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こんにちは。久々になってしまいました。 実は。。こちら。池袋にあるホステルの二階。「 GOOD DINER INN COPAIN」にてパン教室を開催させていただいております。 一階がカフェスペースとなっており、ここで、酵母パンを使ったメニューなどもやらせていただいております。 ぜひ遊びに来て下さいね。
2019.11.19
こんにちは、さて、GWいかがお過ごしでしょうか?!私は、昨日オフでした。久々の休み!なので家族で江ノ島に行ってきました。大好きなカフェや、カフェや、カフェ。。ええ・・家族巻き添え。爆。楽しかったです。海沿いは風が強く肌寒く感じましたが、気持ちよくリフレッシュできましたね。作るとすぐに出てしまうストロベリーチーズケーキ。気まぐれで作った苺のスコップムース苺ソーダも人気です。そろそろ苺も終わりでしょうか。。GW後半も頑張りますよぉ。。。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.05.04
こんばんは。相変わらず忙しい日々を送っております。ほぼ週7爆。まぁ好きな事をやらせていただいてるので。こないだ、近所の雑貨屋さんで飾ってあった、イタリアのリネンブランド、ベルトッツィ。可愛いし、濡れた手を置くと速乾@@;物凄く気持ちいいので、もう一着買おうかと思ってます。さて、色々企画があり、めまぐるしいですが。。。又明日。にほんブログ村にほんブログ村
2017.04.23
今日は、数少ない、親友と、コーヒーハウスニシヤさんにお邪魔しました。まずは腹ごしらえ。。って全部美味しいから。カフェモカ絶品ですから。今日は色々話を。今後について?何に?爆。本当に笑った。。路に迷うとか、暴飲とか。。やけじゃなくてね。美味しくて。。凄く吹っ切れた。私が切羽詰まったときは察知して、即来てくれる。今日のこのカフェも、今朝決まって、二時間後に渋谷ねって。。フットワーク軽いし。いつも助けられてる。あ。彼女のテディベア作らなきゃ。スタッフさんに「あのぉ。。すげぇ。。食べてますが、大丈夫でしょうか?」って心配されるほど。「大丈夫です。これでも普段ちょっと鍛えたりしてるんですよ。」「あ!!!前に、空手のパーカーでいらしてましたよね」って覚えててくれてる。充電しに。。又いこ。。。爆。にほんブログ村にほんブログ村
2017.04.10
こんにちは。近所の桜並木が満開。今年は変な咲き方。雨だったり、寒かったり晴れたり。。今週いっぱい持つのかなぁ。おかげさまで?近所のお店はヤバイ。。汗。。そう。。ヤバイの。。爆。三週間くらいは不休で営業します。営業終了後よくね、社長にお茶を飲ませる。爆。その気に入ったひとつがクスミティー。のなんとペパーミントグリーンティー。これは私が大好きで、頻繁に。店にも常備。ネットでは売ってなくて、ブースに聞いてみると在庫が三つ。買い占めた。ええ、買ってきなさいって。。自分が気に入ったものを気に入ってもらうって嬉しいね。昨日もケーキ仕上げたし、今日も何か作ろうかなぁ。←基本任されてる。では今日も行ってきまぁすにほんブログ村にほんブログ村
2017.04.06
こんにちは。久々のお休みです。花見を昼間にしてきましたが、何だかちょっと寒い。。汗もうちょっと暖かくならないかなぁ。。まだ桜も全部咲ききってませんね。オレンジティーソーダこちらは出す予定。懐かしいね。ティーソーダ。私は大好きですが、今の子達はいまいちらしい。。爆。アップルパイなんて久しぶり。季節柄ちょっとずれてるかなあと思ってるのですが、まぁ。色々あって、作りました。まだまだ作りたいものがたっくさん。それと。。有難い事に、カフェ美味しくなったね。。。って。でも、ちょっと特別な時に行きたい場所。やはり価格帯が高いのでしょうかね汗。まあ。。。。今まで、200円のコーヒーでしたからね。10年先それじゃ無理。さて、明日は出勤ですよぉ。。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.04.03
春休みに入り、結構な日にちがたちますね。お休みがなく、なかなか疲労モードです。作っても作っても出てしまうあまいもんたち。ありがたいですがね。。爆。週末用と思ってたのは。。汗。。バナナパイは何と、気に入ってくれた方がいらして、二日も連続で食べに来てくれた@@;美味しいね。。って。他のお店にはない味ね。。。ちゃんと作ったのが伝わるお菓子だわ。。って。なきそう。。緻密な計算をされたケーキはご近所に素敵なお店があるからそこへ行ってくれればいいのよ。私が尊敬するパテシエ。20何年続けてきた店が、いきなりの値上げと、メニューが一気にリニューアル。そりゃお客さんも戸惑うわ。その中で気に入ってくれる人が通ってくれればいい。というスタンス。だから紅茶もマニアなものばかり。。クスミティーでもペパーミントとかね。爆。いわば私の趣味よ。社長はそれでいいっていう。好きなものに対してちゃんと説明が出来て、何で好きなのか。。って。さて、今日も頑張りますかね。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.04.01
こんにちは。ひさしぶりになってしまいました。小石川で20年以上続いてたカフェがリニューアルすることになり、オープンに携わってきました。試作、試作、試作爆。大変だったけど何とかメニューも決まり、オープンとなりました。ランチプレートなのですが、これはちょっと量が少ないバージョン。パンは端っこだし爆。私のまかない。20品目以上採れるって凄いなぁって。勿論美味しい。近所にあと3店舗あって、煮込み料理は運ばれてきます。季節のソーダは苺。たくさん仕込みました。鮮やかな赤は天然色素。そう、全て無添加。手作りです。どうしても、系列店があると、業務用など使いがちですが、それをなくしたの。手間はかかるけど、その分美味しい。喜んでもらいたいと思って。朝の仕込みも慣れてきましたね。常連さんと話をしながら、仕込むの。楽しい。おかげで規則正しい生活に。朝、九時~四時くらいまで。長くても六時ね。夜の作業はありません。色々と勝手をさせてもらってるので、なべがバーミキュラだったり、ケーキスタンドは私物だったり爆。こちらは、社長作。カフェオープンにまかない、いつも一緒です。このマフィンは私のレシピです。又お店の紹介など色々アップしますねぇ。。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.26
こんにちは。日々、雑用に追われる日々です。こないだ、社長と河童橋に行った時ね、一通り食器をそろえて、小物も揃えて、小雨っぽくて寒かった日ね。その日は終わったので、カフェへ。。と行ったのですが、お休み。少し遠出?をして、連れてってもらったのが、オールプレスエスプレッソ東京ロータリー&カフェ。住宅街になんぞやおしゃれな建物。ロングブラックがあり、嬉しくてね。マニアなカフェにしか置いてないんだよ。素晴らしく美味しい。芸術だわね。こちらのサンドも美味しい。コーヒーが美味しいお店はパンも美味しい。かえると言うのに、こちらを追加爆。やはりうまし。。。雨の日もいいね。又こよ。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.15
こんにちは。えーとですね。これ、試食会2ということは一回目あったのですよねぇ。壊20以上のお惣菜を作って全、却下くらうなど、気にしておりませんわよ。。壊以前よりずいぶんと簡素化されたお惣菜達。。。単純にしたつもり。で一発OK。オープンの日も決まりましてね。今日河童橋に色々調達に。当たり前だけど、店をリニューアルだろうが、新規だろうがオープンさせるのって大変ね。又追々、報告しますねぇ。。でわ行ってきまぁす!!にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.13
こんにちは。昨日、さかのぼりますね。狂言を観に行く前のランチです。一緒に働いてたSさんとマンションの下のイタリアンへ。。。又しても@@;どれもこれも計算されたプレートが。きちんと調理してあるのに、余分な事は一切してないの。何が言いたいかと申しますと。。ソースや、オイルがお皿に残らないのです。ほんっとオイル使ってるのかしら?と思うほど。素材の一番美味しいときを逃さないでベストな状態で調理されだされる。えびとシナモンが合うなんて。。鰆とウィスキーが合うなんてね。。余分な味付けはしないの。手抜きじゃないのよ。なんか。。ここに来るといっつもため息で、わがままになるのですよ。そう、フルオーダーが出きるお店。是非会員制にして欲しいわね。なんて話を。爆。この日も、最後に出てきたパンナコッタがあまりにも美味しくて、お代わりしちゃったくらい。え。。w壁に突き当たるといつも相談させてもらってるオーナーシェフです。周りに相談できる人がいて恵まれてるわね。まだまだ色々あるけど、又明日にでも。。。でわあ。。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.08
こんにちは。もう、昨日になるのかな。。学校でお世話になってる。。元彌先生。舞台に誘って頂き稽古もない日だったので、娘と行ってきました。ちょっと間はあいてしまってますが、ちょこちょこと稽古をつけて頂いてます。なかなか宗家、ご本人から直接受けるなんてめったにないご縁だと思い、図々しくもお世話になってます。何と今日は、娘さん、息子さんも舞台に立つとのことで。。。普段、華奢で可愛くて、モデルさんのような。。あの体から、凄い声量です@@;もうただ、ひたすらびっくり。以前、奥様が、「舞台に立つことが大変ではなく、そこにいることが大変」と言ってたのが凄く納得@@;独特の歩き方もありますし、発音、言い回しなどもそうです。正座、空手でいう不動立ちのような構えだったり。本当に体力勝負というか、体幹もないと。英語で表現された狂言も素晴らしかったです。いやぁ。。何より、着物姿の多い会場でラフな親子が。。場違いで笑えた。。爆。娘にとって、いい刺激となったようです。英語が理解できないと悔しそうに、「英会話行く」と言い出す@@;素敵なご縁に感謝です。元彌先生ありがとうございました。にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.07
こんにちは。着々とオープンに向けて準備が進んでると思いたい。というのも、自分だけの店だったら、好きなようにやるのさ。でもね、チェーンの中の1店舗。色々と規制があり、好きな中にもやはり。。原価とか、諸々絡んでくるからね。頭を悩ませるひびです。といいつつ、デリお披露目などは明後日にさしせまってまして。。汗w先日連れて行ってもらったBASEL社長がここの店が大好きでね。言うより連れてった方が早い!って爆。ワンプレートにデリなどなど。。パン、コーヒー、ジュース、スープがつくの。全部がどれも美味しくてびっくり。パンは有名店より断然美味しい。それと、プレートにセット。200円プラスでケーキがついてくるの。しかも、ショーケースから好きなの。社長、店長があれやこれや話し合ってるのに、隣でむっちゃ食う。聞いてるのか。。といわれつつ食う。二人が残した分も食う。。爆。都内から、ドライブ1時間。富士山が綺麗に見えて。。あでね。。こういう店にしたいんだって。言いたい事は分かるが。。汗。都内だと難しいかも。工場跡地みたいな打ちっ放しな内装。デリ、ケーキ、パン、部門別になっててね。そりゃ、私が働きたかったわよ。さて、さて。。まだまだ計算とメニューと。。諸々。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.03.02
おはようございます。気温の変化についていけないお年頃です。。爆。さて、ここのところの仕事ですが、物凄くかいつまむと、勤めてるカフェが改装されることになりまして、有難くも?メニューやら、ドルチェやら、食器や制服の事までたずさわることとなりました。昨日まで営業してた店。これから、改装工事となり、リニューアルされる予定です。もうすでに胃が痛い。。のですが。。爆。この前、連れて行っていただいた素敵なおみせの紹介は又後日に。。今日はメニューについて、打ち合わせがあります。にほんブログ村にほんブログ村
2017.02.21
こんにちは。毎日毎日、習い事の送迎と、仕事と、仕事と、仕事で忙しくて、時間が作れずにね。このパンたちもかなり前に作ったもの。うすっぺらく開いたクープね。どうにも夜中に焼いたので。。ちっさいマフィン。オレオの小さいのが乗ってるん。有名な選手に送らせていただきましたよ。。。でわでわ、今日もがんばりますよぉ。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.01.20
先日、告別式を無事終え、叔母を見送ってきました。思い出すとまだまだ涙が出ます。リクエストだった、パンを。。20個ずつくらい。結構焼いたのですが、あっという間になくなり。。やはり、小さい子がパンを離さないって嬉しいね。かんしゃく起して、投げてしまったパンを拾ってまで食べる爆。おいおい。。。叔母の死と共に、いとこの結束が強くなり、いまや便利、ラインで繋がれたこと。嬉しいね。核家族なので、親戚付き合いはと思ってたのだけど、やはり血縁は強い。小さい頃遊んでた子が親になってたり、ギャルだった子も、落ち着いて主婦になってたり。。20年位前の記憶とかね。今日は年始の鏡開き稽古だったのですが、あいにくの雨でして@@;初じゃないかなぁ。年始無事に迎えられました。。さてさて、私の職場ですが、その話は又後日。。。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.01.08
新年あけました。年末12月30日に、小さい頃から可愛がってくれてた、おばが亡くなりました。おめでとうという気持ちにはまだまだなれませんが、時は過ぎるものです。三が日があけてからの、お通夜告別式となります。おせちを用意するわけもなく爆。ここは私がクリスチャンだからね。新しい気持ちで新年をと思ったのでこちらを開封。以前頂いた、村上開新堂のクッキーです。仕切りがないのに、きっちり詰められてます。中は絶対に揺れないほど。バターくさくない、昭和の味。あ、いずみやのクッキーに似てます。缶はゆっくりプレスしてあります、継ぎ目がないのですよ。何を取っても美しい。さて、明日はパンをたくさん焼きますよ。。にほんブログ村にほんブログ村
2017.01.02
こんにちは。先日職場の方と「村上開新堂」に行ってきました。まずは突き出しと呼んでたのだが。。汗雲丹とにんじんのムース、にんじんのグラッセ。雲丹のキッシュ前菜は、畑のめぐみ。色々な野菜。きのこはヘーゼルナッツのドレッシングです。どれもおいしいんだけど、どこか懐かしい味。メーンは、仔牛。久々だったなぁ。。なんだか最近食べてた仔牛と呼ばれるものは偽者が多かったからな。デザートはイチジクをポートワインで煮込んだコンポート、カスタード、下は薄い。。チュイール。タルトフィンに近いかなぁ。。何よりツボったのはゼリー。10種類のゼリーがゆらゆら。。笑おじいちゃんが作ってくれたゼリーに似てます。昔の。そう、冷蔵庫がなかった時に固めるのに、多めに入れた感じ。ブルブルの。私はチョコ、ミントを。懐かしい。。。じいちゃんが作ってくれたのだ!!聞いたら、140年変わらないレシピだとか。何より、接客、ギャルソンの物腰の柔らかさが印象に残ってます。ほんと、気持ちのいい空間。それと。。。。食材の話や、将来の夢、これから店でどうしたいとかね。色々話を共通してできるのは本当に楽しかった。毎日のようにまかないで、一緒に食べて、プライベートも一緒なんてどんだけ仲いいんだよ!爆と突っ込まれそうですが、価値観一緒のほうが楽しいに決まってる。お店もすばらしかったし、過ごす時間も何より楽しかった。久しぶりにこんな時間をすごしましたね。日常大変なことがあっても、がんばろうかな。。って思える時間。あのランチの時間があるから、それを楽しみにがんばるってのもいいと思う。にほんブログ村にほんブログ村
2016.10.15
こんちゃ。今日は空手がないのでちょっとだけ余裕があるのね。なので餃子作ったり、紫蘇ジュース仕込んだり。。。梅仕込んだり。。。←仕込みすきだな爆義弟より、フランス土産。クスミティーはこっちの半額( ̄▽ ̄;)手が出なかったのよ。ここから、蘊蓄。下の写真。とんでもない物が届きました。左上、クルミリキュールのチーズ。発祥は修道院。地産地消が当たり前のこのチーズ。幻のチーズです。しかも、小売りするため修道院で作られた物をわざわざパッケージを取り、クルミを乗せて売ってるの!右上は12ヶ月熟成コンテ。左下は、知る人ぞ知るボルディエバター!まん中、放牧された牛の発酵バター。右下、ボルディエバターのフレーバー物。どれも現地でしか買えない貴重な物を。ありがとう。3つ星でもここまで揃わないわ(*≧∀≦*)何だか興奮中。。(≧∇≦)ノ 明日はオフフフフ。。。。でわ。にほんブログ村にほんブログ村
2016.05.24
久々になってしまった( ̄▽ ̄;)色々あったでな。誕生日も来たでな。バイト終わって、女子達←大学生達とね。。。( ´,_ゝ`)イ ヒお菓子つまんでたわいもない話をしてると、店内真っ暗!!突然SODABOZUが。店のテーマソングね(*≧∀≦*)タッキー特製のシフォンです!!私チョコが苦手なのを知ってて、カルーアとコーヒーの地に、ライム効かせたクリームですヽ(*´∀`)ノおっされぇ。。。なんだかねこの時、物凄く体調崩してて、肝心なGW休んでしまったのね。ほんっと一週間起き上がれなくて。。だからお祝いしてもらう資格はないよ。って言ったら、「御祝されるだけの仕事をしてる」って。。。(´;ω;`)まぢ号泣しそうだったよ。。。。この時、家族からは何もなかったけど、本当に満足でした。みんなから御祝ってなかなかないからね。後日旦那からは何と!!!!!80Dすげぇぇえ!!!!!これで何を撮るん。。。( ´,_ゝ`)イ ヒきまってんだろ。。。道場の可愛い子供達と、先生Jrだ。颯さん。。。ヽ(*´∀`)ノいやしかし、カメラ話に戻るけど、Mark2超えてるわ。かなり衝撃。苦手な夜間も克服したらしいし。。で道場ポスター撮りに任命されました!!!←注:カメラを持ってるというだけで。。。爆色々頑張るよ。。。にほんブログ村にほんブログ村
2016.05.19
春だねぇ。。ヽ(*´∀`)ノいやいや激務すぎて、四キロ落ちました( ̄▽ ̄;)あばら出てるし( ̄▽ ̄;)くびれ出来てるし爆。笑えない。。今44キロしかない。空手をやるには軽すぎる。目標、プラス五キロ。増えればいいってもんじゃない。筋肉で五キロ増やすです。さて、暖かくなると何か新しい事をしたくなるもんです。実は、バイト掛け持ちになります。まぁ一年ちょっと走りすぎたイタリアンから一歩引く感じでしょうかね。やはりどうして、何が。。サンドイッチ屋さん。ヽ(*´∀`)ノユルっとしたサンド屋さん。具は手作りです。近所でも評判の、作るたびに売れていく店です。なので、ケースはいつもガラガラ。。爆。さて、どうしましょう。。。ここで、エプロンと、三角巾を求められてしまいました。( ̄▽ ̄;)又リネンで作りましょうかね。そう、リネンと革と組み合わせて可愛いかもヽ(*´∀`)ノ個人店なので、うるさい事は言わないそうです。朝は早くなりますが、ゆとりが出来ますね。働くママさんたちはわかってるでしょうけど、家事に仕事、に子育てって本当に大変なんです。部屋もいい加減片付けたい(;´д`)焼き菓子の予約や、パンの予約も半年も待って頂いてる状態。ほんとすいません。いつでもいいから、って言ってくれる。無理をせず体を壊さずね。って。有難いです。酵母を起こす時間も取れそうです。勿論、生徒さんたちも待ってます。色々検討しての結果となりました。又、稽古も充実させたいんです。おまえ欲張りだろ。。。。って言わないで。。。爆。では明後日は、ずううううっと楽しみにしてたことがあるので。。又書きますねぇ。。にほんブログ村にほんブログ村
2016.04.12
こんにちは。かなぁり久々です。ここんとこ、かなぁり忙しくしておりまして、ネットともなかなか向き合えない日々。うちの店は桜に始まり桜に終わると言っても過言ではありません。準備や、会議、試食会、メニュー考案など、色々な事に携わらせて頂きました。立地条件のいい、我が店(´∀`)もうおうち同然。家族同然。播磨坂、都内桜の名所となっております。さとみさんが、作ってるロールや、苺レアチーズ、私が出すスコーンに、タッキーセレクトのオーガニックティーをセットにし、桜ティーセットが出る事となりました(´∀`)色々考えたな。。。試作もいっぱいしたな。この期間、パフェはおやすみです。問い合わせがあったそうです。。。嬉しい事ですね。そうそう、と同時にね、明後日、空手の試合に家族で出ます。稽古と店。凄く両立が大変ですが、何とかがんばれてます。タッキーの美味しいご飯があるからねヽ(*´∀`)ノもっともっと色々と書きたいのですが、実はまだ作業中。明日はいつもより一時間半早い出勤。明日は?いえ、これから桜が終わるまでです。でわぁ。。。にほんブログ村にほんブログ村
2016.03.24
もう一ヶ月以上放置されてるのに見てくださってる方々がいらっしゃるのはびっくり。さて、ここ最近、こんなん始めてみました。チョークアート。まぁ出会いは名古屋でね。生徒さんと一緒に受けたワークショップ今の先生は衝撃的な出会い。なかなか、いないんですよ。ビビッとくる先生。だからチョークの使い方も全然違う。あ、そうそう、バイトもやってますし、ボランティアの所属も幽霊ですが、してありますし、勿論空手なんて一日おきに通ってるんです。頑張らんとな。色々。何だか当たり前だけど、学費のこともそうだけど、引越し!!!したい予定。じゃ・・にほんブログ村にほんブログ村
2016.02.09
こんにちは。正月明けた。。短くても長くても長く感じるのである。クリスチャンである我が家は、クリスマスのあとにおせちを作り、ガレットデロワを焼くという意味不明なことはしない。エピファニーは大事だからね。なるべく焼きたいけど。。。どうしても食べたかったアップルリング。。。昔売ってたよね。。。ただ、アイシングが。。。自分で作ると。。。うーん。。。やわかったかなぁ。。。とりあえずバイト始まったし、美味しいご飯も食べられたし(*≧∀≦*)年末はジムで迎えました(ーー;)だって、おうちでK1見せてくれないんだもん。。な訳で見ながらやてたら腕がパンパンに( ̄▽ ̄;)それでは本年も宜しくお願い致します。にほんブログ村にほんブログ村
2016.01.05
こんにちは。え(ーー;)ええええ。。こんな時間ですが。バイト帰って映画見てたらこんな時間。上がりが22時過ぎてたから。さて、先日道場でのクリスマス会がありました。私はケーキだったので、一品持ち寄りってさぁ。手が回らん!!と思い、クリスマスという時期も分かって、忙しいってのも分かってた挙句に、我がキッチンのタッキーに丸投げ。なんかねぇ。道場で分けられるメイン作ってよぉ←本当に丸投げ。。爆中にピラフも入ってんよ!!!すげぇうまいん。これは親だけぇ・・(*≧∀≦*)ちょっと頑張った。40個作った。。マスカルポーネクリームといちごやスポンジ。コンポート、ゼリーなどを乗せた一品です。それと、スノーボールね。でもねぇ。何がって他の父兄の方々のもちよりも素晴らしくて、ある意味ビビったわ。@@;道場であんな豪華なパーティーやるか?!?!というくらい。抱えきれないほどのお菓子や、当選品、先生からのプレゼントもあったりで、子供達むちゃくちゃ喜んで、歯止めきかなくなったりだったけど、よほど嬉しかったんでしょう。いやいや、まぢにびびった。バッグが数個、Tシャツが数枚、4等がTシャツとか意味がわからねぇ(ーー;)私が勝手に持ち込んだシャンパンで乾杯し、いち早く飲んで。赤い顔で、チキン切ってたのは言うまでもない。そして、黒船のバウムや、シュトーレン、ヨックモック。。子供にはもったいないだろ!な物がいっぱい並んだ。遅くまでのラッピングや、ホワイトボードの飾り付けもあったり、奥様も沢山、ドリンクやお菓子を買ってきてくださったり。。私が嬉しかったわ。先生の子供たちを思う気持ちは素晴らしい←凄いんだと思う。我が子だわ。私はいろいろあって、今稽古を少なめにしております。店をちょっと充実させたいので。何かイベントがあったら又協力させていただきます。来年も宜しくお願い致します。家族ディナーは後ほど。。にほんブログ村にほんブログ村
2015.12.26
こんばんは。今日は十時半頃バイトから帰ってきた次第。何だかちと風邪気味。。。。こんな時は卵酒飲んで寝たいんだけどそこまで酒は強くない。爆。さて、冬になりましたね。ということで、ホットカクテルを出させていただいております。『BAMBI』バンビです。そう、あのディズニーの。。。って違う。イタリア語で幼いとか、子供のような。。。などの意味合いがあります。なのであちゃらは小鹿なのね。そうそう、お母さんが作ってくれる、カクテル。甘くても、シナモンでアクセントをつけます。しかもまたしても店の名前使っちゃってるし。。(;´д`)いいんだろうか。。。ペッシェラテ。。って。。引き続き、クリスマス四日間限定のカクテルなんぞも出しますよ。私は。。酒専ではないが、他の方手が回らず。。。クリスマスが終わると、次回!!さくらに向けて又一年が始まります。←ここ重要。凄く重要。戦争ですから。さて、今回はサンタさんに会えそうにありませんが、サンタにはなれるかな。。たくさんの道場の子供たちのサンタ位にならヽ(*´∀`)ノほんっと我が子だわね・。夜も遅いし、そろそろ寝て、明日朝から道場です!!!、まぁ色々事件もありましたが、又そのうちに。。。にほんブログ村にほんブログ村
2015.12.12
こんにちは、朝に更新なんて非常に珍しいです。さて、昨日はパン教室でした。シュトーレンですね。こちらは北欧パン(´∀`)ラッピングしてお持ち帰りです。何でラッピングだよ。。一週間封印するためです(*≧∀≦*)さて、冬のカクテルが採用されましたヽ(*´∀`)ノお楽しみに。。。。にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.29
こんばんは。今日は久々に、洋服を買いました(´∀`)zuccaって知ってるかな?たまたま、デザイナーさんが近所に住んでおりまして。というのもあり、ブルーボトル行った時に、たまたま、隣にあった( ̄▽ ̄;)というのもありまして、縁を感じましてね。ショップを覗いたのです。Tシャツと、ヒートテックのみで過ごしてきたのですが、どうにもこうにもお出かけや、お出かけに着てく服がありませんでして( ̄▽ ̄;)バイト頑張ったどー。←古い。。なご褒美でね。私にしてはたっけぇ服だったのですが、爆。ほら、何せ普段、ユ○ク○にお世話になってるので。撮影があったり、表参道は賑やかでした。近所のジムにも行きまして、見学。新しく出来たのですが、どうよ。。と思ってね。これ以上自宅にはダンベル止められてるし、まぁ筋トレが趣味な訳じゃないですが、24時間利用可能ってのが魅力でして。まぁこれについては保留。シュトーレンです。今年初。バターの海にダイブです。気づけばもう11月も終わりですよ。忘年会の話もちらほら。。お店もクリスマスモードに入っております。二連休いただきました。明日~又全開でバイトです(*≧∀≦*)パフェ出たかなぁ。。でわ、年末体調にお気をつけて。。にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.27
こんばんわっ。色々忙しくしてる訳なのですが。。ずっと、温めてきたもとい、進まなかった爆。企画。パフェ。明日から、お客様の元に出す事となりました(´∀`)いえ、出させていただく。( ´,_ゝ`)イ ヒ色々なスタッフの協力があってのこと。こちらは実物です。こちらは描いて頂いた、メニューです。凄くね@@;みんなワッフル触ってたわよ。爆。芸術だわぁ。何だか隣の暑苦しい文章も(*≧∀≦*)なんでか、第一弾とかなっちゃってるのも(*≧∀≦*)最後まで悩んだのは、名前でしたよ。『ぺしぇぱふぇ』と『テゾーロ』まぁイタリア語で宝物なのですが、変にイタリア語使うとおかしくなるというアドバイスもあり。。じゃぁくっつけちゃえ!と。店の名前を使うってことは、看板になるという事だからね。厚かましいと思ったのよ。でも背中を押してくれたのは、いつも神のように美味しいドルチェを作るSさん。もうね15年もいる大ベテラン(*≧∀≦*)歳は2、3個違うかな。自分が考えた物が、提供されるという、私にとっては、ほんっと嬉しい出来ごと。ぶっちゃけ、何度も却下くらってるんですよ( ̄▽ ̄;)まぁ原価とか、材料とか、諸々。歴史ある、地元のイタリアンで初なのに、店の名前を使うという( ̄▽ ̄;)とりあえず明日~なので、どうなることやらです。これから諸々検討もあるだろうしね。ほんと、やりたい放題にさせて頂き、店長始め、皆様には感謝です。とりあえずのご報告でした(´∀`)にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.24
日々忙しくさせてもらってます(´∀`)こんばんは。さて、久しぶりの更新となります。名古屋の知り合いの紹介で、渋谷からちょっと離れたカフェに行ってきましたよ。二人で行った訳ではありません。。一人で2セット。。詳しく書くとセットではないので、まぁ画像全部を平らげました。クロックムッシュは素晴らしいヽ(*´∀`)ノ勿論ラテはお墨付きゆえ。。一人でこっそりリピしますよ(´∀`)ちょっと前に、噂だった。。←過去にすんな。。ブルーボトルに行ってきたのですが、まぁそこはそこで美味しいとして。表参道価格なのか。。ちと高い(ーー;)豆がね。ただ、なかなかSさんのようなラテを飲ませてくれる店がない。その日、雨だったのですが、いつもネットチェックしてるオルネドフォイユにも行きまして。ネットにないものがたっくさんあるのですね@@;お鍋検討中。。昨日、バイト最長時間更新の、11時半~21時半という。。まぁ変な話長時間だから、もうやだなんて事は一切なく、楽しんで働かせて頂いてる次第。ただ、さすがに、軽い疲労感の、後の上がり飯といいます。まかない。ずっと食べたい食べたいと騒いでた、ナポリタン。基本いつもおまかせで作って頂くのですが。。まさかここでナポリタンとは@@;長時間頑張った、一日の締めくくりのご褒美のような。何だか。。みんな優しいなぁ。。としみじみと感じる一日だったのです。そう、人生最後に食べたいナポリタンです。誰が作ったのも違う。Tさんが作ったのがいいの。さて、多分明日あたり、楽しみな事が待っていそうなバイトです(´∀`)連休最後、ウチでご飯楽しんでくれるといいなヽ(*´∀`)ノにほんブログ村にほんブログ村
2015.11.22
こんにちは。っという時間ではありませんね。色々な事に手を出し、支離滅裂になっておりましたが、めどがたってきましてね。こちら。私が考案。まだ完成系ではありません。彩ないでしょ。。原型かな・。企画し、温めてきたのが、実際に採用となりました。これから、ポップや、写真、HPに載せるのかなどなどです。ちょっと前は前菜の盛り合わせのパンだったり、カクテルだったり。。。時期ものでしたが。今回はグランドメニュー果たせるか?!?!何にせよ、実現ですよ。仕事に厳しい、社員さんと色々話し合いや。ワガママを言ったり爆。寝起きにパフェ食え!とか(*≧∀≦*)むちゃくちゃでしたが。さてさて、シュトーレンの注文も今年もボチボチ頂いております。準備せねばっ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.12
こんばんは。最近、朝っぱらは寒く、夜も寒く。日中との気温差が十度。何だか花粉症もひどくなり。。(*≧∀≦*)疲れてるのね。休みってなったら寝ちゃってて(ーー;)こちらは有楽町の方。テラスで。。。しっかしここのラテは余り美味しくない(ーー;)お腹がすいてたので、バリバリと豪快に食べてたら、通りすがりの外国人に、食べっぷりいいね!と言われてしまう始末(ーー;)まぁパンは買い込んで。。とりあえず店に寄り、忘れ物を取りに行って、賄いを食い散らかし帰って来る始末。最低のバイトだ。。爆。さて、今、道場に、デンマークより初段の女性が見えてまして、それはそれはびっしり教えて頂いております。不思議なもので、集中してるので、言葉の壁はなくなるのですね。それにはびっくりしました。地面を掴め。つま先は真っ直ぐに、もろ手は力強く!全てわかりました。彼女と言ったら失礼にあたりますね。先輩はまだ滞在されるとのことなので、稽古を楽しみたいと思っております。でわ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.05
こんにちは。お店のハロウィンはなかなかド派手におわりました(*≧∀≦*)私の名前がついたカクテル、なんと、最終日待たずして完売となりました。ありがとうございます。仮装!!!開店前にみんな準備ですよ。娘も参加な上、クラスの子達を連れてきてくれてました(*≧∀≦*)来年は何をしようかなぁ(*≧∀≦*)にほんブログ村にほんブログ村
2015.11.03
こんにちは。ちと忙しい日々が続いております。こちらを200組み。焼かせて頂きました。で、ディナーのお客様に配っております。ラッピングは手伝って頂きました。シーラーも買った。もとい、買って頂いた。(*≧∀≦*)これは、道場で子供たちに。と思ったものの。。(*≧∀≦*)なんと、今日子供が少なくてね。一般の大人にも配布しましたよ(*≧∀≦*)ハロウィン仮装もやったのですが、又明日最終日にあるので、その後に画像をアップしますよ。合間に、稽古。。(*≧∀≦*)あと少し年末まで走りますよ!!!にほんブログ村にほんブログ村
2015.10.30
こんにちは。今日は月に一度のパン教室ヽ(*´∀`)ノ月に一回だけかよ。。というツッコミはなしで。。忙しいんだもん。料理は適当に出しましてぇ。八百屋のお惣菜も入ってますのよ(*≧∀≦*)こちらはかぼちゃシートを作って、紫芋の生地とプレーンに織り込んで、この前苦労して作った栗の渋皮煮が入ってますのよ。こりゃ、出血フーガス。(*≧∀≦*)切り込み入れると出血(*≧∀≦*)これはねぇ。安納芋が入るん。しかも砂糖で絡めたん。ごまびっしりで気持ち悪いけどね(*≧∀≦*)ほんっと載せたいこと満載なんだけど、又明日にでもヽ(*´∀`)ノにほんブログ村にほんブログ村
2015.10.25
こんにちは、バッタバタと日々が過ぎていきますわ。相変わらずバイト中心、空手中心な生活。まぁ家事はほどほどに(≧∇≦)ノ 店の中はハロウィン仕様に(*^_^*) 頑張ってみんなでカーヴィングしてますよ。。見て!!!!私が焼いたパンが、こんな可愛い事に!!ねずみの耳に。。あ。うさぎかな?爆。ハロウィンの盛り合わせになってます。もっちろん、全部美味しいのですよ。モルタデラのディップ、かぼちゃのなんちゃら爆。たこもトマトにおぼれてます(≧∇≦)ノ バイト後、空手のない日はのんびり。。ええ、勝手にね。美味しいご飯をたらふく食った後に、ドルチェのあまりを。。。若い子達には譲らず。。(≧∇≦)ノ 色々楽しい事もあったりで、徐々に紹介できたらいいな(´艸`o)゚.+:週末ちょっと忙しいかな。。。がんばるよっ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.10.23
こんばんは。二度目更新です。今日は夕方~夜までバイトでした(´∀`)バイトの小休憩。ドルチェの余りを頂きつつ、テラスでお茶。夜になりかけな贅沢な時間。こちらは賄いパスタ(*≧∀≦*)ナポリタンが食べたいの!!!とワガママを言ったので、材料がないから無理!(普段メニューになってない)と言われアマトリチャーナ風。。爆。食ってばかりな訳ではなく。。今日持って行ったハロウィン仕様のパンたち。ざっくりOK頂けたので、ハロウィンには店に並びます。勿論スライスで( ´,_ゝ`)イ ヒまあ色々これから楽しみが増えてく訳でして。。( ´,_ゝ`)イ ヒでわ。。。爆。にほんブログ村にほんブログ村
2015.10.04
こんにちは。何だかばたついてる割にはなにも身になってないような。。。さておき、利平が入ったので、渋皮煮を。ハロウィン、クリスマスと、labo.coboとして、前進するようなしないような。。私が作った物が店に出るのは間違いないです(´∀`)又報告しますね。にほんブログ村にほんブログ村
2015.10.04
こんにちは。何だか最近雨続きでジメジメ。。道着も乾きません(ーー;)困ったもんです。さて、店の仕込みで使わないカスタードを発見。@@大量にあったので、強奪し、リメイクしました(*≧∀≦*)これは、エスプレッソ入れて、生クリームも詰め込んだ。店のキッチンで仕上げましたよ。(*≧∀≦*)クリームパン。いっぱい20個位かな。。季節が季節なので、当日限定で持っていきましたよ。なんと、パンも、シューも破棄なかったみたい。良かった。これからハロウィンですわねぇ。お土産は、一任されてるので楽しみ!!(*≧∀≦*)何にしよっかなぁ。。ただ、作る数が。。。170セットとか。。。爆。日にち分ければ大丈夫かしらぁ。。(*≧∀≦*)にほんブログ村にほんブログ村
2015.09.08
こんにちは。前回と一ヶ月以上空いたかな。さて、パン教室の様子です。今回はバゲット!!個性的に焼けましたよヽ(*´∀`)ノ開いた開かないはもちろん気になるだろうけど。。さて、来月は芋、栗?かぼちゃ?で。。爆。色々ばたついてるけどどうにかがんばれてますよぉ。ヽ(*´∀`)ノにほんブログ村にほんブログ村
2015.08.30
ひさしぶりになってしまった( ̄▽ ̄;)それにね、←いきなり何。。毎日パン焼いてますって、暇じゃないのよ。袋パンばっかり食ってるわ。そんな中さ、教室もあったのよ。ゴルゴンゾーフィグとレモンのクッペだったりね。冷製カッペリーニを出したわ。バイト柄、しょっちゅうではないけれど、業者さんがサンプルとして持ってきてくれたパスタ。お土産にねヽ(*´∀`)ノ次回はバゲットの予定ですヽ(*´∀`)ノリエット作っちゃおう。まかないの一部。本の一部。です。何だか二人でピースしてますが爆。ほんっと楽しい職場。キッチンに入れてもらって、仕込みや色々やらせてもらえたりするとすっごい嬉しいヽ(*´∀`)ノホールも大好きよ。お客さんと喋ったりね。美味しかった!って言われると、自分が作ってないけど、嬉しかったり。いいね。。唯一、今の季節だけ、モップかけると汗だくなので着替えますが( ̄▽ ̄;)さて、そんな優しい皆様と一緒にあしたは、娘も誘っていただき、釣りに行ってきますよ。料理のプロに、朝飯作ってくから!と言い放った後に、後悔するなど(ーー;)ふつうのにぎりめしだ。赤いウインナだ。いいんだ。。それで。。爆。まぁそんなこんなで釣り行って元気あったら空手行くよぉ(*≧∀≦*)にほんブログ村にほんブログ村
2015.07.21
こんにちは。一般部でお世話になってた先生が道場を開くことになり、家族ごと移籍しました。場所は、池袋、雑司が谷、目白などの間爆。道場を開くのは秋頃かもなんて言ってたのでのんびりと構えてたのですが、あれよあれよとトントン拍子に決まり、あっという間に決断に迫られたのです。移籍を決めたのは一週間の間@@;なので知り合いにも言えず、相談するどころか、自分たちで決めた次第です。奉納稽古のあとの記念撮影です。スタートメンバー。総本部にてお世話になってた先輩方。そしてなんと、愛知で一緒に稽古をしてた先輩も移籍!!(*≧∀≦*)こちらは総本部歴代指導員の方。。凄いメンツなんですよ@@;我が道場、佐野先生の一言『ここはホームだから』という言葉でホッとするというか、自分たちの道場なのね。。という自覚が。ご飯は道場の女子で頑張りましたヽ(*´∀`)ノその後宴会です(*≧∀≦*)目白道場FBこちらが一番分かりやすいかな?無料体験絶賛受付中です(*≧∀≦*)空手は美しくないと意味がありません。しなやかな型や、基本。個人に合わせたレベルで稽古ができます。ほんっとゼロから、チラシを配り、頑張っていきたいと思っております。今後共、『目白道場』を宜しくお願い致します。押忍にほんブログ村にほんブログ村
2015.07.06
こんにちは。一年に一度?!の楽しみが届きました。パッションフルーツ!!!酸っぱさがたまらない。。ヽ(*´∀`)ノこれで一年分のビタミンを食べた気がしますよ。同じ都内なのに、ハワイのような気候。。行くと一週間戻ってこられないのが難点です( ̄▽ ̄;)この前お休みだったので、ひさしぶりのVIRON。六本木と物凄く迷ったんだけど。何だかパンを欲してて爆。粉の袋可愛いよねぇヽ(*´∀`)ノ無理をいい、いただいたので、大事にリメイクしますヽ(*´∀`)ノあ。店先でごねた訳じゃぁありませんよ。( ´,_ゝ`)イ ヒさて、七月~色々と環境が変わってきます。。バイト先のこと。やっと、ワッフルのサンプルが届いたので、パフェの組立に入れそうですヽ(*´∀`)ノそれも楽しみ!!!週末はちょっと雨ですが、お出かけです(*≧∀≦*)にほんブログ村にほんブログ村
2015.06.26
こんばんは。又しても放置( ̄▽ ̄;)忙しいん。さて、リビングの椅子がダメになった事ですし、椅子だけ買おうかと。ただ、何がいいのかさっぱりわからん( ̄▽ ̄;)折り紙みたいな椅子もいいね( ´,_ゝ`)イ ヒ大好きなはちみつ。買い占めたん。。( ´,_ゝ`)イ ヒでも足りないから爆。梅も今回4Lを注文。五キロをそれぞれ、味を変えて仕込んでみたヽ(*´∀`)ノ楽しみ。。まぁ途中天地返したりするからちょっと手間はかかるけどね。お店のお手洗い。場所を聞かれることが多々ありましてね。赤と青のプレートをヽ(*´∀`)ノ私の独断と偏見です爆。完全な趣味です。これを、店長に、『これいいでしょぉ買っていい?』って聞くの爆。おまえ誰だよ(ーー;)バイト分際で。。爆バイトが楽しくて仕方がない毎日ですのよ。ほんっと皆さんいい人。多分ね、私がそう思うのは、きっとみんなが大人で、私が子供なことを我慢してくれてるから(ーー;)爆。にほんブログ村にほんブログ村
2015.06.21
こんにちは。放置に( ̄▽ ̄;)すいません。まぁ人生いろいろありまして( ̄▽ ̄;)半月板損傷なんぞもあり、稽古に思うように行けず若干腐り(;´д`)腐ってる場合じゃないんですけどね。自宅教室を再開しましたヽ(*´∀`)ノこの日、四人。新規生徒さんも来てくれましたヽ(*´∀`)ノ近所だった。サマーブレッド。アングレーズからデモで作り、デコレーションは各々。。。とっても綺麗に仕上がりましたね。で次は。。と言われ( ̄▽ ̄;)びっくり。。今日で懲りてみんな来ないかと思ったわよ。問題がひとつ!!!何と、六年間使い続けてた、手作りの椅子!爆。が。ひとつ壊れてしまって( ̄▽ ̄;)買わないと!!作ってる暇ないし。←椅子位買え。。。なので、新たに、四脚買い揃えないと。。どこで買おうか(ーー;)イケアにしようかね。。爆。でわ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.06.15
パンを送ってん。大変な大きな大会に出たあと、元気になってほしくて、とんでもない有名な選手に。。@@;まぁ他にもいろいろ。。近所のおきにいりの和菓子とか。さすがにチープリは送れなかってん。さて、いろいろ物事が動いております。でわ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.06.04
こんにちは。いえおはようございます。えと、昨日、ガン検診でした。あの区でやってるのね。普段の日じゃないと予約が取れないから行ってきた( ̄▽ ̄;)しかし、ビルごと全部医療機関になってて、人間ドック専門のビルだったようで、婦人科も百人単位で呼ばれるので、すげぇぇぇぇ疲れた。。爆。種がやっと出来上がったのでカンパ。とりあえずね。ブサイクとか気にしない。種がまだまだ安定しないんだよ。バイト毎日だから、なかなか焼く時間がなくてね。うーん。、というより、歳いって、体が動かないが正しいかしら(*≧∀≦*)( ̄▽ ̄;)空手も思うように稽古行けなくてね。疲れちゃって(;´д`)なんで、病院に行ってげんなり。。だったので昨日は行けてません道場の先輩に教えて頂いた、美容皮膚科。そこの基礎化粧品。やっと揃えられた。普段なかなか行けなくて(;´д`)当たり前ですが、市販のものより全然いいよ。匂いもないし、皮膚も荒れない。敏感肌だから、ほんっと困る。いろいろ相談にも乗ってくれるしね。もっと早く行けば良かった。さて、新規の生徒さんも待たせたままだったし(;´д`)申し訳ない。。六月中旬から、又教室スタートします。ただ、バイトの方もあるので、日曜日なのかな。。でわでわ今日も元気にバイト!!(*≧∀≦*)にほんブログ村にほんブログ村
2015.05.27
こんにちは。又してもちょっと放置に( ̄▽ ̄;)まぁ。。こんな近況余り読む人はいないかなぁ。。爆。さて、イタリアンレストランの方もちょっと仕事を覚えてきましたよ。機械的でもないし、マニュアルもないのでね。臨機応変に対応というのが求められます。もう一つ!なんと@@;なんと。。パフェの試作をさせていただけそうです!!ラフに起こした図案が物になるかも。。ほんっと凄い!!考えた物がお客さんの元に。ファミリー層も多いお店なのでね。パフェを。と思いまして(´∀`)あ。いま、お前が食べたいだけだろって言ったの誰でしょう。。爆。とある日のまかない。( ´,_ゝ`)イ ヒこれが楽しみでしょうがない。(*≧∀≦*)ミートローフね。これ、網脂で包んであるの。@@;ソースは赤ワインが効いてて、こっくりと。。何だかなぁ。。キッチンはいつも忙しいの。いつやったんだろう@@;正直、バランスがとれてて、プロの味だわ、他に食べに行こうなんて思えない( ̄▽ ̄;)今日はオフでして、体のメンテをしたり、コーヒー屋さんに行ったり。。うーむ。。。。ここは好みじゃなかった( ̄▽ ̄;)名古屋の知り合いのお店の方が断然美味しいんだよねぇ。(ーー;)いっくら、ネットで検索したとこで評価が高かったとこで好みじゃないとなぁ(ーー;)さて、明日もオフです。がっ。ちょっと、撮影があるそうです。『空手で。。』爆。いろいろ楽しみです(´∀`)でわっ。にほんブログ村にほんブログ村
2015.05.22
こんにちは。今日は久々のオフ!!なので、芳美さんのお店へ。。ヽ(*´∀`)ノあさから。。(*≧∀≦*)実は今日、お友達と待ち合わせヽ(*´∀`)ノ一足先にヽ(*´∀`)ノパンをつまみつつ。。ランチどうしようかなんて、考えてリッツに行こうって電話するも何だか満席@@;びっくり。なのでここでランチ(*≧∀≦*)牛ほほ肉の赤ワイン煮。王道をいってみました珍しい植木みたいなサラダ(*≧∀≦*)辛いのがあったり、酸っぱいのがあったり、大人の味です(´∀`)楽しい。。勿論お肉はこれ。。足りないじょ。。(;´д`)パンは食べ放題なんだけどね。。やっぱり足りないじょ。。爆。なので、しこたま買い込んで帰ってきました(*≧∀≦*)実は。。。ここのところ横着でして、パンを焼いてなく、袋パンを食べてたんですわ。体調不良に陥るという(;´д`)添加物でしょうかね。特に贅沢をしたいわけではないので、せめてパンはいいものを食べたいね。。と。まぁ働いてるのでこれくらいは。。と思い。。オフのたびに通うかなぁ。。(*≧∀≦*)テレビの撮影も入ってましてね。。久しぶりに会えたお友達(´∀`)とっても心地いいというか。話がポンポン進むし、パンも大好きな方でね。お琴は師範なのですよ@@;凄い。今日はありがとうございました(´∀`)バイトが入ってないのは寂しいけど、充実した時間でしたヽ(*´∀`)ノにほんブログ村にほんブログ村
2015.05.15
おはようございます。今日はちょっと遅出なのです。昨日、埼玉県入間市にて、交流試合がありました。旦那、型、組手共に準優勝、私組手優勝。。。。。汗。。まぁ色々ありましたが。。汗とりあえず結果残せて良かったです( ̄▽ ̄;)え。パンじゃないけど汗。。。( ´,_ゝ`)イ ヒにほんブログ村にほんブログ村
2015.05.11
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