石狩振興局農務課です。

　石狩振興局では、健康にやさしい石狩の食材の安全性、おいしさ、機能性などを再認識していただき、また、現代の食生活のスタイルが大きく変化する中で、生涯にわたる健康と地域の食の価値を皆さんとともに考えるセミナーをシリーズで開催しています。  １１月１２日、ファクトリールーム（サッポロファクトリー）を会場に「第２回セミナー」を開催しました。

◇テーマ　健康生活を応援！地域の食の恵みを上手に食卓に取り入れよう！ 
＜概要＞
 　私たちが暮らす石狩地方には、多彩な農畜産物や食品が生産・製造されています。地域の食材を食生活で利用するための料理や保存方法のアイデア、さらに地場農産物をたっぷり使った加工食品の家庭での上手な利用方法等を紹介しました。
◇内容
・ゲストトーク：「いしかり産野菜で食卓を彩る」～栄養・バランスの良い食で楽しく～
 ゲスト：貫田桂一氏（スタジオＮＵＫＩＴＡ代表）
・パネルディスカッション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「身近な地域の食の魅力を再発見」～地域の産物を地域の人が食べる暮らし～
 パネラー：貫田桂一氏（スタジオＮＵＫＩＴＡ代表）
        　   在原章公氏（ホクレン食と農のふれあいファームくるるの杜所長）
      　     岡村恵子氏（はるちゃんのトマトケチャップ工房代表
　　　　　　　　　　　　　　　　/江別市「まち」と「むら」の交流推進協議会加工部会長）
・北の恵みがぎゅっとつまった加工品のミニ試食会
・ごはんコンロ隊による炊きたてご飯の試食会

  食を通した地域振興に幅広く活躍している貫田桂一シェフのトークでは、石狩管内の農畜産物のバラエティーさ、新鮮なものが手に入りやすい、生産者の顔が見える信頼感・安心感を身近に実感できる環境にあるなど、この地域に住んでいるからこそ経験できることがたくさんあるとお話していただきました。体が喜ぶ食べ方では、「よい食品を選ぶ」「よく噛みしめる」「感謝して食べる」ことで、子供たちの食への価値観を育むためにも家庭での"食卓"の"教育"略して"食育"の実践の大切さをお話していただきました。

  セミナーでは、ビザソース、ジャム、トマトジュース、ナチュラルチーズなど地場農畜産物のおいしさがぎゅっと詰まった１０種類の加工品の紹介とミニ試食会が行われました。

　ごはんもコンロ隊の協力をいただき、石狩管内のＪＡオリジナルブランド米の紹介と試食をしていただきました。
　試食は、ＪＡ石狩産：「加夢加夢（かむかむ）」（ななつぼし）を使用しました。
　ご飯のお友に「三升漬け」「ハルユタカ麦味噌」「山わさび」の３種類も試食していただきました。