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2007.07.11
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我が家の食卓　チヂミ

(8)
テーマ： ●食べた物の画像♪(89791)
カテゴリ： 我が家の食卓
おしえて!うれしぴ

胡豆昆 の加藤敏彦さんがモヤシとジャコのチヂミを作っていました。

ジャコはなかったのでもやしとひき肉で作りました。
DSCF5090.jpg

＃状に切るとお皿が小さくても乗ります！
DSCF5091.jpg
シャキシャキもやしが美味しかったです。
今日は、じゃがいもの替わりに玉子を使ったのですが、主人はジャガイモのほうがいいと
言っておりました。

ちなみにたれはいつもの我が家のタレ
麺つゆとラー油とすりごまでいただきました。




材料（４人分）
もやし 2袋（500g） （ひげを取る）
ちりめんじゃこ 50g
万能ねぎ 1束 （長さ3cm程に切る）
ごま油 適量
卵 1個
しゅうゆ 大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ1
水 100～130cc　
薄力粉 130g

チヂミだれ

しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ1
にんにく 小さじ1/4
すりごま（白）大さじ1

作り方・レシピ


火を止めて粗熱を取る

2.ボウルに卵・しゅうゆ・鶏ガラスー プ（顆粒）・水・薄力粉の順に入れて、

粗熱が 取れたもやし・ちりめんじゃこ・万能 ねぎを入れる。

生地を持ち上げて糸を引くぐらいがチヂミ生地の目安！！

3.ごま油 を多め入れ、チヂミ生地を1/2量ずつ薄い円形にヘラを使って広げて、

3～4分で両面を焼く

ゴマ油を多めにひきタネを薄く広げるのが カリッと仕上げるコツ！

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Last updated  2007.07.15 14:52:58 コメント(8) | コメントを書く
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