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雪国では、蕗の薹が雪の中から顔を出した
と言う喜びのメールを見た
この辺りは、既に先月から蕗の薹が出回っている
蕗の薹と言えば、何時もは蕗味噌として頂く物と言う
勝手で有難い食べ物だった
所が、蕗の薹の生で取れたてを、沢山あるから貰ってと言われ
有難いやら、戸惑うやら
実は、一度も料理した事が無かった
こんなに沢山しかもとれとれこの際思い切って蕗味噌を作ろうと決心
インターネットで調べたり、聞いたり
ちょっと、味噌が足りなかったかなーーっと思ったが
食べてみたら美味しい美味しい
御飯を食べすぎるほど、好評であった、この苦味が癖になる