グランマの手料理レシピ

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2023年06月20日

目先を変えてワサビ味の「鯛丼」

テーマ：楽天レシピ(162884)

カテゴリ：ご飯もの

鯛丼といえばゴマ醤油漬けが一般的ですが、ワサビ醤油に漬けてみました。
オクラ と がごめ昆布 のネバネバをトッピングした変わり鯛丼です。
淡泊な鯛がトロッとして美味しくなります

変わり鯛丼

ご飯　　　　　　２人分
鯛の刺身　　　　1盛り
醤油　　　　　　大さじ1
ワサビ　　　　　小さじ1/2
がごめ昆布　　　大さじ1
オクラ　　　　　4本

１．醤油にワサビを入れ、鯛を30分ほど漬けておく。

２．がごめ昆布は水に10分ほど浸けて戻す。

３．オクラの表面の産毛を包丁の背で落とし、熱湯にくぐらせる。粗熱が取れたら小口切りにして包丁で叩く。

４．がごめ昆布とオクラを混ぜ合わせ、醤油(少々)を加えてあえる。

５．丼に、ご飯を盛って鯛をのせ、がごめ昆布とオクラを真ん中に飾る。

※がごめ昆布とオクラを鯛に絡めていただきます。