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2011年03月20日
テーマ： パンを焼こう！(15331)
カテゴリ： レシピ
というわけで今回は全粒粉とハーブを使って、コロコロとかわいいミニサイズのパンを作りました。
今回使ったのはGABANのイタリアンハーブミックス。
オレガノ、タイム、スイートバジル、パセリがミックスされた、とても使い勝手のいい一本です。
コロコロとかわいくて気軽に食べやすいサイズのこのパン。
そのまま食べてもいいし、お料理と合わせても邪魔しない感じのハーブ感でパーティなどでも活躍してくれそう^^
公園遊びの時に持っていったら、ママ友たちにも好評でした♪
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＜全粒粉とハーブのコロコロパン＞
材料（約２０個分）
■全粒粉･････５５g
■粉チーズ････２０g
■GABANイタリアンハーブミックス･････大１
・砂糖･････１０g
・バター･････１０g
・ドライイースト･････４g
☆水･････８０g
☆牛乳･････１００g
作り方
・■をボウルに入れ、ぐるぐるっとまぜておく。
・☆を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで２０～２５秒チン。
・あたためた☆のうちの小３くらいでイースト液を作り、粉のボウルに入れる。
・５分くらいこねたらバターを入れる。テカテカベタベタがなくなるまでこね、生地を軽く引っ張って薄い膜ができていたらOK。
・丸めて一次発酵。2.5倍～3倍になったら２０分割して丸め、ベンチタイム１５分。
・成型して二次発酵。1.5倍くらいになったら霧吹きして粉チーズをふる（分量外）。
・200℃のオーブンで１４分くらい焼く。
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最終更新日
2011年03月21日 09時04分18秒 コメントを書く
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