亮さんの釧路B級ｸﾞﾙﾒ日記。（特に蕎麦）

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2011年11月07日

うどん華で夜の部＆シシャモフェアー開幕

(8)

カテゴリ：夜の部

釧路副港に停泊している給油船
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ちょっと前の写真だが、まったくの無風状態なので水面が鏡のようだ

上部はこんな感じになっている
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それにしても、こんなに穏やかな日はめずらしい
この後すぐに風が出てきた・・

だいぶ前にまた夜に一杯やりに来るからネ、と約束していた「うどん華」で一杯やってきました。
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ほんとうはここにあるメニューで軽く飲んで、うどんを食べてから街に繰り出そうと思っていたのだが、店に着くと鍋や、いろいろ準備がされていた！
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ホヤとタコの刺身には大量の茗荷と大根の千切りが付いている。
左の小鉢はマグロの煮たもの、カツオのナマリ節みたいな感じか。切り方が大きい！　右はホッキとシメジ、コンブの煮たもの。それに煮豆。

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壁際の棚には、切子やワイングラスが飾ってある。

何の鍋なのか、ちょっと蓋を開けてみる。　　豆腐と白菜、コンブ。　なにやら下に巨大なものが横たわっているが（魚のカマ部分らしい）何なのか分らない・・
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大量の大根オロシとポン酢で食べるらしい

釧路の地酒「福司」の華に切り替える。　これはハマナスから抽出された酵母を使用したお酒。
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さらりとしていて、非常に飲みやすい。あっという間に一本空いてしまう・・
先に豆腐と白菜をすくって食べる。シンプルな鍋だ！

エッ！　何じゃこりゃぁ～・・　巨大な顔が！
マダラのアラがそのままの状態で睨みを効かせている！
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これはいけません・・大きな皿に身を上げてもらい箸で身の部分を取りながら食べたが、どうも見た目が悪い・・（キモチ悪い・・）

壁に貼ってある絵手紙。　上手いもんですねぇ～！
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おじさんもこのくらい描けないかなぁ・・

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きょうは家族連れなどの客でけっこう込んでいた。

ママも飲みに行きたいということで、Ｙ嬢の店にみんなで飲みに行ったが、かなり込んでいてウルサイ・・

しばらく飲んだ後、某スナックへ行ってみる。（おじさんここは初めてだが、マスターはよく知っている）
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デュエットしている二人とワニ皮の手袋。
どうもおじさん、だいぶ前に札幌で食べたワニの肉を思い出してしまう・・オェッ・・

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写真は帰るときだが、蕎麦がおじさん達で売り切れたのでノレンを下げてある。

ママとこよなく氏はもり蕎麦。おじさんは、とりきのこ蕎麦を食べる。
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かしわ蕎麦に、シイタケとシメジがたっぷり入っている！
ここの蕎麦はほんとウマイです！

おじさん本当はみんなと別れてから一軒だけいつものスナックへ行ってしまいました・・

5日から始まったシシャモフェアーをちょっとだけ

ここは和商市場内にある「竹寿司」　　フェアーに参加している店は、写真の赤いノボリを立ててある。（店内に小さい赤いポスターだけの店もある）
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写真の右側に先日、糠サンマ定食を食べた「市場亭」がある

アンケートに答えて、応募すると食事券などが抽選で当る。
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フェアーで食べた店と料理、感想も書かなければいけない
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ちょっと面倒くさいので、おじさんまだ一軒も出していない・・

さっそくシシャモの握りを食べてみる。　4貫で700円だった。
とっても綺麗な色をしています！小さくて柔らかいシシャモの下処理って大変だろうなぁ。
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身はわりと柔らかいけど、ちょっとモッチリした食感で全く臭みはない。
上品で、はかなく、独特のうま味（クセも）があってとてもいい感じです。（うまく説明できない・・）

シシャモ寿司いいです！　　近いうちに、もう一回違うところでも食べてみようかな。

ちょっと市場内を散歩
生シシャモ　5Kで7000円　　けっこうするんですね！
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