2025.12.25
テーマ： オトコの手料理(3612)
カテゴリ： グルメ
前回、ビンチョウで角煮を作りましたが、次は味の濃いカツオだなと決めていました。
時折見かけるカツオのたたきの冷凍品です。
一パックをたたきに、一パックで角煮にしました。
元々がたたき用ですから下ごしらえや処理は不要です。
1.5cm角ほどのカットしていきます。
カツオ200gに対し醤油大匙3、味醂大匙3、酒大匙3、砂糖大匙2、しょうが少々で煮詰めていきます。
ほぼ煮汁がなくなるまで最後は弱火に詰めます。
出来上がりました。やはりカツオのほうが味は濃厚ですね。
これって、昭和世代には懐かしい味のはず。
時折見かけるカツオのたたきの冷凍品です。
一パックをたたきに、一パックで角煮にしました。
元々がたたき用ですから下ごしらえや処理は不要です。
1.5cm角ほどのカットしていきます。
カツオ200gに対し醤油大匙3、味醂大匙3、酒大匙3、砂糖大匙2、しょうが少々で煮詰めていきます。
ほぼ煮汁がなくなるまで最後は弱火に詰めます。
出来上がりました。やはりカツオのほうが味は濃厚ですね。
これって、昭和世代には懐かしい味のはず。
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