９月７日にむかわ町で開催された「東いぶり“食のＰ・Ｐ・Ｓネットワーク”試食会」に参加させていただきました

Ｐ・Ｐ・Ｓとは、プロダクション「生産」、プロセッシング「加工」、セール「販売」の頭文字をとったもの。新たな東いぶりの特産品を創り出そうと、今年４月に農林水産業を営む人たちを中心としたネットワーク組織が設立されました。

今回の試食会は、次のような流れで進められました。
１　試作品や既に販売している商品を持ってきた会員が、品物の特徴と商品化にあたっての悩みや課題を説明 （左の写真）
２　参加者全員が各メニューを試食し、作った人の悩みや課題に対する意見をアンケート用紙に記入
３　意見交換・交流会


夜６時３０分から始まった試食会。８時を過ぎても交流会は続きました。東いぶりの食の魅力を多くの人に届けたい！という会員の皆さんの熱い想いが、会場いっぱいに広がっていました

せっかくなので、試食したメニューをご紹介します。取り皿を片手に撮影した写真なので見えにくいかもしれませんが、私の感想と併せて、味を想像しながらご覧ください。

■まずは旬のトマトを使った商品から

トマトのストリングチーズ
（写真ではちょっとわかりにくいですが）赤い粒々がむかわ産トマト。チーズとトマトは、もともと相性のいい組み合わせなので味もグー。

とまとパイ
あっさりヘルシー！　甘いフルーツパイとも違う、ずっしりとしたミートパイとも違う、新感覚のパイ。

揚げとまと
ほんのり甘い衣とトマトの酸味が絶妙！

トマトジュース
とてもやさしい味でした。毎朝に飲んだら体によさそう。

■続いてご飯のおかず系

しそ味噌
このままご飯のおかずにするもよし。調味料としても使うのもよし。特になすとの相性は抜群！

おからコロッケ
ピンポン玉大のひとくちコロッケ。しっかり味がついているので、ソースなどをつけずにサクサクっと食べられます。

南蛮味噌（カナッペ風）
南蛮味噌といえば白いご飯しか思いつかなかった私にとって、カナッペは目から鱗でした。南蛮味噌の辛味とチーズのクリーミーさが絶妙。お酒が欲しくなりました。

塩麹の漬け物
これまたお酒が欲しくなる一品。 こちらは、日本酒（冷）かな。

しゅうまいとんちゃん　【商品化済み】
見た目は普通のしゅうまいですが、食べてみると紫蘇の風味が口いっぱいに広がります。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり！ 　

■最後にデザート
もち（左）・だんご（右）　【商品化済み】
保存料などを添加していない素朴な味。小さい頃、母が作ってくれた手づくりのおやつを思い出しました。あったかいお茶と一緒にいただきたい。

おからドーナツ
もっちり感のあるドーナツ。小さめなのでお子さんでも食べきれそう。

冷凍ハスカップ
見てビックリ！　食べてビックリ！　厚真のハスカップには、超大粒で甘い種類のものがあるんです。凍ったままでもこれだけ美味しいのだから、生はもっと…来年は厚真の生ハスカップ食べるぞ。 （写真のぶどうは大きさの目安として撮影）

ハスカップジャム　【商品化済み】
厚真産のハスカップを使ったジャム。贅沢な一品です。

ハスカップチョコ
チョコの中から果汁がジュッワっと広がります。厚真産の大粒ハスカップだからこそできる味。