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2008年03月03日

惣菜パンをいろいろと

テーマ：男料理とは言わせない！(451)

カテゴリ：パン作り

・コーンマヨネーズパン

・揚げないカレーパン

・ソーセージパン

・チーズパン

280gの強力粉でいろいろと焼いてみました。

強力粉はやっぱり

スーパーカメリヤです。

リッチパンはこの粉が一番好きなんですよね。

コーンマヨネーズ

マヨネーズをたっぷりとかけたパンですが、出来上がりは満足度30%でした。。。

コーンを乗せている部分の生地が脹れすぎというか、何というか・・・

レシピ用に工程の写真を撮りましたが、レシピは保留ということで。

揚げないカレーパン

揚げたカレーパンも好きなんですが、やっぱり面倒ｗ

ということで、揚げないように作りましたが、これも満足度35%という感じでしょうか。。

こちらもレシピは保留ということで。。

周りの生地が膨らみすぎて、カレーが噴火しましたからｗ

ソーセージパン

これまた微妙な出来に・・・満足度55%というところでしょうか・・・

レシピにするときは満足度80%以上なんですよね～

書いてしまってからあとで修正するってのも手なんですけどね。

成形する生地の量も関わってくるので。

チーズパン

これは・・・満足度25%ということですね。。

開きすぎで光沢もなし。中の生地が持ち上がってチーズを押し出してますｗ

どれも味は問題ないと思うんですけどね。

やっぱり出来上がりの見た目にはこだわりたいんですよね～

ちょっと納得できないこと・・・・

最近「 Cookpad 」でもレシピをちょこちょこっと載せてるんですけどね。

レシピの内容はこことほとんど変わりませんけどね。

「フランスパン」のカテゴリーでバゲットのレシピも書いてます。

カテゴリーが「パン > ハードブレッド > フランスパン」なのに、フランスパンの1位が「ミルクバターinフランス」なんですよね。

クックパッドの「バターと塩の効いたシンプルな味がたまらなくおいしい」って説明もちょっとずれてるな～って感じなんですけどね。

ハードブレッド＝リーン生地だと思ってるので、

油脂・砂糖・コンデンスミルクを使ったパンが1位ってね。。。と思うわけですよ。

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「基本のバゲット(ディレクト法)」です。現在9位・・・