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2006年09月10日

冷凍魔人の冷凍生活　１９　牛すね肉のワイン煮

(2)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89766)

カテゴリ：食べ物・飲み物

まとめて作って冷凍しておけばお得で楽しい♪

先日作った牛すね肉のワイン煮（日記は→　コチラです）
冷蔵庫内で１日かけて解凍してみました。

牛すね肉解凍.JPG

ラップをはがすとき、表面がややドライに感じましたが
スライスしてみると全く問題ありませんでした。
ゼラチン質部分の歯ごたえもプリプリ、作りたてと同じです。
中央部に赤味がありますが、「レア」ではないですよ♪

その家の主が、同じ牛すね肉を「台湾風味」で煮込んだものを
用意してくれていたことがありました。
その方も、「まとめて作って冷凍ストック」派でした。

自家製煮豚なども、小ぶりに作って冷凍しておくと
ラーメンの具などに便利です♪

わが宝箱

置き場所の都合上、選外になった候補たち。

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最終更新日 2006年09月10日 23時29分10秒
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■コメント

そっか

*　まる * さん

煮豚もスライスして冷凍しておくと、ちょこちょこ使えますね。うちはお昼に麺が多くて、たんぱく質を何いれようかな？と困ることが結構あります。
シーチキンとか蒲鉾とか、あれば豚肉とか・・・
スネのワイン煮だなんておしゃれだわー！持ち寄りにも半解凍で持っていけて便利でしょう！ (2006年09月11日 09時09分37秒)

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そっか

きらら綺羅々さん

*　まる *さん　ようこそ
塊のままラップで包んで冷凍できますが、スライスや細切りでジプロックバッグにぴちっと詰めておいたら、小分け使用に便利ですね♪
安い時に鍋ひとつ分煮て冷凍、です♪
豚の角煮の冷凍もラーメンや丼用に便利です～♪ (2006年09月11日 20時04分34秒)

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