お早うございます。
赤いソースはエシャロット入りのワインビネーガーですね。
パリではどこのレストランで牡蠣を食べられましたか。サン・ラザール駅の前には何軒も並んでいますが。
前に牡蠣の話を書きましたので、トラックバックします。 (Mar 27, 2005 10:29:38 AM)
赤いソースはエシャロット入りのワインビネーガーですね。
パリではどこのレストランで牡蠣を食べられましたか。サン・ラザール駅の前には何軒も並んでいますが。
前に牡蠣の話を書きましたので、トラックバックします。 (Mar 27, 2005 10:29:38 AM)
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Mar 26, 2005
テーマ： 食べ物あれこれ(52318)
カテゴリ： 料理・お菓子
子どもの頃、牡蠣が嫌いだった。
たぶん、母が作ってくれた牡蠣のクリームシチューが犯人だ。
立ち上る湯気に牛乳と牡蠣の匂いが混ざったものと、牡蠣のぶちゅっという食感が何だか気持ち悪くて^^;、長い間好きじゃない食べ物だった。
（今ではその香りも食感も嫌いじゃないんですが…）
カキフライなら何とか食べるけれど、エビフライやコロッケやとんかつのほうが好きだった私が、 「生牡蠣」 という食べ物に出会ったのは、パリ。
日本で生牡蠣が出されるときは、たいていお皿に二つくらい大きめなのが殻つきでのっており、酢醤油などをかけていただくが、
パリでは…
だいたいダース単位で注文する。（半ダースもＯＫ）
（レストランの店先には、長細い殻や丸い殻…驚くほどたくさんの種類の牡蠣が並んでいて、値段も様々。種類による味の違いまではよくわからないが…）
生牡蠣にはくし型のレモンが添えられ、たいてい下に赤い色のソースが小さな容器に入って置かれている。
最初は恐る恐るだったが…ぎゅっとレモンを絞りかけて、つるっと口の中に滑り込ませた生牡蠣の爽やかな味に、私は恋に落ちた！（←オーバー^^;）
赤い色のソースも試したが、私にはレモンだけで十分最高！
ついつい、ダース単位でおかわりしてしまうのだった…^^;。
生牡蠣に合うワインとしてよく知られているのは、「シャブリ」。
一口にシャブリといっても…楽天だけでもこんなに幅がある。
![[1985] シャブリ グラン・クリュ レ・クロ / フィリッピChablis Grand Cru / Les Clos Filipp...](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/shuhan/img64/img10311250832.jpeg)
￥20,000→ 
￥5,250→ ![[2002] シャブリ 750ml ドメーヌ・アニエス・エ・ディディエ・ドーヴィサシャブリ](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/hisyakuya/img64/img1036993817.jpeg)
￥1,900→ 
￥750牡蠣が美味しくいただければよいので、たいてい１本２～３千円くらいのものを、みんなで何本かオーダーしていた。
「生牡蠣」と「シャブリ」。
ところで、生牡蠣にはちょぴりつらい思い出もある。
その話はまた改めて…。
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Re:パリの生牡蠣…♪(03/26)
naked fish
さん
いつも、きれいなページですね
みらくる☆宮浦アトリエ
さん
最近よく更新されてるので、リンクいただいていきますね。
(Mar 26, 2005 02:53:50 PM)
Re[1]:パリの生牡蠣…♪(03/26)
メーベル
さん
naked fishさん
＞私も生牡蠣、大好きです・・・。
＞特に、ホースラディッシュと赤いソースと一緒に食べるのが、たまりません。
ホースラディッシュで生牡蠣って、食べたこと無かったです～。
今度試してみたい＞＜！！
あぁ、でもジューシーなローストビーフにホースラディッシュつけて食べたい！！
ううぅ～～、自分で日記書いてて欲求不満になってきた～。
＞メーベルさんのワイン・セレクション、いいですね～。
＞私も、お酒が強かったらな～。(笑)
弱いんでしたっけ？強そうなんだけどなぁ。
ワインは、「シャブリ」で検索して、適当に並べたんですけどね^^;。
-----
(Mar 26, 2005 04:51:47 PM)
＞私も生牡蠣、大好きです・・・。
＞特に、ホースラディッシュと赤いソースと一緒に食べるのが、たまりません。
ホースラディッシュで生牡蠣って、食べたこと無かったです～。
今度試してみたい＞＜！！
あぁ、でもジューシーなローストビーフにホースラディッシュつけて食べたい！！
ううぅ～～、自分で日記書いてて欲求不満になってきた～。
＞メーベルさんのワイン・セレクション、いいですね～。
＞私も、お酒が強かったらな～。(笑)
弱いんでしたっけ？強そうなんだけどなぁ。
ワインは、「シャブリ」で検索して、適当に並べたんですけどね^^;。
-----
(Mar 26, 2005 04:51:47 PM)
Re:いつも、きれいなページですね(03/26)
メーベル
さん
みらくる☆宮浦アトリエさん
＞最近よく更新されてるので、リンクいただいていきますね。
ありがとうございます！
みらくるさんもフランス語お上手でいらっしゃるし、フランスのこともよくご存知なんでしょうね。
またいろいろと教えてくださいね♪
-----
(Mar 26, 2005 04:52:43 PM)
＞最近よく更新されてるので、リンクいただいていきますね。
ありがとうございます！
みらくるさんもフランス語お上手でいらっしゃるし、フランスのこともよくご存知なんでしょうね。
またいろいろと教えてくださいね♪
-----
(Mar 26, 2005 04:52:43 PM)
Re:パリの生牡蠣…♪(03/26)
VIVI＆ＣＡＲＫ
さん
私もパリに行ったとき生牡蠣食べました。
何年か前に牡蠣であたってから、しばらく怖くて食べられませんでしたが、新鮮な生牡蠣は美味しいですよね。
そうか～。ワインが合うんですね。食べたくなってきたなあ（＾＾） (Mar 26, 2005 06:58:24 PM)
何年か前に牡蠣であたってから、しばらく怖くて食べられませんでしたが、新鮮な生牡蠣は美味しいですよね。
そうか～。ワインが合うんですね。食べたくなってきたなあ（＾＾） (Mar 26, 2005 06:58:24 PM)
ちょっぴりつらい思い出．．．？
39merody
さん
食中毒にでもなられましたか？また改めて聞かせて下さいね。
私の実家（新潟）の近くの海では、牡蠣が穫れるんですよ。
その場で割って、海水の塩分とレモンですすっと食べる牡蠣は絶品！
穫れたサザエやウニ、牡蠣を食べれるなんて、贅沢ですよね。
自然は守らなくては！！ (Mar 26, 2005 11:08:47 PM)
私の実家（新潟）の近くの海では、牡蠣が穫れるんですよ。
その場で割って、海水の塩分とレモンですすっと食べる牡蠣は絶品！
穫れたサザエやウニ、牡蠣を食べれるなんて、贅沢ですよね。
自然は守らなくては！！ (Mar 26, 2005 11:08:47 PM)
Re[1]:パリの生牡蠣…♪(03/26)
メーベル
さん
VIVI＆ＣＡＲＫさん
＞私もパリに行ったとき生牡蠣食べました。
＞
＞何年か前に牡蠣であたってから、しばらく怖くて食べられませんでしたが、新鮮な生牡蠣は美味しいですよね。
ふふふ、そういう話、次回にします^^;。
＞そうか～。ワインが合うんですね。食べたくなってきたなあ（＾＾）
最高ですよ～♪（最近ご無沙汰なんですが(T T)）
-----
(Mar 27, 2005 01:16:01 AM)
＞私もパリに行ったとき生牡蠣食べました。
＞
＞何年か前に牡蠣であたってから、しばらく怖くて食べられませんでしたが、新鮮な生牡蠣は美味しいですよね。
ふふふ、そういう話、次回にします^^;。
＞そうか～。ワインが合うんですね。食べたくなってきたなあ（＾＾）
最高ですよ～♪（最近ご無沙汰なんですが(T T)）
-----
(Mar 27, 2005 01:16:01 AM)
Re:ちょっぴりつらい思い出．．．？(03/26)
メーベル
さん
39merodyさん
＞食中毒にでもなられましたか？また改めて聞かせて下さいね。
お楽しみに～♪
＞私の実家（新潟）の近くの海では、牡蠣が穫れるんですよ。
＞その場で割って、海水の塩分とレモンですすっと食べる牡蠣は絶品！
＞穫れたサザエやウニ、牡蠣を食べれるなんて、贅沢ですよね。
そ、そんなゴージャスな生活されてたんですか？！（羨望！）
一度でいいから体験してみたい＞＜！！
＞自然は守らなくては！！
そうですよね！せっかく美味しい牡蠣やウニでも、汚い海で獲れたのは食べたくないですよね～。
-----
(Mar 27, 2005 01:18:44 AM)
＞食中毒にでもなられましたか？また改めて聞かせて下さいね。
お楽しみに～♪
＞私の実家（新潟）の近くの海では、牡蠣が穫れるんですよ。
＞その場で割って、海水の塩分とレモンですすっと食べる牡蠣は絶品！
＞穫れたサザエやウニ、牡蠣を食べれるなんて、贅沢ですよね。
そ、そんなゴージャスな生活されてたんですか？！（羨望！）
一度でいいから体験してみたい＞＜！！
＞自然は守らなくては！！
そうですよね！せっかく美味しい牡蠣やウニでも、汚い海で獲れたのは食べたくないですよね～。
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(Mar 27, 2005 01:18:44 AM)
Re:パリの生牡蠣…♪(03/26)
elion
さん
Re[1]:パリの生牡蠣…♪(03/26)
メーベル
さん
elionさん
＞赤いソースはエシャロット入りのワインビネーガーですね。
「赤いソース」としか認識していなかったので、何が入っていたかわかってうれしいです♪
ありがとうございます！
＞パリではどこのレストランで牡蠣を食べられましたか。サン・ラザール駅の前には何軒も並んでいますが。
色々なレストランで食べましたが、いつも誰かについていったので、何というレストランだったか、よく覚えていないんです(涙)。
駅のそばで食べた記憶もあります。サン･ラザール駅だったのかもしれません。
＞前に牡蠣の話を書きましたので、トラックバックします。
ありがとうございます！
これからうかがわせていただきますね♪
-----
(Mar 27, 2005 04:59:10 PM)
＞赤いソースはエシャロット入りのワインビネーガーですね。
「赤いソース」としか認識していなかったので、何が入っていたかわかってうれしいです♪
ありがとうございます！
＞パリではどこのレストランで牡蠣を食べられましたか。サン・ラザール駅の前には何軒も並んでいますが。
色々なレストランで食べましたが、いつも誰かについていったので、何というレストランだったか、よく覚えていないんです(涙)。
駅のそばで食べた記憶もあります。サン･ラザール駅だったのかもしれません。
＞前に牡蠣の話を書きましたので、トラックバックします。
ありがとうございます！
これからうかがわせていただきますね♪
-----
(Mar 27, 2005 04:59:10 PM)
【毎日開催】
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