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カテゴリ： カテゴリ未分類
いつもだと午前中はボーっとしているのですが、毎日トマトを食べても飽きがこないほどのトマト好きな私・・・。
日焼け止めクリームを塗りたくって馳せ参じました・・・といっても今回も送り迎え付きですが・・・。
畑の作物はギラギラ太陽を浴びて前回とは見違えるほど大きく育っていました。
赤や黄色のトマト、長～～くのびた十六ササゲ、ワサワサと育ったモロヘイヤ、大きな葉の中に隠れるようにぶら下がっているキュウリなどを?いできました。
トマトの種類も豊富で、柿みたいに黄色いのは桃太郎ゴールド
紅いのは普通の桃太郎
細長いのがアイコ
そして今回のスターは、収穫図の真ん中でツヤツヤした顔をしている細長いシシリアン･ルージュです。（そして、トマトソースの右側のもの）
シシリア島のマウロさんが育種開発した、旨み濃厚な品種で今話題のトマトです。
調理用のトマトとして引っ張りだこだとＴＶが伝えていました。
俄然やる気が出てきて、桃太郎を８個使ってトマトソースをつくりました。
シシリアン・ルージュは調理する時に加える事にしました。
それでも後ろに見えるようにまだ沢山のトマトが残っています。
はい、お決まりの「フレッシュトマトのパスタ」。。。。
６個のシシリアン・ルージュをタップリのオリーブで炒めて、先ほどのトマトソースを加え茹で立てパスタを入れ塩コショウで味を整えただけのシンプルなものです。
因みにトマトソースにはあえて玉ねぎを使いませんでした。（あの甘みがちょっと苦手・・・）オリーブオイルとニンニク、塩コショウだけです。
たったそれだけの食材なのに、その美味しさは・・・
思わず・・・ボーノと人差し指を頬にあてたいぐらいでした。
完熟トマトでしかも採りたて、人間にとっては苦手な猛暑がトマトの味を濃くしたのかもしれません。
夕食の時相方にトマトパスタの話をしたら、「食べたい」と・・・。
でも食卓の上には他の料理が整っています。
パスタを作るのもちょっと・・・
そこで冷蔵庫で冷えているトマトソースを、冷たいスープとしていただくことにしました。
和洋ごちゃ混ぜの食事になりましたが、冷たいトマトスープは暑気払いとしては最高・・・
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