルーベリー 花芽のための剪定
ブルーベリーの夏剪定もそろそろ最終段階です。関東あたりですと、今頃からが来年の花芽の分化が始まるそうです。そこでだらしなく伸びたシュートの先端1/4ほどの場所で剪定するとその下に3段くらい花芽が付くそうです。滅茶苦茶伸びたティフブルーのシュートも剪定対象です。この木は期待が大きいです。伸びたシュートを剪定し、すっきりしたパウダーブルー。この木も来年、収穫を期待しています。ブルーベリーは、ティフブルーの取り木が済めば今年の手入れは終了です。後は紅葉が楽しめますかね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.19
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ブルーベリーの取り木 三か月弱で・・・
どうせ剪定するならということで、6月に取り木のスタートをして早三か月弱。取り木する側の葉の色が薄くなってきましたがそれ以外は問題なさそうです。2か所取り木をセットしましたが、こちらのほうは見た目は変化なしです。かぶせてあるビニールを外して見てみたりしていますが、万能細胞ともいえるカルスの塊が出来てはいますが上面側は発根は確認できません。ひょっとすると影になる下面では発根しているかもしれませんが。もう一か所のほうです。ちょっと気になる部分が・・・・詰めてあるミズゴケではない組織が見られますね。どうやら発根しているようです。ただ、ブルーベリーの取り木は時間がかかるようですからまだまだそのままで。11月あたりになったら親木から鉢上げしようかと思っています。その時に落葉した後だったりしたほうが取り木したほうには負担が少ないから良いのかもしれないなどとも思っています。まぁ焦っても花が咲くのは来年の春ですからね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.17
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シソの花 穂紫蘇
秋の訪れとともに、庭のシソが一斉に花をつけだした。いわゆる穂紫蘇というやつで野菜の一種になりますが・・・・我が家ではほとんど利用してないなぁ。天ぷら、漬物などに使われるそうですが。いつものごとく、このまま放置状態で、種がこぼれてまた来年というパターンです。アシタバとシソはこんな扱いですからほぼ雑草並み。ただしあれば便利だから引き抜かないという扱いですね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.15
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オクラの唐辛子味噌あえ
庭のマルオクラが順調です。この日は18cmを筆頭に３本の収穫。マルオクラは筋そのものが存在しないようで、これ以上待っても皮全体が固くなってくるようです。ですから、最近は18cmまで待つことにしました。いつもですと、オクラのおひたしは一人1本分ですが、この日は1本半つかえます。で、ちょっと冒険。自家製の唐辛子味噌で和えてみました。見る限り味噌っぽさはありませんが、控えめで使うことでオクラの味を殺すことなくいただけます。これは定番メニューになりました。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.13
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伊藤製パンのバゲット
近頃気に入っているのが伊藤製パンのパンです。あまり一般的ではないかもしれませんが、業務スーパーにはそこそこの種類を売っています。何よりもその安さ。値段以上の味だと思っています。そんな伊藤製パンでバゲットがあることに最近気が付きました。¥200でおつりが来ます。日本国中どこに行ってもあるそのメーカーのバゲットには騙されたのでどうなんだろうと・・・。工房ではなく工場生産品ですから空気が貞ンされたビニール袋に包装されています。そのため皮のパリパリ感は時間が経つとなくなってきます。これは当然のことなのですがね。ところが、トーストすれば復活します。トースターとか、オーブンとかいろいろやりましたが、一番のお気に入りのやり方が、ガスレンジのグリルで焼くことです。温度が高いので皮はパリッと焼け、中身はちょっともちっとした感じが戻ります。そこでマーガリンとおろしにんにくを塗ってのガーリックトーストが絶対ですね。パンそのものの味はどうしたってベーカリーのバゲットにはかなわないことが多いですが、味付けが強くなると差は小さくなります。これは良いものを発見してしまいました。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.11
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カエデの取り木 鉢上げ
取り木のセットをしてほぼ二か月。ミズゴケでくるんだ部分ではだいぶ根が出てきたので鉢に移します。こんな感じで茶色い根は早くに出たもの、白っぽい根は新しいもののようです。鉢上げしたらどんどん伸びてくれることを期待して。根が出ている部分より下は切り落とします。徒長している部分が邪魔ですね。風も受けて不安定です。コンパクトにまとめました。これで新しい根が出て安定するまで日陰で風の避けれる場所において養生します。うまく行けば今年から紅葉してくれるでしょうね。まだもう一株もあるのでそちらもやらないと。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.09
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実生のミツバツツジ 今度こそ
窓際に置いてある水槽。中には春に蒔いたミツバツツジの苗が入っています。去年もやりましたが、この状態で日の当たる場所に置いていたので、中の温度が上がりすぎ全滅したのでした。今年はそこを反省点にして真夏は気を使いました。なんといってもミツバツツジの1年目の苗は小さい。本葉が出ていますがこれで1.5cmです。一番伸びているものでも2cmほどですね。このまま屋内で冬越しかなぁ。そうすれば落葉もしないだろうし来年の立ち上がりも早いかも。しかしまぁ、あのきれいな花を咲かせるまでは4＝5年はかかるみたいです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.07
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ちりめん山椒作り
春に山椒の実を収穫し、単体で佃煮にして冷蔵庫に保管してあります。それの使い道というのが・・・・よく行くスーパーの塩乾物のコーナー、たらこやしらす干しの置いてあるコーナーですが、時々ちりめんが20％引きであったりします。要は売れ残り品なんですけど。こういうのをせっせと買い集めて冷凍庫へ取っておいて量がまとまると・・・・ちりめん山椒作りです。どうやら関東ではしらす干しのほうが一般的で、ちりめんは今一つのようですねぇ。今回はちりめんが160ℊあります。酒、醤油、味醂、砂糖といったごく普通の調味料で煮詰めていくのですが、僕の場合は途中で山椒の実の佃煮をドバっと放り込みます。やはり、水分量の低いちりめんで作ると崩れが少ないです。ただ、醤油が薄口醬油ではないので本場のようなきれいな色には仕上がりません。味は良いんですけどね。まぁ売りものじゃないからいいのです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.05
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青唐辛子味噌を作る
激辛トウガラシの青唐辛子が出来始めました。色々と作りたいものはあるのですが、まだ本数が無いので少量生産できるものを。青唐辛子味噌です。青唐辛子を１０本程度刻んでごま油で炒めます。この時ｊためた蒸気を吸うとむせますので要注意。味噌大さじ２、味醂大さじ１、醤油大さじ１、砂糖大さじ1.5を加え煮詰めます。最後に白ごまを振って完成です。激辛トウガラシを使ってますが、青唐辛子状態だとさほど激しく辛くはありませんね。今朝の朝食です。だし巻き玉子にちょこっと乗っているのが唐辛子味噌。これがやりたかったんですよ。だし巻き玉子の甘さが辛味で引き締まります。山梨県の湯村温泉弘法湯の朝食のレギュラーなんですよね。これが美味しくていつかはやりたかったんです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.03
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今頃・・・土用干し
今年の梅は、まだ小梅サイズだったころに大風で大量に落果しました。さらに、落ちた梅の実を拾って収穫しているので割れることも老いのでいつになく少量の梅干しです。とにかく毎日、親のところに来るホームヘルパーさんの自転車だったり、うちに来る訪問看護の方の出入りがあったりで干す場所も日にちも限られるので、気が付いたら今頃です。このところ天気もパッとしないので日にちも掛かりますが、あと2日くらい干せばいいかなぁ。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.01
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