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June 17, 2016
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日「どうしても」と、練習後に呼び出されて、大手チェーン店の「Ｓ木Ｙ」へ行きました。田舎町にしては大きな店構えです。２年ほど前に人口２万人の田舎町に進出してきたのですが、私は２回目の来店でした。
入店すると、小上がりに５、６人と、ボックス席に３人ほど、それに私を呼び出した友人２人が座っておりました。（閑散としてました。）
ホール係りの方に案内されて席に座ると。
ホール係り方「お飲み物は、何にしますか？」
私「じゃぁ…ハイボールをお願いします…えっと…メガハイボールにしてください。」
２人はすでにビールを２杯ほど吞んでいたのですが、一応乾杯ということで、メガハイボールが出て来るのを待っていたのですが、中々出来てきません
すると、先ほどのホール係りの方が、ビールジョッキー２つを左手に持ち、刺身盛りを右手に持って小上がりに行きました。
ホール係りの人が戻ってきた時に
私「すいませんハイボールまだですか？」
小走りにホール係りの方が厨房へ走り込み、それから直ぐにハイボールを席まで持って来ました。
取りあえずは「乾杯」となり、通しの枝豆なんかを口に放り込みながら、メニューを横目で流し読みをしていると、友人が来店してすぐに注文した“シャカ２フライドポテト”がまだ来ないと言うことでしたので、催促しようとしたところへ…
別の席への料理とビールジョッキーを持ってホール係の方が厨房から出て来ました。
ホール係の方が厨房へ戻る時に…
友人「ポテトまだですかね？」と聞くと
ホール係の方「あっそうですね…ええ３分で出来ますので少々お待ち下さい」と丁寧にお答えしてくれました。
３分即答
ん？？？なぜ３分とすぐに返答できるのかな？調理担当の方に聞いてもいないのに？…
もしかして、このホール係りの方が、厨房へ行ってポテトを揚げるのじゃないのかな？
来店して30分ほど経過しますが、他の従業員をお見かけ致しません
まさか、すき家でもあるまいし、このキャパで「ワンオペ」
厨房の入り口がトイレに行く途中にあるので、トイレに行くふりをして。身をよじって見つからないように、そおっと厨房をのぞき込むと…
先程から、ホールと厨房を行ったり来たりしていた、ホール係の方が、たった１人で右手に菜箸、左手にレトルトパウチらしきものを握りしめて厨房を走り回っておりました。
どうりで、来て直ぐに注文した「しまほっけ焼き」も「塩から」も中々出てこないはずです。
料理が出揃って食べ終わり、小宴会を小一時間で切り上げたのですが、お会計をお願いすると…
先ほどのホール係の方が、笑顔で厨房から走り出てきて、レジを打ち、お会計を済ませた私達の背中に向かって、明るく大きな声で。
「ホール係・調理人兼店長さん」頑張って下さい。叔父さん達は、まるで高度成長期のブルーカラーのように鬼神の如く働くあなたを応援していますよ。
でも…“花の友”の向いあるＳ木Ｙに行く事は…もうないかなぁ～とは思うけどねm(_ _)m
入店すると、小上がりに５、６人と、ボックス席に３人ほど、それに私を呼び出した友人２人が座っておりました。（閑散としてました。）
ホール係りの方に案内されて席に座ると。
ホール係り方「お飲み物は、何にしますか？」
私「じゃぁ…ハイボールをお願いします…えっと…メガハイボールにしてください。」
２人はすでにビールを２杯ほど吞んでいたのですが、一応乾杯ということで、メガハイボールが出て来るのを待っていたのですが、中々出来てきません
すると、先ほどのホール係りの方が、ビールジョッキー２つを左手に持ち、刺身盛りを右手に持って小上がりに行きました。
ホール係りの人が戻ってきた時に
私「すいませんハイボールまだですか？」
小走りにホール係りの方が厨房へ走り込み、それから直ぐにハイボールを席まで持って来ました。
取りあえずは「乾杯」となり、通しの枝豆なんかを口に放り込みながら、メニューを横目で流し読みをしていると、友人が来店してすぐに注文した“シャカ２フライドポテト”がまだ来ないと言うことでしたので、催促しようとしたところへ…
別の席への料理とビールジョッキーを持ってホール係の方が厨房から出て来ました。
ホール係の方が厨房へ戻る時に…
友人「ポテトまだですかね？」と聞くと
ホール係の方「あっそうですね…ええ３分で出来ますので少々お待ち下さい」と丁寧にお答えしてくれました。
３分即答
ん？？？なぜ３分とすぐに返答できるのかな？調理担当の方に聞いてもいないのに？…
もしかして、このホール係りの方が、厨房へ行ってポテトを揚げるのじゃないのかな？
来店して30分ほど経過しますが、他の従業員をお見かけ致しません
まさか、すき家でもあるまいし、このキャパで「ワンオペ」
厨房の入り口がトイレに行く途中にあるので、トイレに行くふりをして。身をよじって見つからないように、そおっと厨房をのぞき込むと…
先程から、ホールと厨房を行ったり来たりしていた、ホール係の方が、たった１人で右手に菜箸、左手にレトルトパウチらしきものを握りしめて厨房を走り回っておりました。
どうりで、来て直ぐに注文した「しまほっけ焼き」も「塩から」も中々出てこないはずです。
料理が出揃って食べ終わり、小宴会を小一時間で切り上げたのですが、お会計をお願いすると…
先ほどのホール係の方が、笑顔で厨房から走り出てきて、レジを打ち、お会計を済ませた私達の背中に向かって、明るく大きな声で。
「ホール係・調理人兼店長さん」頑張って下さい。叔父さん達は、まるで高度成長期のブルーカラーのように鬼神の如く働くあなたを応援していますよ。
でも…“花の友”の向いあるＳ木Ｙに行く事は…もうないかなぁ～とは思うけどねm(_ _)m
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Last updated
June 17, 2016 08:29:02 AM
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