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2010.06.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
というきのこ仲間であるモリちゃんの誘いに、喜び勇んで出向きました。
正確には、迎えにきてもらったのですが・・・。
住宅地の中にある雑木林。
近辺の迷惑にならないようにと、３年ほど前にクヌギの上半分を切り倒し、それをチップにして廻りに撒いたそうです。
そうしたら、昨年からこのきのこが出てきたそうで、鑑定して欲しいと・・・。
これが幼菌です。
御山の麓にある公園でサケツバタケを採ったことはあるのですが、カサの色は環境によって微妙に違いがあります。
名前の謂れとなった、柄に残るツバが星型に裂けているかどうか、カサ裏の色合いはどうか等･･･いくつかの観点から、一応サケツバタケでしょうと・・・。
毒キノコとしてのカテゴリーにはないので、ちょっと食べてみましょう・・・
ということで、大きな幼菌を一本ソテーしてみました。
私はまだ死にたくないのでほんの一切れ、相方は、「少しにしたら・・」という私に「うん、旨い。これは大丈夫だ。」と言いながら残りを全部食べてしまいました。
コリコリした食感と、マッシュルームをソテーしたような味と香りで美味しい。
その後体調に変化はなくて・・・この時点で『サケツバタケ』だと私達の中では同定したのです。
その数日後採れたサケツバタケは、一応私達が毒見をしていましたので、きのこ好きな知り合いに一本お分けしたのですが、食したかどうかは確認していません。
誘ってくれたモリちゃんは、農地の一角を借りて家庭菜園を楽しんでおり、珍しいトマト、茄子、胡瓜、甘唐辛子、ルッコラ、季節の花々を育てています。
『よかったら持っていって』と、こんなに沢山の野菜と花を持たせてくれました。
花の名前を一応聞いてきたけど、帰り着いたら覚えているのは、スイートピーと薔薇（隠れていて見えませんが）だけ。
頭の中のメモ帳は、使い物にならなくなりました。
この夜は、新鮮な野菜を使って、早速「焼肉の野菜巻き」をしました。
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