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2010.04.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
家の裏手に椎茸のホダ木が並べてあったのをおぼろげに覚えています。
庭の物置の屋根の上に干されていた椎茸は、野菜や油揚げと煮付けてありました。
濃厚な旨みは子供の私にも分かり、椎茸だけ先に食べていました・・・・・たぶん４歳くらいの思い出です。
その頃、生のままで食べた記憶はありませんので、きっと優秀な保存食だったのだと思います。
さて昨年コマ打ちした椎茸のホダ木。
順調にいけばこの春から発生すると心待ちにしておりました。
木の皮を破るように出てきた小さな椎茸は、今年の寒さを伴う不安定な天気に、順調とはいえない生育をみせてくれました。
頭は出したけど、「あれれ・・・木々も緑もないし、周りはコンクリート！！」と認識したかのように、そのままの状態でいること２週間ほど。
でも、寒波や雪が降るたびに、小休止したかのように成長を止めます。
そしてやっとこの大きさに。
対比するものがないので分かりにくいですが、私の手のひらを広げたほどで、２０センチはあります。
ここまでに４０日ほどかかっています。
環境を整える促成栽培にどのくらいの成長日数がかかるのかよく知りませんが、空っ風と寒さに耐えた椎茸はきっと美味しいだろうと・・・。
まだ大きくなるかもしれませんが、明日あたり収穫してみたいと思います。
４本のホダ木があるのですが、発生したのはこのひとつだけでした。
秋から本格的に発生してくれると信じて、ベランダでのいい環境を求めて移動を繰り返す日々です。
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