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2022.05.08

蕗の香

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瑞々しくてサッと茹でるだけで柔らかくなり、キッチンは春の香り。

蕗をたっぷり混ぜ込んだ「春ちらし御飯」を拵えましたが、トッピングで肝心の蕗が隠れてしまいました。
口に入れた時、歯触りを楽しんだ時に爽やかな風味が口中に広がり、寿司飯との相性もよくて食べ過ぎてしまいます。（手前味噌で・・・すみません）
「筍との炊き合わせ」も楽しんでありがたく完食、菌友さん、ご馳走様でした。

さて、コシアブラ、蕗、雪解けフキノトウ（連休中に唯一遠出した日に収穫）を様々に調理して先ずは早春の山菜は堪能できました。
例年だと、これからワラビ、山ウド、柔らかい山フキ、高山で採れる太いコゴミやイタドリと続くのですが、近々帰省することとなり、暫くは山遊びを忘れてせっせと実家の手伝いに専念します。

それにしても、私の人生メリハリがありすぎます。（今年三回目の帰省）
それを楽しいととるべきか、苦痛ととらえるべきか・・・・

六月の山野草を・・・紅花ヤマシャクヤクに会える日を夢見て頑張ってきます。

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